Chef Barman

**Job Description**:
Au cœur de La Cité médiévale de Carcassonne, le

MGALLERY HOTEL DE LA CITE _**_ _
- & _

son restaurant étoilé au Michelin « La Barbacane »

recherche immédiatement son

Chef barman (h/f):
Poste en CDD saisonnier

Evolution possible en CDI

service en coupure et en continu

37h/semaine

Salaire selon profil

Poste à pourvoir en avril 2021

Logé pendant la période d’essai

Work Experience

Avec l’appui du Responsable de l’établissement, en collaboration avec le Maître d’hôtel et le Chef de Cuisine, et en collaboration avec les fonctions support vous dirigez, encadrez, formez et développez l’équipe, assurez la coordination entre la salle, la cuisine, le Bar en vous assurant de leur motivation ainsi que de leur bonne compréhension des enjeux de qualité, service et gestion.

Vous serez responsable de l’équipe de barman, en charge de l'accueil, de la prise de commandes, du bon déroulé du service et du nettoyage et redressage des espaces bar (intérieur, extérieur, et côté piscine)

Passionné(e) par la mixologie et gastronomie, vous êtes doté d’un très bon relationnel.

Vous connaissez la législation française et êtes en mesure d’établir les plannings, suivez le décompte de la durée du travail de vos équipes et adaptez la demande d’extra en fonction de l’activité de l’établissement

Excellente présentation, de nature souriant(e), motivé(e) et capable d’être autonome,

Vous avez le sens de l’organisation et une 1ère expérience réussie dans un restaurant étoilé

Maîtrise de l'anglais exigée

**Benefits**:
Logé

Nourri

Fourniture unfiorme

Prise en charge nettoyage uniforme

Formation professionnelle

Evenements fédérateurs loisirs dédiés aux collaborateurs