Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Bonjour,
L'hôtel le frégate Provence recherche des nouveaux collaborateurs afin de compléter sa brigade en cuisine:
**Tâches**:
**Production culinaire**
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
**Approvisionnement stockage**
- Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation d’inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
**Organisation du travail et de la production**
- Détermination des besoins en matériel
- Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
- Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles
**Hygiène et sécurité**
- Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
**Distribution**
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
Pour exercer au mieux son métier, le cuisinier doit posséder les compétences suivantes:
**Savoir Faire**
- Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Appliquer les normes de présentation du restaurant
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
- Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
- S’intégrer dans une chaîne de production
- Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer
- Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
**Savoir Etre**
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmettre son savoir-faire
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,
- Travailler en équipe
- Tenir compte des besoins de l’équipe de salle
**Evolution**
Plusieurs types d’évolution sont envisageables.
- En continuant d’exercer le même métier : la diversité des entreprises du secteur (taille, catégorie, localisation géographique, ) offre de très nombreuses possibilités aussi bien en France que à l’étranger.
- En exerçant le même métier mais dans un contexte différent : cuisinier dans une cantine scolaire par exemple.
- Au sein du secteur en se dirigeant vers un autre métier : responsable d’un restaurant par exemple.
- À l’extérieur du secteur en changeant de métier : les savoir-faire et compétences développés par le cuisinier peuvent être réinvestis dans de nombreux métiers, notamment dans le domaine des services.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Salaire : 1 966,00€ par mois
Avantages:
- Restaurant d'entreprise
Programmation:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)
Lieu du poste : In person
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Saint-Cyr-sur-Mer, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Description du poste**: Sur un remplacement de longue durée pouvant déboucher sur un contrat à durée indéterminée, nous recherchons un(e) second de cuisine pour...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Saint-Cyr-sur-Mer, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Description du poste**: Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour notre EHPAD de 86 lits. Il/elle assurera la production des repas des résidents en veillant à la...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Saint-Cyr-sur-Mer, France APPEL INTERIM Temps pleinAppel Interim un cuisinier H/F. La mission consiste à réaliser les plats qui seront servis aux clients Il vous faut préparer les plats présentés au menu. Une rémunération attractive et des avantages : Votre taux horaire + 10% de fin de mission + 10% de congés payés + CET 10% + carte cadeau de parrainage Type d'emploi : Intérim Durée du contrat...
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Cuisinier / Cuisinière (H/F)
il y a 1 mois
Saint-Cyr-sur-Mer, France Pôle Emploi Temps pleinÉtablissement de tourisme à saint cyr sur mer, recherche pour le début de saison, un(e) cuisinier(ère) pour un contrat de 3 mois renouvelable, horaire en coupure, travail le week-end et les jours fériés, 35 h par semaine et 2 jours de congés consécutifs Rémunération 2000 euros bruts par mois, maitrise du haccp demande -...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Saint-Cyr-sur-Mer, France AF Saint Cyr Temps pleinVous avez une passion pour la cuisine et une expérience solide en tant que Cuisinier ? Joignez-vous à notre équipe au sein d'un établissement de très belle renommée, situé sur la magnifique plage des Lecques à Saint-Cyr-sur-Mer. **À propos de nous**: Nous sommes fiers d'être un lieu de référence pour les amateurs de cuisine raffinée et...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Cyr-sur-Mer, France LES 2 SŒURS Temps plein**Nouvelle Direction... Nouveau Projet... Nouvelle Equipe... SAISON 2...** Au sein de notre Brigade de 8 personnes, Recherchons activement un Cuisinier, **Chef de Partie H/F** dynamique et expérimenté souhaitant s'investir dans cette nouvelle organisation conjointement avec l'évolution de notre cuisine de qualité, raffinée et élégamment présentée....
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Cyr-sur-Mer, France LES 2 SŒURS Temps plein**Nouvelle Direction... Nouveau Projet... Nouvelle Equipe... SAISON 2...** Au sein de notre Brigade de 8 personnes, Recherchons activement un Cuisinier, **Chef de Partie H/F** dynamique et expérimenté souhaitant s'investir dans cette nouvelle organisation conjointement avec l'évolution de notre cuisine de qualité, raffinée et élégamment présentée....
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[saisonnier] Cuisinier
il y a 1 mois
Maupertus-sur-Mer, France Camping Sandaya L’Anse du Brick Temps plein**Saisonnier / Manche / **CAMPING SANDAYA L’ANSE DU BRICK** **[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière F/H (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et...
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[saisonnier] Cuisinier
il y a 1 mois
Soulac-sur-Mer, France Camping Sandaya Soulac Plage Temps plein**Saisonnier / Gironde / **CAMPING SANDAYA SOULAC PLAGE** **[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière F/H (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans...
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[saisonnier] Cuisinier
il y a 1 mois
Soulac-sur-Mer, France Camping Sandaya Soulac Plage Temps plein**Saisonnier / Gironde / **CAMPING SANDAYA SOULAC PLAGE** **[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute...
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[saisonnier] Cuisinier
il y a 1 mois
Maupertus-sur-Mer, France Camping Sandaya L’Anse du Brick Temps plein**Saisonnier / Manche / **CAMPING SANDAYA L’ANSE DU BRICK** **[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans...
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
il y a 21 heures
Sanary-sur-Mer, France temporis Temps pleinArnaud et Angélique de Temporis Six Fours les Plages recherche pour un de ses clients un cuisinier de collectivité H/F Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour un EHPAD à Sanary. **Vos connaissances**: - Chaîne du froid - Modes de cuisson des aliments - Production culinaire - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider,...
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[saisonnier] Cuisinier
il y a 1 mois
Maupertus-sur-Mer, France Camping Sandaya L’Anse du Brick Temps plein**Saisonnier / Manche / **CAMPING SANDAYA L’ANSE DU BRICK** **[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Fos-sur-Mer, France Eurest Temps pleinNous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants situé à FOS-SUR-MER (13270) Type de contrat : CDI Horaires : 35H Avantages : RTT 13eme Mois Mutuelle d'entreprise Pas de travail en coupure et de travail le week-end Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. Plus de détails ? - Vous élaborez les...
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Cuisinier/cuisinière
il y a 4 semaines
Longeville-sur-Mer, France La pergola Temps plein**About us** La pergola is a small business in 85560 Longeville-sur-Mer. We are demanding, collaborative, rewarding and our goal is to d' offrir à notre cuisinier la possibilité d' évoluer au sein de notre restaurant. Il sera autonome et responsable de sa cuisine.. Our work environment includes: - Food providentiel - Growth opportunities Nous...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Jard-sur-Mer, France Histoires de Mômes Temps pleinBonjour Restaurant Histoires de Mômes à Jard sur Mer recherche pour cette saison 2023 afin de compléter son équipe: - Cuisinier (H/F) souhaitant intégrer notre équipe, poste chaud ou froid suivant vos expériences et votre souhait. Nous recherchons une personne motivée et passionnée par le métier. Le salaire n'est pas fixé il dépendra de vos...
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Chef Cuisinier
il y a 4 semaines
Telgruc-sur-Mer, France Pôle Emploi Temps pleinRecherche chef cuisinier ou cheffe cuisinière d'Avril à Septembre à temps complet sur Telgruc-sur-Mer dans le Finistère équipe de 2 - 3 personnes. 100 de couverts matin et soir Cuisine de tradition : carte de base avec possibilité de laisser libre court à votre créativité sur la création de plats supplémentaires. 35 h hebdomadaire + 5 heures...
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Cuisinier Tournant
il y a 4 semaines
Saint-Cyr-sur-Loire, France Staffmatch Tours Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Bretignolles-sur-Mer, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre de l' ouverture (mars/avril) d un nouveau restaurant sur la commune de Brétignolles, nous recrutons 2 cuisiniers (H/F) motivés, autonomes,ayant le sens des responsabilités et expérimentés dans la cuisine type fruits de mer et l ouverture d'huîtres ( indispensable ) pour renforcer notre équipe. Poste non logé. -...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Hauteville-sur-Mer, France Samsic Emploi - Coutances Temps pleinNotre client, spécialisé dans les campings recherche dans le cadre d'un remplacement un CUISINIER (H/F) Sous la responsabilité du chef cuisinier et de la directrice de site, vos missions seront les suivantes: - Préparation des buffets - Préparation des plats chauds - Respect des normes de sécurité et d'hygiène **Profil recherché** Poste à temps...