Un-e Responsable de Production

il y a 3 semaines

Grenoble, France cdg69 Temps plein

Synthèse de l'offre

**Employeur**

***

**MAIRIE DE GRENOBLE**
11, boulevard jean pain
- 38021 Grenoble

La Ville de Grenoble c’est plus d’un millier de recrutements par an, tous dispositifs confondus (postes permanents, remplacements, emplois saisonniers, apprentissage, emplois aidés, etc.). Le processus recrutement est marqué par les valeurs portées par la collectivité : éthique, égalité, diversité et transparence. Le service recrutement s’inscrit dans une démarche de modernisation en ayant à cœur de toujours faire évoluer ses pratiques (portail recrutement, exercices techniques, bureautique, mises en situations professionnelles, etc.), en lien avec les services recruteurs.

**Site web de l'employeur**

**Lieu de travail**
- Grenoble

**Poste à pourvoir le**
- Dès que possible
- 05/03/2023

**Type d'emploi**
- Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**
- Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)

**Nombre de postes**
- 1

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Production et distribution en restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Technicien**Métier(s)**
- Responsable des sites de distribution de repas,
- Responsable de production culinaire**Ouvert aux contractuels**-
**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Descriptif de l'emploi**

Au sein de la direction Alimentation Nature Cadre de vie et Condition animale (DANCC), le service Alimentation Restauration est en charge de la fabrication et la livraison des repas des écoles, crèches et personnes âgées via sa cuisine centrale ainsi que de la restauration des agents de la collectivité via son self. Le service est également en charge de la maintenance et de la logistique de tous ces équipements.

Vous évoluez sur un site, la cuisine centrale, qui a pour objectif la qualité gustative des repas ainsi que la qualité de leur livraison sur les restaurants scolaires, les centres de loisirs, les crèches et les foyers de personnes âgées.

Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, en tant que responsable de production vous anticipez les plannings de production de repas sur plusieurs mois à l'avance. Vous coordonnez au quotidien les 4 équipes afin de maitriser toute la chaine de production de la mise en place jusqu'aux équipes de conditionnement en passant par l'équipe de cuisine, du pâtissier et des plongeurs. Vous êtes capable de repenser les process en fonction des contretemps réguliers liés à l'activité dans une cuisine centrale Vous êtes la référence 1ère de la cuisine centrale et en capacité de vous adapter aux enjeux d'évolution du matériel et des techniques en fonction des projets d'alimentation avec une attention particulière sur le végétarien. Vous avez un rôle primordial en tant que force de proposition et acteur de la mise en œuvre des projets d'ampleur de la collectivité qui réfléchit à la mutualisation de la cuisine centrale avec d'autres collectivités et à la suppression des conditionnements en plastique.

**Missions et conditions d'exercice**
- 1. Planification et Suivi de production- Vérifier la faisabilité technique des menus proposés par le diététicien ainsi que des demandes de prestations annexes dans le respect des objectifs qualitatifs du service
- Mise en œuvre informatique des plannings de production sur plusieurs mois à l'avance
- Gérer le paramétrage du logiciel de gestion de production sur les paramètres attenants à la production : fiches techniques, conditionnement, process de fabrication, étiquetage
- Analyser les écarts de production, proposer les actions correctives nécessaires et les suivre
- Superviser la démarche HACCP en étant support aux agents de maîtrise dans chacun de leur équipe. Etre garant des circuits de production après la sortie des denrées du magasin jusqu'à la réception des repas par la logistique.
- Suivre l'ensemble des équipements de la cuisine
- Participer activement à la mise en œuvre du projet de service

2. Supervision des équipes- Encadrer et animer directement les 4 chefs d'équipe et les plongeurs : répartition des missions et des tâches, supervision de leurs périodes de congés, et du travail collaboratif entre les équipes
- Avoir une vision globale des différentes équipes et anticiper les besoins en remplacement de longue durée, en accompagnement, en formation, et proposer un redéploiement le cas échéant.
- Animer une dynamique inter équipes face aux aléas des fournisseurs, des pannes d'équipements, des reproductions en urgence...

3. Proposition- Proposer une évolution des recettes, des menus, des animations en lien avec le diététicien et le responsable de la cuisine centrale...
- Assurer la veille des équipements de production et être force de proposition sur leur évolution et sur leur utilisation (ergonomie de travail)

**Profils recherchés**
- Le profil recherché est celui d'un techn

  • Responsable de production

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France Flowtec Group Temps plein

    Vous intégrez le site industriel (chimie) d'un grand groupe international en tant que responsable production. Missions : Piloter l’activité exploitation/production de l'unité chimie. Assurer la performance opérationnelle en terme de sécurité, qualité, productivité et rentabilité Etre force de proposition en terme d’amélioration ou...

  • Responsable de production

    il y a 1 semaine

    Grenoble, France Flowtec Group Temps plein

    Vous intégrez le site industriel (chimie) d'un grand groupe international en tant que responsable production. Missions : Piloter l’activité exploitation/production de l'unité chimie.Assurer la performance opérationnelle en terme de sécurité, qualité, productivité et rentabilitéEtre force de proposition en terme d’amélioration ou...

  • Responsable de production

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Flowtec Group Temps plein

    Vous intégrez le site industriel (chimie) d'un grand groupe international en tant que responsable production. Missions : Piloter l’activité exploitation/production de l'unité chimie.Assurer la performance opérationnelle en terme de sécurité, qualité, productivité et rentabilitéEtre force de proposition en terme d’amélioration ou...

  • Responsable de production

    il y a 1 semaine

    Grenoble, Isère, France Flowtec Group Temps plein

    Vous intégrez le site industriel (chimie) d'un grand groupe international en tant que responsable production. Missions : Piloter l’activité exploitation/production de l'unité chimie.Assurer la performance opérationnelle en terme de sécurité, qualité, productivité et rentabilitéEtre force de proposition en terme d’amélioration ou...

  • Responsable de production h/f

    il y a 1 mois

    Grenoble, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Dans un contexte positif lié au développement de son activité, et dans l'objectif de se structurer, notre client recherche sous la direction de son Directeur Industriel, son futur RESPONSABLE DE PRODUCTION H/F.De fait, les principales responsabilités seront les suivantes : -Garantir la réalisation des productions dans...

  • Responsable Support Production

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Adsearch Temps plein

    **En bref**: Responsable des services supports à la production / enjeux RH fort et technique Adsearch Grenoble recherche actuellement pour son client, fleuron de lindustrie en Isère un responsable de lunité hors production H/F Suite à larrivée dun nouveau Responsable de Production, notre client a entrepris une restructuration majeure de son Unité...

  • Responsable d'unité de production H/F

    il y a 2 semaines

    Grenoble, France CCLD Temps plein

    À la recherche d'une opportunité excitante dans le domaine du management opérationnel ? Êtes-vous prêt à piloter une équipe vers le succès et à jouer un rôle clé dans l'évolution d'une entreprise en plein essor ?L'équipe CCLD Talents Industrie, spécialiste du recrutement augmenté de T.A.L.E.N.T.S dans le secteur industriel, recrute pour son...

  • Responsable Production

    il y a 1 mois

    Grenoble, France CNS WORLDWIDE LTD Temps plein

    Descriptif du poste Au sein de la direction des opérations, vous avez la responsabilité de l’équipe composants et systèmes optiques dont la mission est d’assurer la production de miroirs pour rayons X. - Animer et coordonner l’équipe optique composée de techniciens de production et d’experts techniques. - Planifier la production à long terme...

  • Responsable de Production

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Activrh Temps plein

    Activ/rh recrute pour l’un de ses clients, PME industrielle appartenant à un groupe international à la croisée des Savoie et de l’Isère, un: **Responsable de Production** **H/F.** La société est spécialisée dans la découpe et la chaudronnerie d’aciers spéciaux, elle fabrique des produits et des solutions propres et différenciés, dans de...

  • Second-e de Cuisine

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Responsable D'equipe/logistique/production

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France Geodiffusion Temps plein

    GéoDiffusion, expert de la distribution de journaux municipaux et métropolitains, depuis plus de 18 ans sur le territoire Grenoblois et dans son agglomération, recherche actuellement un Responsable d'equipe/logistique/production capable d'assurer le chargement/ déchargement de documents/ palettes ainsi que la distribution en point de dépôt et...

  • Second-e de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grenoble, France Mille et un repas Temps plein

    Employer Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Responsable Planning Et Gestion de Production

    il y a 1 mois

    Grenoble, France CEA - Commissariat à l'Energie Atomique Temps plein

    **Domaine**: Support à la production **Contrat**: CDD **Intitulé de l'offre**: Responsable planning et gestion de production **Statut du poste**: Cadre **Durée du contrat (en mois)**: 36 **Description de l'offre**: Le poste à pouvoir concerne la planification globale du projet NEXT GEN. Il s’agit: - D’établir la structuration du projet puis...

  • Responsable Domaine Finance

    il y a 1 mois

    Grenoble, France E-Search Temps plein

    Notre client est un leader de la distribution de jouets en France. L'entreprise compte aujourd'hui plus de 1000 collaborateurs et 100 magasins en France. Au sein du Pôle Informatique et intégré(e) à l'équipe, vous serez rattaché(e) à la DSI (équipe de 10 personnes) **Le périmètre fonctionnel**: comptabilité générale & fournisseur, trésorerie,...

  • Coordinateur de Production

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France Kalygma Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Coordinateur(trice) de Production enthousiaste et expérimenté(e) pour jouer un rôle clé dans la gestion efficace de la production de nos modèles. En tant que Coordinateur(trice) de Production, vous serez responsable de coordonner les activités de production dans le respect des normes de sécurité, de qualité, de...

  • Chef de Produit Textile Et Production

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Caprin Temps plein

    CAPRIN recherche un(e) passionné de Trail/ Running pour devenir son/sa futur(e) Chef(fe) de produit Textile & Production **Qui sommes-nous ?** CAPRIN c’est la nouvelle marque de Trail-Running qui permet aux coureurs d’allier leur passion et leurs valeurs. Une production 100% Made in France, à partir de matières recyclées ou biosourcées. Créé en...

  • Adjoint?e Srse Et Responsable Du ‘safety Group’

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France ILL Temps plein

    **Adjoint?e SRSE et Responsable du ‘Safety Group’** **German and English version will be available soon** **Contexte du poste** Le SRSE a par ailleurs en charge: - La surveillance de la radioactivité dans l’environnement selon la réglementation en vigueur ; à ce titre la cheffe du SRSE est garante du respect des prescriptions relatives aux...

  • Responsable de Production

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France Adéquat Temps plein

    Adéquat c'est initialement un réseau de plus de 300 agences en France, MAIS, c'est aussi votre Cabinet de Recrutement de confiance. Poste à pourvoir au plus tôt, en CDI sur Grenoble - Statut Cadre. En véritable chef d'orchestre, vous propagez la bonne humeur et vous veillez à une bonne cohésion d'équipe. Votre poste s'articule principalement...

  • Opérateur de Production

    il y a 1 mois

    Grenoble, France Elis Temps plein

    **Ne venez pas chez Elis, si vous n’aimez pas le travail d’équipe !** Mais si vous voulez travailler main dans la main avec votre responsable de production et vos collègues, contribuer au cycle de traitement des articles têxtiles et participer directement à la satisfaction de nos clients, on vous attend ! Car chez Elis, nos opérateurs de...

  • Un-e Responsable D'unité Des Parcs Et Jardins

    il y a 4 semaines

    Grenoble, France Ville de Grenoble Temps plein

    La Ville de Grenoble c’est plus d’un millier de recrutements par an, tous dispositifs confondus (postes permanents, remplacements, emplois saisonniers, apprentissage, emplois aidés, etc.). Le processus recrutement est marqué par les valeurs portées par la collectivité : éthique, égalité, diversité et transparence. Le service recrutement...