Cuisinier de Collectivité

**La Maison d’enfants Saint Vincent** recherche un cuisinier qualifié H/F.

**Missions spécifiques**:

- Réceptionner et stocker des marchandises
- Réaliser des plats à partir de produits frais non transformés et en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Sélectionner les produits pour la réalisation des menus
- Préparer les fruits, les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets
- Réaliser des préparations chaudes ou froides
- Elaborer un menu en partenariat avec l’équipe de cuisine constituée d’un chef cuisinier, d’une cuisinière et ponctuellement d’un commis de cuisine
- Entretenir son poste de travail, nettoyer la cuisine et respecter les règles d’hygiène et de sécurité

**Qualification minimum demandée***: diplôme de CAP cuisine

**Compétences**:

- Connaître les produits alimentaires
- Connaître les techniques de cuisson et de remise en température
- Être capable d’élaborer un menu
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité et notamment la méthode HACCP
- Savoir cuisiner pour la collectivité
- Avoir une bonne résistance physique
- Avoir le sens de la discipline et de l’organisation

**Expérience souhaitée***:expérience en production culinaire de collectivité appréciée

**Horaires**: temps plein - 35h hebdomadaires

Horaires selon un roulement sur 3 semaines, établi à l’avance : 6h30-14h30 ou 13h-20h du lundi au vendredi - travail un WE sur 3 : samedi de 6h45 à 13h15 et dimanche en coupé de 8h à 13h30 et de 17h à 20h

**Contrat** : CDI
- **Joindre C.V. et lettre de motivation à : Direction Maison Saint Vincent**_

Rémunération selon grille de classification CCN66

Possibilité de reprise d’ancienneté

Congés trimestriels : 9 jours /an

Date de prise de poste : 02/01/2023

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 700,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail