Chef Chargé(E) B

Il y a 2 mois


Metz, France CASI Lorraine Temps plein

**Nature du contrat**:
Contrat à durée déterminée jusqu'au 31/12/2024.

Temps plein / 35 heures.

Une évolution vers un CDI est possible.

**Missions**:
Le Chef Chargé(e) B (H/F) sera responsable de l 'ensemble de la production.

Il dirige et anime l'équipe et remplace le gérant durant ses absences.

**Activités**:

- Préparation : _
- Collabore à l'élaboration des menus ou les établit.
- Participe à la préparation des repas.
- Organise et contrôle le conditionnement et le transport des produits élaborés.
- Approvisionnement magasin stock :_
- Etabli les commandes avec la gérante.
- Réceptionne, contrôle et veille au bon stockage des marchandises.
- Gestion - contrôle_
- Applique les règles de gestion définies par le responsable de la restauration.
- Est responsable du matériel et de son entretien
- Supervise l'activité des employés techniques de restauration
- Encadre les équipes de fabrication :_
- Organise, suit et contrôle l'activité en cuisine

**Compétences**
- Connaissances techniques_
- Expertise des techniques culinaires.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène.
- Pratique courante de la gestion des stocks
- Connaissance diététiques

**Langues**:

- Français courant

**Outils**:

- Pratique courante ou expertise des appareils culinaires
- Pratique courante de l'informatique et des outils de gestion des stocks

**Qualités**:

- Rigoureux
- Sens de l'hygiène
- Disponibilité
- Honnêteté
- Ponctuel
- Aptitude à diriger
- Créativité
- Dynamique, esprit d'initiative
- Motivation

**Savoir - faire**:

- Encadrer et former une équipe
- Organiser / gérer
- Respecter des normes
- Expérimenter
- Faire des réalisation culinaires

**Conditions spécifiques**:

- Travail debout demandant une bonne condition physique.
- Locaux avec des températures différentes ( du chaud au froid ).
- Organisation du travail soumis aux impératifs d'hygiène.
- Port de vêtements spécifiques

**Lieu de travail**:
Restaurant d'entreprise de Metz - 6 Passage Sablon 57000 Metz

Vous pouvez être amené(e) à effectuer des déplacements sur nos différents sites de restauration du CASI Lorraine pour effectuer des remplacements ou palier à des absences.

**Niveau d'étude**:
De BAC Professionnel en "restauration" avec expérience à BTS.

**Qualifications**:

- Agent de maîtrise
- **Monsieur le directeur,**_
- **CASI Lorraine**_
- **5 Rue Victor Jacob**_
- **57000 Metz**_
- **ou par mail à l'adresse suivante **:_

Poste à pourvoir prochainement.

Type d'emploi : CDD

Rémunération : 1 975,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Question(s) de présélection:

- Quel est votre niveau d'étude ?

Expérience:

- Management en restauration: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel



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    **À propos de nous**: **ACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.** Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est...