Sous Chef

il y a 3 semaines


Capbreton, France Bonamour Brasserie Temps plein

Véritable bras droit du Chef, il est capable de diriger l’équipe en son absence et de remplacer tout membre de celle-ci. Sous les ordres du chef au quotidien il sera responsable du poste entrée-planche-dessert avec l’aide des cuisiniers. Il sera chargé de la réception et du contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur il devra responsabiliser l’ensemble des cuisiniers, et devenir au plus gros de la saison le « couteau-suisse » de la cuisine et aider l’ensemble des sections. Il a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.

Les missions:
▪ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
▪ Veiller au bon déroulement du service de la qualité attendue attendue par le Chef.
▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts...).
▪ Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
▪ Aider à faire évoluer les collaborateurs.
▪ Faire reconnaitre son autorité.
Les qualités recherchées:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade, méthodique et discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

L’établissement:
Les Planches Ephémères c’est le spot de l’été 2022 à Capbreton. Une cabane de plage ultra tendance dans un cadre idyllique (les pieds dans le sable en bord de mer). Une offre de restauration à la fois innovante et de qualité viendront parfaire l’ambiance de ce lieu unique.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Question(s) de présélection:

- Avez vous un logement vous permettant de vous rendre facilement au travail ?
- A partir de quelle date êtes vous disponible ?
- Avez vous de l'expérience sur ce type de poste ?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 10/02/2025


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    il y a 3 semaines


    Capbreton, France Bonamour Brasserie Temps plein

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  • Capbreton, France Munda-kfé Temps plein

    Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de cuisine, réputé pour son amour du métier et sa créativité ! VOS MISSIONS Participer à la réalisation culinaire selon les recettes établies par le Chef de cuisine Participer au rangement et au conditionnement des produits S'assurer de la propreté de son poste de travail et de son...

  • Chef de Rang Restaurant

    Il y a 4 mois


    Capbreton, France LA PLANCHA Temps plein

    Nous recherchons chef(fe) de rang confirmé (e). Le poste requiert un excellent relationnel, une capacité à travailler sous pression et un esprit d’équipe. Le poste n’est pas logé. **Profil**: - Créer une relation avec les clients - Habilité à travailler dans environnement au rythme dynamique - Travailler en équipe. **Qualifications**: -...

  • Agent D'entretien

    Il y a 4 mois


    Capbreton, France ATALIAN PROPRETE Temps plein

    Référence de l'offre : NB02 **Qui sommes-nous ?** L’activité propreté d’ATALIAN, portée par la marque ATALIAN Propreté en France, a su conjuguer les savoir-faire et les expertises depuis plus de 75 ans, pour devenir le 1er opérateur français de la mise en propreté. Que ce soit dans les environnements tertiaire, industriel ou hospitalier, ceux...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Capbreton, France Trois couverts Temps plein

    Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments et à la mise en place de la cuisine - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer un service rapide et efficace en collaboration avec...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Capbreton, France Trois couverts Temps plein

    Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments et à la mise en place de la cuisine - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer un service rapide et efficace en collaboration avec...

  • HÔte de Caisse

    Il y a 7 mois


    Capbreton, France Intermarché Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes...

  • Commis Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Capbreton, France restaurant o'txoko Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) passionné par la restauration et ayant un sens aigu des aliments pour rejoindre notre équipe. En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour préparer et servir des plats délicieux à nos...


  • Capbreton, France BLUE SELECT Temps plein

    Description du poste **Blue select**, est une entreprise de bâtiment en tous corps d’état, basée à Livry Gargan, en Île-de-France, depuis 1969. Nous travaillons chaque jour avec le souci de capitaliser sur les principales attentes de nos clients : Qualité, Coûts, Délais et Service. Afin de poursuivre notre développement, nous avons la volonté...

  • Assistant comptable

    il y a 24 heures


    Capbreton, France NEXTEP HR Temps plein

    Poste : NEXTEP HR recrute !Assistant(e) Comptable H/F - CDIPour le compte d'un cabinet comptable reconnuVous avez envie de rejoindre une structure dynamique et de développer vos compétences dans un cadre bienveillant ? Nous recherchons un(e) Assistant(e) Comptable motivé(e) et rigoureux(se) pour accompagner un portefeuille...

  • Assistant Comptable

    Il y a 4 mois


    Capbreton, France Exco FSO Temps plein

    **Exco Capbreton, agence d’Exco Fiduciaire du Sud-Ouest **(+ de 700 collaborateurs et + de 17 000 clients) est membre d’EXCO, réseau d’audit, d’expertise comptable et de conseil en France. Constitué d'une 50aine de cabinets à taille humaine répartis dans tout le sud-ouest de la France, EXCO Fiduciaire du Sud-Ouest partage une vision commune :...