Cuisinier de Collectivité

TEREVA LOISIRS, CréaTeurS de SouVenir

**Pour la saison du printemps 2025, nous recherchons un(e) CUISINIER DE COLLECTIVITÉ pour le centre d'hébergement « Les vents salés » à MESQUER-QUIMIAC (44) : 100 couverts.**

**QUI SOMMES-NOUS ?**
TEREVA LOISIRS est une association qui accueille des groupes dans des hébergements collectifs appelés Home Sports Nature où elle propose l’hébergement, la restauration et l’encadrement d’animations pédagogiques de découverte de l’environnement et du patrimoine local.

Nous sommes présents en Loire Atlantique, en Auvergne, dans les Hautes-Pyrénées et en Corse ; et prochainement en Bretagne, dans le Périgord et en Haute-Savoie.

Nous accueillons essentiellement des enfants en classe de mer mais aussi des groupes d'adultes pour des événements associatifs, d'entreprise ou familiaux.

**MISSIONS**
**Placé sous la responsabilité de la Responsable d'exploitation et encadrant un seconde de cuisine, le CUISINIER DE COLLECTIVITÉ est responsable de la production des repas et de l'hygiène de ses espaces de travail.**

**Ses missions sont**:

- Concevoir les menus et transmettre les besoins : les commandes sont assurées par la Responsable d'exploitation
- Gérer les stocks
- Produire entrées et hors d'oeuvre (froid et chaud)
- Dresser : service au plat pour les groupes et parfois à l'assiette dans les réception "traiteur"
- Assurer la propreté des espaces de travail (nettoyage de la cuisine et des ustensiles)

Votre leitmotiv est de satisfaire des clients sympas, dont les attentes sont simples : une cuisine goûteuse, et généreuse sans fioriture.

**DIPLÔME & EXPERIENCE**
Détenteur d’un CAP/BEP Cuisine (minimum) ou de tout autre diplôme en rapport avec la production de repas, vous avez idéalement au moins 1 an d'expérience en cuisine collective et/ou traiteur.

Autonome, Organisé, Discret, vous êtes en capacité de produire seul pour 70 à 80 couverts et de manager un commis pour les services plus conséquent.

La connaissance du secteur touristique et des centres de vacances serait un plus.
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- EMPLOYEUR : TEREVA LOISIRS
Home Sports Nature « Les Vents salés » / Mesquer (44)

Centre de vacances CCAS d’une capacité de 120 élèves (4 classes) + 25 adultes
4 hectares de prairie, totalement clos à 1km de la mer.

**CONTRAT, CONVENTION, MISSION DUREE, TEMPS DE TRAVAIL, MODULATION**

☒ _**Contrat de Travail**:_ **Période**:
☒ CDD ☐ Dès que possible
☒ Du 1/03/2024 au 30/06/2024, possibilité de poursuivre dans un autre établissement du groupe pour l'été 2025.

**Modulation du temps de travail**:
☒oui : semaine 35h avec récupération du temps de travail dans les 15 jours suivants

REMUNERATION

**Positionnement du poste**: Classification de l’emploi : Groupe C de la Convention Collective du Tourisme Social et Familial
**Rémunération**: A partir de 1749€ brut/mensuel, selon profil

**Avantages en nature**: ☒ Possibilité de logement sur place ☒ Restauration

CANDIDATURE : CV + Lettre de motivation + Copie des diplômes + Extrait de casier judiciaire n°3

Type d'emploi : Temps plein, CDD, Stage
Durée du contrat : 2 mois

Rémunération : à partir de 1 740,54€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Flextime
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2025