Maître de Chai

Cidrerie Artisanale Biologique recherche Maître de Chai

Vous pouvez justifier d'une expérience mínimale dans le domaine cidricole, viticole ou brassicole.

En collaboration avec le gérant de l'entreprise et le conseiller cidricole, vous supervisez l'élaboration du cidre:

- dirige les opérations avant fermentation
- élabore les cuvées avec le gérant (assemblages, filtrations )
- assure l'élevage du cidre et contrôle son bon déroulement par des dégustations régulières et des soutirages
- coordonne ensuite la mise en bouteilles
- est aussi responsable de la bonne gestion du chai
- fait appliquer les normes d'hygiène, assure le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves
- fait appliquer les référentiels qualité et vérifie le bon fonctionnement du système de traçabilité sur informatique.

Vous êtes autonome sur le poste. Formation interne assurée.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Lieu du poste : Un seul lieu de travail