Magasinier Allotisseur

**Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.**
Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l’ensemble de ses moyens logistiques.** Dans le cadre de la réorganisation de notre unité centrale de production qui assure la gestion de la production de la restauration des crèches, des collégiens et foyers de l’enfance, le Département du Val-de-Marne recrute son magasinier allotisseur.**

**Vos missions**

**Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine de l’unité centrale de production, vos missions sont les suivantes**:

- La réception, le rangement et la distribution des produits
- Passer les commandes en fonction des différents paramètre (plans de menus, effectifs, quantités et grammage)
- Suivi des commandes
- Suivi des non-conformités
- Gestion du stock
- Savoir gérer les stocks (rotation Fifo)
- Organiser l'approvisionnement des différents secteurs de la cuisine, en préparant les matières premières (préparation des chariots) et ce, en lien avec l'(es) assistant(s) de production - Maîtriser la répartition des denrées produites au regard des menus et des effectifs
- Assurer la traçabilité des aliments transitant dans ce secteur
- Nettoyer les caisses de transport des denrées à leur retour des satellites
- Assurer les tournées de livraisons si besoin
- S’assurer du respect des conditions de stockage, notamment la conformité des températures, leurs enregistrement et archivage

**Profil**
- Expérience dans le domaine de la restauration collective exigé
- Permis B
- Maitrise des règles d’hygiène et les fondamentaux de l’HACCP

**Rémunération et avantages sociaux**

Vous bénéficierez:

- De 25 CA + 10 RTT par an + jours de pénibilité
- D’une politique de formation dynamique
- D’un régime indemnitaire et d’une prime de fin d’année
- D’une participation à la prévoyance
- De prestations sociales et financières
- Poste basé à Vitry sur Seine