Opérateur de Boulangerie

**L'entreprise**
Traiteur de Paris, (3 ateliers de production, 500 salariés) est spécialisée dans la fabrication de pâtisseries fines et produits traiteur surgelés premium, à destination des professionnels de la restauration en France et à l’international. Investissant dans les hommes et dans les outils de production sur ses trois sites de production. Venez découvrir, vivre et partager une aventure humaine, gourmande et sincère au sein d'une entreprise solide et dynamique.
**Description du poste**
Dans le cadre de son activité, Traiteur de Paris recrute** un Opérateur de boulangerie H/F** pour son site de Pontivy.

Rattaché au Chef d’Equipe, les missions que nous te confions sont les suivantes:
Missions:

- Peser, préparer les ingrédients destinés aux fabrications (farine, levure,) en suivant une fiche process
- Réaliser et pétrir les différentes pâtes
- Surveiller la fermentation et le façonnage des divers pâtons
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (alimentaire et physique), des consignes de fabrication et des impératifs de production (qualité, coûts, délais)
- Nettoyer son poste de travail
- Remplir et transmettre le document de suivi
- Garantir la traçabilité des ingrédients consommés.

Port de charges possibles notamment sur des gros conditionnements de matière première (engin de manutention à disposition).

L’opérateur en boulangerie peut être amené à travailler ponctuellement sur la ligne de production en fonction des besoins, en tant qu’Opérateur de production.
- Horaires de travail variables selon planning : 0-8h ou 8h-16h ; du lundi au vendredi

**Les avantages **que vous percevez chaque mois avec votre salaire de base:

- + prime de poste
- + prime d'habillage
- + prime d'assiduité
- + paniers repas
- + mutuelle
- + prévoyance
- Le tout sans condition d'ancienneté._

Nous disposons d'un CSE dans l'entreprise (chèques cadeaux, chèques vacances, billetterie,...), et d'un groupe de QVT.

**Contrat à pourvoir en CDI, rapidement.**
**Profil recherché**
Une appétence pour la cuisine/préparation culinaire en boulangerie/collectivité est importante pour réussir à ce poste.

Investi, tu sais t’adapter aux contraintes de production.

Tu es polyvalent, rigoureux et as un esprit d’équipe

Ta capacité à respecter les consignes de sécurité et d'hygiène est également un critère déterminant pour réussir cette mission

La connaissance des règles d'hygiène HACCP est un plus mais pas une exigence.