Sommelier Junior

**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Maître d’hôtel**

**Le groupe LJ Hôtels & co recherche pour son restaurant étoilé Calice (1*) un sommelier junior H/F**

**RESTAURANT CALICE**

Ouvert depuis octobre 2023, le restaurant Calice est un véritable écrin qui vous conduit de la vie citadine au monde du raffinement et de la gastronomie.

A sa tête, Fabien Lefebvre, meilleur ouvrier de France, propose des menus dégustation servis en séquences qui mettent à l’honneur une cuisine méditerranéenne résolument contemporaine.

Calice propose une expérience culinaire unique qui marie l’excellence gastronomique avec les saveurs traditionnelles du terroir

Seulement 6 mois après son ouverture, Calice décrochait sa première étoile au guide Michelin

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:

- Participer au bon déroulement du service en salle de l’apéritif jusqu’aux boissons de fin de repas
- Assurer la préparation et le passe des commandes prises en salle
- Dresser les verres sur les tables conformément aux standards de la maison
- présenter, déboucher les vins commandés par les clients
- Connaître la carte des boissons et des vins
- Conseiller les clients en fonction de leurs goûts et des plats commandés
- Effectuer le service des vins selon les règles de qualité
- Participer à la gestion de la cave

**COMPETENCES REQUISES**:

- Issu(e) d’une formation en sommellerie (BP/Mention complémentaire), vous avez une première expérience réussie dans un restaurant gastronomique et/ou étoilé
- Vous avez des connaissances sur les vignobles régionaux, français ainsi que sur les boissons de manière générale (apéritifs, thés, cafés )

Contrat CDI de 39h sur 4 jours (services du midi et du soir) / 3 jours de repos consécutifs

Avantage en nature repas

Mutuelle

Salaire brut mensuel : entre 2000 et 2200 € selon profil et expérience

Possibilité de logement pendant la période d’essai

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel