Maître d'Hôtel

Sur plus de 40 hectares, le ZooParc de Beauval regroupe 35 000 animaux de 800 espèces différentes, dont les très rares pandas géants, uniques en France. En 40 ans, il est devenu N° 1 des zoos de France, est classé 4ème plus beau zoo du monde (TripAdvisor) et est devenu le site le plus visité de la Région Centre-Val de Loire. Beauval a reçu en 2019 près de 1.600.000 visiteurs. Situé à Saint Aignan sur Cher, le zoo est à proximité des villes de Tours, Blois, au cœur des châteaux de la Loire et à un peu plus de 2 h de Paris. Beauval a développé également une offre hôtelière avec 4 hôtels thématisés voyage. Les hôtels ont été imaginés, construits et sont dirigés par la famille Delord, fondatrice et propriétaire de Beauval. Mais, le ZooParc de Beauval n'est pas seulement un lieu d'accueil pour les espèces animales menacées d'extinction dans la nature. Il est un lieu d'information auprès du public, avec un rôle pédagogique fort sur la nécessité de préserver notre biodiversité. Pour mener ces missions, 470 Beauvaliens sont présents dans l'entreprise et plus de 600 saisonniers viennent renforcer les effectifs en saison. Avec ses 7 hôtels et sa résidence hôtelière, le ZooParc de Beauval ne cesse d'enrichir son offre d'hébergement pour accueillir chaque année des milliers de visiteurs. Doté de 4 restaurants pouvant recevoir plus de 1 500 convives, Beauval place la qualité de l'accueil et du service au cœur de son expérience client. Dans le cadre de son développement, le ZooParc de Beauval recrute un(e) Maître d'Hôtel (H/F) en CDI, afin d'assurer un accompagnement d'excellence pour ses visiteurs et un encadrement attentif de ses équipes. Mission principale Votre mission principale sera de faire vivre la magie de Beauval aux clients des hôtels à travers une expérience gustative inoubliable grâce à votre sens du service et votre sourire. Vous ferez de leur séjour un moment de détente unique en mettant les petits plats dans les grands. À travers nos 4 restaurants, nous proposons une offre culinaire variée, adaptée à toutes les envies et à chaque type de clientèle : buffets, service à l'assiette, cocktails, et bien plus encore. Vos missions En tant que Maître d'Hôtel, vous coordonnez les équipes avec rigueur afin d'assurer le bon déroulement du service et de garantir une expérience client irréprochable. Vous êtes le relais du responsable de salle, en veillant à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. Véritable chef d'orchestre du service, vous veillez à chaque détail : dressage des tables, service des boissons, relation client attentionnée, et garantie de la fluidité et de la qualité du service. Former et intégrer les nouvelles recrues dans le service. Assurer les briefing et debriefing des équipes. Participer et veiller à la mise en place du restaurant et des salles séminaires selon les fiches techniques. Assurer le service lors de l'ouverture du restaurant : accueillir, placer, conseiller les clients, réaliser la prise des commandes de boisson et effectuer de la vente additionnelle. Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients. Clôturer les caisses de la salle et du bar en fin de service. Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs ainsi qu'à la réalisation des inventaires. Profil recherché Issu d'une formation en hôtellerie-restauration et expérience significative dans un établissement de grande capacité. Maîtrise du service en salle, notamment dans la gestion de buffets et de grands volumes de convives. Capacité à travailler en équipe, dynamisme, sens relationnel et pédagogie, ponctualité et bienveillance. Capacité d'adaptation et aptitude à transmettre savoir-faire et valeurs à vos équipes. Comportement et présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap #J-18808-Ljbffr