Agent de Restauration
Il y a 3 mois
**CV et lettre de motivation requis pour postuler à cette offre d'emploi.**
Située à 12km au Nord de Rennes, membre de la Communauté de Communes du Val d'Ille Aubigné et inscrite dans le dispositif Petites Villes de Demain, Melesse est une commune connaissant une forte dynamique démographique.
Reconnue pour la qualité de son cadre de vie, Melesse déploie un service de proximité sur l’ensemble de son territoire et recherche pour son restaurant municipal, un(e) agent(e) technique polyvalent.
Au sein d'une équipe de 8 agents et sous l’autorité du Chef cuisinier, vous participez aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration.
Missions / conditions d’exercice
Production et préparation de repas
- Cuisiner, préparer et valoriser les plats dans le respect de l’art culinaire
- Assurer la finition des préparations culinaires et les vérifier (goût, qualité, texture, présentation, etc.)
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Respecter les PAI (Projet d’Accueil Individualisé), les types de régimes et d’intolérances alimentaires
- Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (réductions et tri des déchets, maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, compost etc.)
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Proposer de nouvelles recettes
- Respecter les procédures/consignes et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (PMS).
- Recevoir et stocker les marchandises
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Nettoyage et hygiène des locaux
- Assurer l’entretien du matériel et des locaux suivant la méthode HACCP
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Profil recherché
Expérience sur un poste similaire souhaitée
Maîtrise des différentes techniques culinaires, des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective et des techniques de désinfection
Sens du service public, esprit d’équipe, sens de la communication et de l’organisation, adaptabilité aux évolutions du service et polyvalence et qualités relationnelles en particulier avec les enfants
Temps de travail annualisé:
- semaines scolaires du lundi au vendredi : de 7h15 à 11h30 et de 12h à 15h45 et le mercredi en continue de 08h00 à 13h30
- Semaine des vacances du lundi au vendredi de 7h30 à 11h30 et de 12h à 15h30
- Semaines non travaillées
Rémunération et avantages : IFSE + Prime de fin d’année + participation employeur au financement des mutuelles santé et de la prévoyance + adhésion au CNAS (Chèques-vacances, billetterie, allocations...).
Monsieur le Maire
Hôtel de ville
20 rue de Rennes BP 42219 35522 MELESSE
Les entretiens auront lieu le 24/10/2024 après-midi
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois
Rémunération : 1 918,00€ par mois
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
- Prime annuelle
- Primes
Question(s) de présélection:
- Merci de fournir obligatoirement une lettre de motivation avec votre C.V.
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 04/11/2024
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