Chef de Partie

il y a 1 mois

Nice, France Hôtel Le Méridien de Nice Temps plein

Entreprise
Composé de 324 chambres avec vue mer et vue jardin, d’une terrasse et piscine sur le toit et d’un centre de conférence, vous l’aurez deviné, l’hôtel accueille une large clientèle loisirs et business.
En rejoignant notre équipe, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement de travail inclusif, où chaque voix est entendue et respectée. Nous sommes déterminés à créer un lieu de travail diversifié et équitable, où chacun a la possibilité de s'épanouir et de réussir.
Nous sommes convaincus que la diversité de nos talents est notre plus grande force, et nous nous engageons à offrir un lieu de travail équitable et respectueux.
Intégrer notre équipe, c'est bénéficier d'avantages sur votre vie professionnelle:

- 15 RTT par an (au prorata du temps de présence)
- Un 13e mois
- Heures de travail badgés
- Horaire continu, pas de coupure
- 6 jours fériés garantis (au bout de 3 mois d’ancienneté)
- Avantages pour votre anniversaire
- Primes selon accord d’entreprise
- Réductions salariés dans les hôtels de la chaîne (8 000 dans le monde)
- CSE proposant de nombreux avantages (réduction tickets de cinéma et spectacles, sorties, réduction sur des parfums, noël des enfants )

Poste
**Sous la direction du Chef Exécutif et ses délégués vous**:
Assurez la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire, vous gérez l’approvisionnement des produits et des stocks. Vous êtes garant de la bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge. Vous assistez le Sous-Chef de Cuisine et le 1 chef de partie et vous assurez l'intérim en leur absence.
MISSIONS SPECIFIQUES
- S’assure de la bonne mise en place de son poste et de celle de sa brigade.
- Contrôle les mises en place et/ou dressages réalisés par l’équipe de Commis de Cuisine et Demi Chef de Partie afin de s’assurer du respect des fiches techniques et des standards de l’entreprise.
- Coordonne la gestion des bons afin de veiller à la bonne tenue du service, à la fluidité dans l’élaboration des plats, afin de maximiser la satisfaction des clients.
- Communique avec le service Restauration sur les menus spéciaux, les menus du jour et le contenu des assiettes afin de maximiser la satisfaction des clients.
- Prend en charges la réalisation de menus spéciaux ou de demandes spécifiques des clients.
- Prend en charge les plats techniques, notamment sur le poste chaud et s’assure de la conformité des cuissons.
- Manipule les fours, les grillades, les plans de travail et les pianos conformément aux règles de sécurité.
- Propose les plats du jour en respectant la signature culinaire du restaurant et en contrôlant les coûts.
- Contrôle les quantités de denrées préparées, afin que les portions servies soient conformes aux fiches techniques préalablement établies.
- Communique activement avec le Chef et ses délégués, en cas d’aide supplémentaire requise afin d’assurer un haut niveau de service en permanence.
- Gère les stocks et prévoit les commandes pour la bonne organisation du poste.
- Tourne aux différents postes selon l’activité et les besoins du service ; PDJ, garde-manger, chaud, banquet, cantine.
- Au banquet, coordonne et contrôle la réalisation de l’ensemble des plats, mises en bouches, cocktails, afin de s’assurer qu’ils sont conformes aux attentes des clients et aux standards de l’entreprise.
- Selon l’activité et les besoins du service, peut être amené(e) à travailler différents shifts (matin ou soir) et avoir des jours de repos non consécutifs et changeants d’une semaine à l’autre.

Profil
**Ambassadeur de l'hôtel et de ses valeurs**: Humanité, Excellence, Intégrité, Innovation
**Esprit d’équipe**: Il est essentiel à votre réussite professionnelle et garantit au client l'expérience d'un séjour d'exception. Vous êtes engagés pour la diversité des personnes et des idées.
**Savoir-être**: Il est indispensable au déploiement de votre savoir-faire
- L’esprit de service
- Les règles du savoir-vivre et de préséance (amabilité, discrétion, politesse, disponibilité)
- Présentation personnelle et comportement à adopter

**Impact positif**: Vous avez conscience de votre influence sur la société et la planète, et vous agissez pour l'améliorer. En tant que membre de notre équipe, vous participerez activement à nos initiatives de RSE, contribuant ainsi à notre engagement envers la durabilité environnementale et sociale.

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nice, France Café de Nice Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie expérimenté. Tournant Afin de pouvoir évoluer au chaud comme au froid. Type de cuisine méditerranéenne et niçoise avec formule du jour le midi. Capacité d’envoi sur le poste. **Responsabilités** - Préparer les aliments selon les recettes et les standards de qualité...

  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 3 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Notre équipe culinaire à Nice recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre nos rangs.En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Nous proposons :Un salaire compétitif de environ 40.000 € par an.Résponsabilités :Préparer, cuisiner et...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France PLAGE LE TEMPS D'UN ETE Temps plein

    Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie pour notre restaurant de plage Le Temps d'Un Eté en CDI Expérience pour un poste similaire, poste en continue durant un premier temps puis en coupure : 2300€/net 42h 2 jours de repos. Possibilité 1 jour avec rémunération supplémentaire ainsi que sur les heures sup. Nourri pour les 2 repas Type d'emploi :...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Nice, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Vous serez chargé de préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Chef de Partie HFNB

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AccorHotel Temps plein

    MissionLimage de la cuisine de Mamie, notre cuisine est gnreuse mais de qualit. Nous recherchons un Chef de Partie qui participe la mise en place des plats et respecte les valeurs de la Mama.TâchesRéaliser les prparations prliminaires (pluchage fonds garnitures).Assurer un poste du soir pour le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le...

  • Chef De Partie

    Il y a 5 mois

    Nice, France Rouge Temps plein

    Rouge à Nice, BIB gourmand Michelin 2023, le fooding 2023,cherche CDI en cuisine H/F:CHEF DE PARTIEVos missionsMissions Cuisine :- Mise en place- Respect des consignes et des recettes- Envoi des Services- Entretien du matériel et des locaux- Respect des règles d'hygièneVos compétencesProfil recherché-Bon rapport humain-Dynamisme-Intérêt pour la...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nice, France restaurant Chez Cane Temps plein

    Chez Cane, Restaurant familial Niçois créé en 1952, restauration traditionnelle intégralement préparée sur place avec des produits frais structure d'une dizaine d'employés pendant la saison, équipe soudée et sympathique, recherche pour la saison ou plus suivant profil un/une Chef de partie chaud ou froid. des notions de pâtisserie serait un...

  • Chef De Partie

    Il y a 7 mois

    Nice, France Rouge Temps plein

    Rouge à Nice, BIB gourmand Michelin 2023, le fooding 2023, cherche CDI en cuisine H/F: CHEF DE PARTIE Vos missions Missions Cuisine : - Mise en place - Respect des consignes et des recettes - Envoi des Services - Entretien du matériel et des locaux - Respect des règles d'hygiène Vos compétences Profil recherché -Bon rapport humain -Dynamisme -Intérêt...

  • Chef De Partie

    Il y a 7 mois

    Nice, France Rouge Temps plein

    Rouge à Nice, BIB gourmand Michelin 2023, le fooding 2023, cherche CDI en cuisine H/F: CHEF DE PARTIE Vos missions Missions Cuisine : - Mise en place - Respect des consignes et des recettes - Envoi des Services - Entretien du matériel et des locaux - Respect des règles d'hygiène Vos compétences Profil recherché -Bon rapport humain -Dynamisme -Intérêt...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois

    Nice, France Pronto Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie H/F afin de compléter notre équipe. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez capable d'évoluer à tous les postes de la cuisine (froid, chaud et pâtisserie). Vous serez aussi force de proposition pour de nouvelles recettes. Ici, tout est fait maison ! Pronto concocte de bons petits plats variés, gourmands et...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nice, France DUCASSE Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Vos missions en tant que Chef de Partie seront**: - Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie - Garantir la qualité constante des produits...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nice, France GINA Temps plein

    Nous recherchons notre futur **Chef de Partie (H/F)** pour offrir la meilleure expérience client au sein de notre belle brasserie située au cœur de Nice. Ouvert en juin 2022, notre restaurant Gina est un lieu chic mais décontracte, aux couleurs méditerranéennes, qui accueil sa clientèle dans un cadre haut de gamme. Venez grandir avec nous et...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Nice, France GINA Temps plein

    Nous recherchons notre futur **Chef de Partie (H/F)** pour offrir la meilleure expérience client au sein de notre belle brasserie située au cœur de Nice. Ouvert en juin 2022, notre restaurant Gina est un lieu chic mais décontracte, aux couleurs méditerranéennes, qui accueil sa clientèle dans un cadre haut de gamme. Venez grandir avec nous et...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France ICÔ Temps plein

    **Recherche Chef de Partie pour ICÔ** Nous recherchons un chef de partie pour rejoindre notre équipe en cuisine au restaurant ICÔ.. **Missions**: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et standards du restaurant. - Superviser et former les commis de cuisine. - Assurer la qualité et la présentation des plats envoyés en salle. - Gérer...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nice, France GINA Temps plein

    Nous recherchons notre futur **Chef de Partie (H/F)** pour offrir la meilleure expérience client au sein de notre belle brasserie située au cœur de Nice. Ouvert en juin 2022, notre restaurant Gina est un lieu chic mais décontracte, aux couleurs méditerranéennes, qui accueil sa clientèle dans un cadre haut de gamme. Venez grandir avec nous et...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France La villa Massenet Temps plein

    **Job Overview** Le Chef de Partie (H/F) joue un rôle essentiel dans la brigade de cuisine, travaillant sous la supervision du chef de cuisine pour préparer des plats de haute qualité et maintenir les normes culinaires élevées du restaurant. **Duties** - Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes et les directives du chef - Superviser et...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nice, France Chez Mori’s Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de Partie** expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la gestion autonome de votre section, en assurant une préparation et une présentation des plats conformes à nos normes élevées. **Responsabilités principales**: - **Préparer et cuisiner** les plats de votre...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nice, France SOLCIS NICE Temps plein

    Votre Agence SOLCIS NICE recrute pour l'un de ses clients basé sur Nice centre(06), un Chef de partie chaud froid H/F Poste à pourvoir immédiatement Mission d'intérim pour un remplacement Horaire en continue de 7h30 à 15h30 Du Lundi au Samedi Dimanche de repos + un jour dans la semaine (hors samedi) Travail en équipe jeune et dynamique Vos...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nice, France Le Grand Café de France Temps plein

    *Job Overview* Le Chef de Partie (H/F) est un membre clé de l'équipe de cuisine, responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration dynamique. *Duties* - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les standards établis - Superviser et former le personnel de cuisine junior - Assurer la qualité des...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France Le napoléon Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'une station de cuisine spécifique, en veillant à offrir des plats de qualité tout en respectant les normes de sécurité...