1 An - 2 Cuisiniers Volants en Collège (H/F)

il y a 2 semaines

Vannes, France Conseil Général du Morbihan Temps plein

Ref : 2024/EG/2126

**Direction** : Direction générale adjointe éducation, culture, attractivité, territoires/Direction de l'éducation, du sport et de la jeunesse

**Service** : des collèges

**Filière** : Technique

**Cadre d'emplois** : Adjoint technique

**Catégorie** : C

**Localisation** : Conseil départemental - Hôtel du Département - 2 rue St Tropez - 56000 VANNES

**Groupe de fonction** : C1

**Commentaires** : Résidence administrative à Vannes, avec secteur de 19 collèges répartis sur l’ensemble du département

**Date de clôture** : 03/10/2024

**Qui sommes-nous ?**

Le département du Morbihan, c’est près de **3000 collaborateurs** œuvrant pour les usagers sur plus de **130 sites** répartis sur l’ensemble du territoire. Echelon de la solidarité territoriale, le département du Morbihan innove au service du public. Un territoire unique situé entre terre et mer (900 km de littoral), le Morbihan s’illustre de paysages uniques et d’une grande diversité de territoires.

Pour mieux nous connaitre, c’est par ici ➩ Le Département, mode d'emploi - Conseil départemental du Morbihan

Pour assurer, dans les collèges du département, la continuité du fonctionnement du service de restauration en cas d’absence du chef de cuisine, la direction de l’éducation, du sport et de la jeunesse recherche deux cuisiniers volants en CDD pour un an.

**Rejoignez des équipes engagées et dynamiques, qui œuvrent au quotidien pour l’éducation et la jeunesse **

**Votre environnement de travail**:
La première responsabilité du Département en matière d’éducation concerne la gestion des 43 collèges publics du Morbihan. Le Département est propriétaire des collèges publics et responsable de leur construction, rénovation, modernisation, et réparation. 356 agents en assurent l’accueil, l’entretien général, la restauration et l’hébergement.

**En qualité de cuisinier(e)**:

- Sous l’autorité hiérarchique du chef du pôle Gestion opérationnelle des agents des collèges
- Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement et du secrétaire général du collège où s’effectue le remplacement,
- Au sein d’une équipe pluridisciplinaire,
- Quotidiennement en contact avec les collégiens et en collaboration avec les assistant(e)s d’éducation, le conseiller principal d’éducation, les professeur(e)s, éventuellement l’infirmier(e), et l’assistant(e) social(e) de l’établissement:
**En l’absence du chef cuisinier titulaire, vous concevez et préparez des plats dans le respect de l’équilibre alimentaire en les adaptant si besoin aux situations spécifiques (PAI, régimes alimentaires) et donnez des conseils en matière de diététique.**

**Dans la gestion de la cuisine et la conception des repas, vous intégrez les objectifs de la Loi EGALIM et d’éco responsabilité (lutte contre le gaspillage alimentaire ).**

**Vous encadrez et coordonnez les activités de l'équipe de cuisine sous la responsabilité du secrétaire général. Vous êtes responsable des produits depuis l'achat des matières premières, jusqu'à la livraison et la distribution, de la mise en œuvre et du respect du PMS.**

**Vous participez à la grosse plonge et au nettoyage courant du matériel et des locaux du service de restauration quotidiennement, et de manière plus approfondie lors des vacances scolaires.**

**En l’absence de remplacements, vous assurez des missions de conseils et d’accompagnement auprès d’autres cuisiniers du département, et participez à la mise en œuvre de la politique restauration de la collectivité (présence à des groupes de travail )**

**Ce poste est fait pour vous SI**
- vous maitrisez les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.)
- vous savez concevoir des menus adaptés à l’âge, aux besoins nutritionnels, aux goûts des élèves et en évaluer les coûts
- vous connaissez et respectez les règles d’hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire et culinaire (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- vous savez instaurer et encourager l’esprit d’équipe, vous savez déléguer et contrôler
- vous maîtrisez l’outil informatique (en particulier Easilys)

**Et si**:

- êtes titulaire d’un CAP, BEP ou équivalent en restauration, et possédez déjà une expérience réussie en restauration collective
- vous êtes curieux/se et tourné/e vers de nouvelles pratiques de restauration
- vous êtes doté/e d’un bon relationnel et de solides qualités organisationnelles
- vous êtes en capacité de vous adapter rapidement à des nouvelles conditions de travail et équipes
- vous savez prioriser vos activités, vous adapter et vous positionner en qualité d’adulte référent

**Conditions d’exercice du poste**:
Poste à pourvoir à temps plein (1607 heures annuelles)
Résidence administrative à Vannes

Permis B impératif en cours de validité
Déplacements sur le département du Mor

  • CDD 1 an

    il y a 2 semaines

    Vannes, France Département du Morbihan Temps plein

    Qui sommes-nous ? Le département du Morbihan, c’est près de  3000 collaborateurs  œuvrant pour les usagers sur plus de  130 sites  répartis sur l’ensemble du territoire. Echelon de la solidarité territoriale, le département du Morbihan innove au service du public. Un territoire unique situé entre terre et mer (900 km de littoral), le...

  • Cuisinier Volant

    il y a 2 semaines

    Vannes, Bretagne, France Département du Morbihan Temps plein

    Qui sommes-nous?Le Département du Morbihan est un établissement public chargé de la gestion des 43 collèges publics du département. Nous sommes un employeur de 356 agents qui assurent l'accueil, l'entretien général, la restauration et l'hébergement des collèges.Poste à pourvoirNous recherchons un cuisinier volant pour remplacer le chef de cuisine...

  • Cuisinier Volant

    il y a 2 jours

    Vannes, Bretagne, France Département du Morbihan Temps plein

    Qui sommes-nous?Le Département du Morbihan est un établissement public chargé de la gestion des 43 collèges publics du département. Nous sommes un employeur de 356 agents qui assurent l'accueil, l'entretien général, la restauration et l'hébergement des collèges.Poste à pourvoirNous recherchons un cuisinier volant pour remplacer le chef de cuisine...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France ATYPIC RESTAURANT Temps plein

    Atypic Restaurant, concept innovant de brochettes géantes, recherche cuisinier (H/F). Vous aimez cuisinez des produits frais, de l'entrée au dessert. Restaurant fermé le lundi, vous avez deux jours de repos par semaine à définir. Poste en coupure avec le service du déjeuner et du diner. Prise de poste immédiate. Vous aimez satisfaire les papilles...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Restaurant Bvan Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de préparer et de servir des plats délicieux à nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l'équipe pour garantir une expérience culinaire...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Le Cardinal Temps plein

    Nous sommes actuellement à la recherche d'un cuisinier H/F pour notre restaurant à Vannes. Produits frais et de qualités. CDI 39H 2200€ NET Établissement fermé le dimanche toute l'année Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200,00€ par mois Programmation: - Du lundi au vendredi - Travail en journée - Travail en...

  • Auxiliaire de Vie Volant

    Il y a 3 mois

    Vannes, France VITALLIANCE Temps plein

    **Nous recrutons des auxiliaires de vie volants !** **Notre agence Vitalliance intervient auprès de personnes âgées ou en situation de handicap, à VANNES et ses alentours. L’implication, le partage, le professionnalisme et la transparence des équipes en agence et en intervention, à domicile ou à l’extérieur, sont des axes clés pour le bien...

  • Auxiliaire de Vie Volant

    Il y a 3 mois

    Vannes, France VITALLIANCE Temps plein

    **Nous recrutons des auxiliaires de vie volants !** **Notre agence Vitalliance intervient auprès de personnes âgées ou en situation de handicap, à VANNES et ses alentours. L’implication, le partage, le professionnalisme et la transparence des équipes en agence et en intervention, à domicile ou à l’extérieur, sont des axes clés pour le bien...

  • Auxiliaire de Vie Volant

    Il y a 3 mois

    Vannes, France VITALLIANCE Temps plein

    **Nous recrutons des auxiliaires de vie volants !** **Notre agence Vitalliance intervient auprès de personnes âgées ou en situation de handicap, à VANNES et ses alentours. L’implication, le partage, le professionnalisme et la transparence des équipes en agence et en intervention, à domicile ou à l’extérieur, sont des axes clés pour le bien...

  • Auxiliaire de Vie Volant

    Il y a 3 mois

    Vannes, France VITALLIANCE Temps plein

    **Nous recrutons des auxiliaires de vie volants !** **Notre agence Vitalliance intervient auprès de personnes âgées ou en situation de handicap, à VANNES et ses alentours. L’implication, le partage, le professionnalisme et la transparence des équipes en agence et en intervention, à domicile ou à l’extérieur, sont des axes clés pour le bien...

  • Auxiliaire de Vie Volant

    Il y a 3 mois

    Vannes, France VITALLIANCE Temps plein

    **Nous recrutons des auxiliaires de vie volants !** **Notre agence Vitalliance intervient auprès de personnes âgées ou en situation de handicap, à VANNES et ses alentours. L’implication, le partage, le professionnalisme et la transparence des équipes en agence et en intervention, à domicile ou à l’extérieur, sont des axes clés pour le bien...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Agora Services Temps plein

    Agora Services, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un cuisinier en CDI de 35h ; 1 week-end travaillé sur 2 pour son EHPAD situé à Vannes. 11 jours travaillés sur 21 jours (cycle de 3 semaines). Vous intervenez dans un EHPAD et assurez la gestion d'un service de restauration collective: Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 22...

  • Cuisinier - Cdd - Vannes (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier - CDD - Vannes H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: **CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS**: - CDD 1 mois dans le cadre d'un remplacement - Horaires de 8h30/13h30...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Votre agence CRIT de Vannes est à la recherche de nouveaux talents ! Dans le cadre d'un recrutement en CDI pour l'un de nos clients, nous recherchons un(e) cuisinier (H/F) confirmé(e). Notre client est un restaurant basé à Vannes spécialisé dans les tapas et la cuisson au barbecue. **Description du poste**: Poste...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Les Valseuses Temps plein

    Annonce - Cuisinier de Snack Associé à un Bar Dansant au Cœur de la Ville Nous recherchons un cuisinier dynamique pour rejoindre notre équipe au sein de notre bar dansant situé au cœur de la ville. Vous contribuez à l'ambiance festive et de satisfaire l'appétit de nos clients en soirée. Horaire: 16h-23h Deux jours de repos consécutif ( dimanche,...

  • Cuisinier, Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Brasserie L'océan Temps plein

    Brasserie sur le port de Vannes (56) Recherche cuisinier, chef de partie. Sous les ordres du chef vous effectuerez les mises en place et participerez à la réalisation des plats. Vous serez amené à préparer votre mise en place et à gérer votre service Gestion des stocks Entretien du poste Respect des règles d'hygiène et sécurité. Poste à...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Agora Services Temps plein

    Agora Services, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un cuisinier en CDI de 35h 1 week-end travaillé sur 3 pour son EHPAD situé à Vannes. Vous intervenez dans un EHPAD et assurez la gestion d'un service de restauration collective: - Horaires en journées ( pas de coupe ) - 1747.24 à 1800€ brut par mois plus un 13ème mois après un...

  • Cuisinier en collectivite H/F

    il y a 2 semaines

    Vannes, France ABALONE TT VANNES Temps plein

    Le poste de Cuisinier en collectivite H/FVotre Agence ABALONE Vannes vous propose un poste de CUISINIER EN COLLECTIVITE H/F Pour vous en dire plus, le poste est basé sur VANNES ET SA COURONNE Votre quotidien : - Participer à la préparation et la distribution des repas - Veiller au contrôle de la qualité des plats- Respecter les règles d'hygiène et de...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **ANSAMBLE recherche un(e) Cuisinier(e) H/F pour l'un de ses restaurants scolaires situé à VANNES (56). **Contrat**: CDD 1 mois renouvelable, temps complet (35h/semaine) **Horaires**: Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h00 à 14h30 Mercredi : 7h00 à 12h00 **Nombre de repas préparés sur le site** : 2100 couverts par jour **Nombre de...

  • Cuisinier F/H F/H

    il y a 2 semaines

    Vannes, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H F/H CDD 1 mois renouvelable Vannes, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Enseignement / . Votre mission : ANSAMBLE recherche un(e) Cuisinier(e) H/F pour l'un de ses restaurants scolaires situé à VANNES (56).  Contrat : CDD 1 mois renouvelable, temps complet (35h/semaine) Horaires : Lundi,...