Sous - chef

il y a 19 heures

Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021.

Distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding, il a ouvert en mai 2023 “Le comptoir du pied de la Lettre”, un espace de restauration à emporter-traiteur et une cave à vin dans le bâtiment voisin.

Les deux structures travaillent ensemble et proposent une cuisine créative à base de produits frais et locaux et des vins bio, biodynamie, nature.

LE PIED DE LA LETTRE RECRUTE POUR LA SAISON SON SECOND DE CUISINE.
Il-elle travaillera sur la partie restaurant ET traiteur

Vos missions
  • Réalisation des préparations préliminaires (épluchage et découpes des légumes, réalisation des fonds, courts bouillons…)
  • Préparation et respect des fiches techniques (cuisine de tapas, plats du jour, sandwichs, salades…)
  • Envoi pendant les services, dressage, distribution
  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes (effectuer le nettoyage quotidien)
  • Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la charte de l’établissement.
Vos compétences
  • Etre capable de seconder le chef
  • Être capable d’assurer sa partie en autonomie (gestion du poste de travail, stock…)
  • Assurer la qualité auprès de la clientèle, tant au niveau présentation des plats qu'au niveau de l’accueil.
  • Être en capacité de travailler en équipe (respect des consignes, encadrement d’un apprenti
  • Respecter les consignes.
  • Vous avez une formation en cuisine ou école hôtelière
  • Expérience au poste exigée
  • Permis B
Avantages

CDD saisonnier 7 mois (mi-Mars à mi-Octobre)

40h hebdomadaires en moyenne

semaine de 5 jours (repos mardi-mercredi)

Rémunération au-dessus de 2000 bruts (à négocier) + pourboires + primes

  • CHEF DE RANG EN RESTAURATION CONTRAT CDI H/F

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON restaurant bistro à Grignan (26230) recrute une/une CHEF DE RANG EN RESTAURATION. Contrat CDI à pourvoir rapidement. 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées. 2 jours de repos consécutifs, Rémunération : selon compétences Vos missions Sous la responsabilité du maître d'hôtel et du responsable restaurant : Accueillir...

  • SERVEUR / SERVEUSE CONTRAT CDI H/F

    il y a 1 semaine

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON restaurant bistro à fort volume à Grignan (26230) recrute un/un/une SERVEUR / SERVEUSE EN RESTAURATION. Contrat en CDI de 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées. 2 jours de repos consécutifs. Rémunération : 2062.45€ brut, soit 1600€ net. Vos missions Sous la responsabilité d'un Chef de rang, vos tâches...

  • PATISSIER DE RESTAURANT H/F

    il y a 1 jour

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une PATISSIER / PATISSIERE avec expérience des desserts de restaurant à l'assiette. Contrat à durée indéterminée, 39 heures hebdo, horaires en coupure. Salaire : selon compétences et expérience. Spécialiste des douceurs sucrées, vous exercerez au sein d'une...