Chef de Production Cuisine
Il y a 2 mois
Notre client, Groupe prestigieux en hôtellerie/restaurant recherche pour son atelier cuisine un chef de production H/F qui aura la charge de l’organisation des productions pour l’ensemble des prestations cuisine destinées à aux restaurants du Groupe.
Vous participez à la réflexion concernant l’évolution des cartes avec le chef exécutif et les chefs des restaurants d’altitude.
Vos missions principales seront les suivantes:
**Production**:
- Assurer l’organisation et la préparation des productions au sein du laboratoire.
- Organiser le plan de production et délivrer les menus pour les restaurants
- S’assurer de la qualité de l’exécution des productions ainsi que du respect des règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Se porter garant du respect strict des fiches techniques.
- Garantir les engagements produits et de mise en oeuvre (local, bio...) et veiller au partage et à l'engagement des valeurs du Groupe.
- Élaborer des cartes diverses de type snacking, restaurant et Food Court
**Gestion**:
- S’assurer de la bonne gestion des stocks et des commandes fournisseurs
- Elaborer les fiches techniques de production et s'assurer de l'utilisation de notre logiciel de suivi de production par les équipes
- Suivi budgétaire des matières premières
- Participer à l’élaboration et la mise en route des nouveaux projets, en collaboration avec la direction.
- Manager une équipe d’une quinzaine de personnes, les former et les accompagner.
**Profil recherché**:
Vous avez une expérience de minimum 5 ans en tant que chef de cuisine idéalement de collectivité, vous maîtrisez des techniques de production culinaire et des normes et des règles d’hygiène.
Vous avez managez et animez une équipe
Rigueur et organisation
Bonne humeur communicative
**Avantages**:
CDI temps plein - statut cadre
50 000 € Brut annuel + prime
Journée en continue sans coupure
Localisation du poste : Sallanches
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : 50 000,00€ par an
Programmation:
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Formation:
- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Sallanches, France SAS TOI ET MOI Temps pleinNous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Résumé du poste: En tant que Second(e) de Cuisine, vous...
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Chef de Partie Patisserie
il y a 2 semaines
Sallanches, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein**Description entreprise**: **BW Premier Collection® by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement. **Description du poste**: Rejoignez notre équipe au sommet de l'excellence à l'Auberge...
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Éducateur Rechnique Cuisine
il y a 1 mois
Sallanches, France Association Championnet Temps plein**Pour le Centre de Formation Professionnelle Hôtelière** **1 EDUCATEUR/TRICE TECHNIQUE CUISINE** **CDI à temps plein - SALLANCHES (74700)** **Poste à pourvoir à compter du 29/08/2024** **MISSIONS** Accueillir dans le cadre administratif et judiciaire des adolescents au titre de la Protection de l’Enfance, dont le niveau ne leur permet pas...
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Agent de Production
il y a 1 mois
Sallanches, France Adecco Temps plein**Votre mission**: ADECCO Sallanches recrute, en collaboration avec DYNASTAR, 1 agent de production (H/F) dans le cadre d'une mission de 8 mois. Implantée au pied du Mont-Blanc depuis 1963, venez rejoindre cette célèbre marque pour fabriquer les skis de demain ! Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous êtes en charge de: - encoller les...
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Agent de Production
il y a 4 semaines
Sallanches, France Adecco Temps plein**Votre mission**: ADECCO Sallanches recrute, en collaboration avec DYNASTAR, 1 agent de production (H/F) dans le cadre d'une mission de 8 mois minimum. Implantée au pied du Mont-Blanc depuis 1963, venez rejoindre cette célèbre marque pour fabriquer les skis de demain ! Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous êtes en charge de: - encoller les...
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Agent de Production
il y a 1 mois
Sallanches, France Adecco Temps plein**Votre mission**: ADECCO Sallanches recrute, en collaboration avec DYNASTAR, 1 agent de production (H/F) dans le cadre d'une mission de 8 mois minimum. Implantée au pied du Mont-Blanc depuis 1963, venez rejoindre cette célèbre marque qui est une des seules usines en France de fabrication de skis. Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous êtes en...
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Educateur Technique Cuisine
il y a 4 semaines
Sallanches, France Association Championnet Temps plein**MISSIONS** - Accueillir dans le cadre administratif et judiciaire des adolescents au titre de la Protection de l’Enfance, dont le niveau ne leur permet pas d’intégrer une école hôtelière - Elaborer et mettre en œuvre un projet pédagogique personnalisé pour permettre au jeune accueilli de: - se préparer aux métiers de la restauration, -...
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Vendeur-concepteur en Aménagement Intérieur
il y a 1 mois
Sallanches, France Emploi 86 Temps pleinacteur incontournable du mieux-vivre pour l'habitat ! Reconnu comme l'un des leaders européens de l'aménagement, Mobalpa conçoit des espaces de vie sur-mesure (cuisine équipée, salle de bain, dressing), pour des clients uniques, qui marquent par leurs designs élégants et leurs styles affirmés. Vous venez compléter l'équipe du magasin de...
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Operateur de Production
il y a 4 semaines
Sallanches, France MISSION LOCALE Temps plein**Pour votre information : cette offre est réservée aux jeunes de 16 à 25 ans accompagnés par la Mission Locale Faucigny Mont-Blanc, ou susceptible d’être accompagné par celle-ci.** Vous postulez, et vous êtes recontacté par un membre du service relation entreprises de la Mission Locale Faucigny Mont-Blanc ! **Description du poste**: implantée...
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Agent de Service Et D'entretien
il y a 4 semaines
Sallanches, France Ordre de Malte Temps pleinLa Maison Notre Dame de Philerme située à Sallanches est gérée par l’Ordre de Malte France. Cet établissement, situé au cœur de la ville, est spécialisé dans l’accueil de personnes adultes atteintes de Troubles du Spectre Autistique. La M.A.S. accueille 22 résidents. **Missions** - Entretien nettoyage des locaux : appartements des résidents,...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Sallanches, France CRESCENDO RESTAURATION Temps pleinCuisinier H/F Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais ! C’est simple, ici tout est frais sur place ! Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsDe vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et...
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Expert Métier
il y a 1 mois
Sallanches, France CRESCENDO RESTAURATION Temps pleinExpert métier H/F Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais ! C’est simple, ici tout est frais sur place ! Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsDe vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Sallanches, France CRESCENDO RESTAURATION Temps pleinCuisinier H/F Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais ! C’est simple, ici tout est frais sur place ! Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsDe vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et...
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Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration
Il y a 2 mois
Sallanches, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...
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Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration
il y a 1 mois
Sallanches, France Conseil départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte** Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...
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Agent de Service Et D'entretien
il y a 1 mois
Sallanches, France Ordre de Malte Temps plein**Information**: **Type de contrat**: Temps plein **Lieu**: Sallanches, Auvergne-Rhône-Alpes (En présentiel) **Date affichée**: 10/11/2023 **Poste**: CDI **Disponibilité**: Dès que possible **Lieu**: Sallanches, Auvergne-Rhône-Alpes, FR **Contexte** L’Ordre de Malte France gère 16 Établissements et Services Medico Sociaux, dont la Maison Notre...
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Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration
il y a 1 mois
Sallanches, France cdg69 Temps pleinSynthèse de l'offre **Employeur** **CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE-SAVOIE** Hotel du departement - 74000 Annecy **Lieu de travail** - SALLANCHES **Poste à pourvoir le** - 01/05/2023 - 03/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite,...
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Agent de Service Et D’entretien
il y a 1 mois
Sallanches, France Maison Notre Dame de Philerme - Ordre de Malte France Temps pleinL’Ordre de Malte France gère 16 Établissements et Services Medico Sociaux, dont la Maison Notre Dame de Philerme ouverte en 1997. Ici à la Maison Notre Dame de Philerme, qui accompagne des personnes handicapées, nous travaillons ardemment pour apporter le meilleur cadre de vie possible aux résidents de l’établissement. Nous considérons que les...
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Vendeur-concepteur en Aménagement Intérieur
il y a 1 mois
Sallanches, France Groupe Fournier Temps pleinVille: - Sallanches (74)- Type de contrat: - CDI- Date de création: - 18/04/2023**Contexte**: Vous venez compléter l’équipe du magasin de Sallanches, actuellement composée d’un manager, de 4 concepteurs, 1 assistante, 2 techniciens conseil et 1 poseur. **Mission**: Votre mission ? Mettre toute votre créativité dans la conception de projets...
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Apprenti Cuisinier
il y a 1 mois
Sallanches, France Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc Temps plein**À propos de nous**: Les Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc proposent une offre de soins alliant excellence et proximité, dans le département de la Haute-Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes, au sein de 4 sites : un site à Sallanches réunissant l’hôpital et l’EHPAD, deux sites à Chamonix (hôpital et EHPAD), et un site à Cluses (Médipôle -...