Chef De Culture

À propos de Bloom Depuis la création du premier restaurant Bloom à Paris, notre ambition est restée la même : proposer une cuisine simple, engagée, 100 % faite maison, en lien direct avec la nature et les producteurs. Aujourd’hui, Bloom s’agrandit et ouvre un nouveau chapitre : le Domaine de Malassise, à Mormant. le maraîchage biologique sur sol vivant l’événementiel (mariages, séminaires) l’accueil du public autour de la nature et du vivant Notre vision : créer une synergie inédite entre agriculture, gastronomie et expérience nature, sans dogmatisme, avec profondeur et simplicité. Le Domaine est un laboratoire, un premier lieu test avant d’essaimer d’autres projets. Et c’est dans ce cadre que nous recrutons notre futur·e Chef·fe de culture. Le rôle Vous serez responsable de toute l’activité de maraîchage bio du Domaine. Votre mission : produire une partie essentielle des légumes utilisés par notre équipe traiteur pour les mariages et événements, tout en faisant du site un lieu vivant, ouvert, inspirant. Vous travaillerez en lien direct avec la fondatrice de Bloom, dans un cadre qui valorise l’autonomie, la confiance et la liberté dans l’organisation du travail. Vos missions Pilotage de la production maraîchère (MSV) Élaborer le plan de culture en lien étroit avec le chef traiteur. Semer, planter, entretenir et récolter sur : une serre bi-tunnel de 600 m² deux jardins de 600 m² en plein champ un espace pépinière Prioriser les légumes à forte valeur ajoutée (mariages & événements). Assurer la gestion du sol vivant, de l’irrigation et de la fertilité. Collaboration avec l’équipe traiteur Ajuster les volumes, variétés et planning en fonction des besoins réels. Garantir la fraîcheur, la qualité et la cohérence culinaire des produits. Développement des espaces ouverts au public Proposer et mettre en place : visites découvertes mini-ateliers chantiers participatifs pour séminaires Participer à la conception d’une future forêt-jardin et de parcours pédagogiques. Organisation & autonomie Structurer votre travail : saisons, priorités, rythmes de culture. Encadrer un·e stagiaire ou un·e alternant·e. Travailler en autonomie Objectifs attendus la première année Produire 70 à 80 % des légumes nécessaires à l’activité traiteur. Garantir une production régulière et qualitative, adaptée aux événements. Ouvrir progressivement le lieu au public via ateliers & visites. Poser les bases de la forêt-jardin et des parcours nature. Profil recherché Incontournables Formation ou expérience significative en maraîchage bio / sol vivant. Capacité à gérer un projet agricole de A à Z. Autonomie, responsabilité, fiabilité. Aisance relationnelle et envie de transmettre. Goût pour le travail en équipe avec un chef traiteur. Ouverture d’esprit, absence de dogmatisme : nous cherchons quelqu’un de curieux, pas un gardien de temple. Nice to have Intérêt pour la permaculture et les forêts-jardins. Expérience d’accueil ou d’animation. Intérêt pour la cuisine, les produits, la gastronomie. Créativité dans l’aménagement d’espaces nature. Conditions de travail CDI – 39h Présence accrue en été ; récupération en automne/hiver. Organisation du temps libre et autonome. Poste basé au Domaine de Malassise – Mormant. Démarrage souhaité : janvier 2026. Rémunération & avantages À partir de 28 000 € brut/an, selon expérience. Possibilité de logement sur place selon le profil. Accès aux légumes du jardin. Outils complets disponibles + serre + pépinière + espace de stockage. Perspectives d’évolution Gestion d’autres exploitations dans le futur. Pilotage complet de la forêt-jardin du domaine. Conception des ateliers, parcours pédagogiques, accueil du public. Rôle clé dans l’essaimage des futurs lieux Bloom. Processus de recrutement Entretien visio (30 minutes) avec la fondatrice. Visite du Domaine + rencontre de l’équipe. Petit cas pratique (ex : mini plan de culture, proposition pour un atelier nature). ⏳ Décision finale sous 2 à 3 semaines. #J-18808-Ljbffr