Chef pâtissier

Offre n° 202RLZM Chef pâtissier / Cheffe pâtissière Nous recherchons un(e) responsable pâtissier/pâtissière pour notre boulangerie artisanale de Basse Goulaine (44). Mission : Organisation et production de la gamme pâtisserie Passage des commandes fournisseurs Gestion des stocks et des approvisionnements Encadrement et gestion d'une équipe de 4 personnes dont 3 apprentis Garantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène Participation à la création et à l'évolution des produits Expérience confirmée en pâtisserie : Compétences en gestion d'équipe et en organisation Autonomie, rigueur et sens des responsabilités Passion pour le métier Conditions : Repos le dimanche et lundi Poste à pourvoir mars 2026 Type de contrat : CDI Durée du travail : 39h/semaine Travail en journée, travail le samedi Salaire : Salaire brut mensuel : 3000.0 - 3050.0 Euros sur 12 mois Complémentaire santé Déplacements : Jamais Profil souhaité Expérience 5 An(s) (indispensable) Compétences Confectionner des pâtisseries (indispensable) Doser des ingrédients culinaires (indispensable) Définir des besoins en approvisionnement (indispensable) Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (indispensable) Elaborer des recettes (indispensable) Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie (indispensable) Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail (indispensable) Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (indispensable) Transmettre une technique, un savoir-faire (indispensable) Assurer le suivi des stocks en temps réel Caractéristiques des farines levure, additifs Contrôler la qualité des produits finis Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini Innover dans la création de nouvelles recettes Savoir-être professionnels Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie Informations complémentaires Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie #J-18808-Ljbffr