Chef sommelier

Offre n° 201KMBF Chef sommelier / Cheffe sommelière (H/F) Le Restaurant étoilé Michelin, Le Moulin de Rosmadec à Pont Aven, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) sommelier(sommelière). En tant que Sommelier h/f, vous jouerez un rôle clé dans l'enrichissement de l'expérience de nos clients. Vous serez responsable de fournir des conseils éclairés sur nos sélections de vins et d'assister le personnel en salle dans le service de boissons. Vos missions incluront : Élaborer et mettre à jour la carte des vins en fonction des saisons et des plats proposés Conseiller les clients sur les choix de vins en fonction de leurs goûts et des plats commandés Assurer la réception, le rangement et la gestion des stocks de vin Organiser des dégustations et des événements autour du vin pour les clients Maintenir les espaces liés au vin en parfait état, en veillant à leur propreté et à leur organisation Collaborer avec l'équipe de cuisine pour accorder les mets et les vins Le profil idéal pour ce poste est un passionné de vin, avec une connaissance approfondie des différentes régions viticoles et des cépages. Nous recherchons une personne avec les compétences et qualités suivantes : Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement Sens du service client et volonté de satisfaire les clients Esprit d'analyse pour établir les accords mets et vins Organisation et rigueur dans la gestion des stocks Salaire et avantages du poste : Rémunération à définir selon le profil et l'expérience Avantages divers à détailler lors de l'entretien Si vous avez la passion du vin et souhaitez contribuer à l'excellence de notre service, nous vous invitons à postuler. L'entreprise AR Collection Hotels est une marque d'hôtellerie et de restauration de charme implantée en Bretagne, où l'art de recevoir et la gastronomie locale sont au cœur de l'expérience client. Issue du groupe familial Demeter implante a Rennes, acteur fort de l'hospitality bretonne, la marque Ar Collection est constituée de 5 établissements d'hotellerie-restauration haut de gamme. Type de contrat CDIContrat travailDurée du travail 43H/semaineTravail en horaires fractionnésTravail les week-ends et jours fériés Indemnité transports Complémentaire santé Selon expérience Expérience 2 An(s) - Cette expérience est indispensable Compétences Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Cette compétence est indispensable Connaissance des vins et accords mets-vins - Cette compétence est indispensable Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Cette compétence est indispensable Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Cette compétence est indispensable Savoir-être professionnels Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de rigueur et de précision Faire preuve de créativité, d'inventivité Informations complémentaires Qualification : Agent de maîtrise Secteur d'activité : Restauration traditionnelle Employeur 3 à 5 salariés Situé au cœur de Pont Aven, cité des peintres et haut lieu du tourisme breton, Le Moulin de Rosmadec est un lieu emblématique de la gastronomie bretonne. L'établissement, au cœur de l'Aven, offre un décor d'exception, dans une ambiance bucolique et intimiste. La cuisine, aux accents bretons et accords raffinés, est incarnée par le Chef Sebastien Martinez, récompensé d'une étoile au Guide Michelin depuis 2021. #J-18808-Ljbffr