Responsable de Production Atelier Pilote FH

Rejoignez une deeptech de lalimentation durable qui a pour ambition de démocratiser lusage des algues dans lalimentation de tous les jours La recherche dalternatives aux protéines animales au cœur des enjeux de nutrition et écologique fait lobjet de nombreux développements ces dernières années. Malgré une croissance du marché son développement rencontre parfois des résistances auprès des consommateurs sur lacceptabilité des produits. Edonia start-up fondée par 3 entrepreneurs en 2023 a pour ambition de mettre sur le marché auprès des industriels de lagroalimentaire une alternative protéique végétale clean durable et appétent aux bénéfices nutritionnels uniques et avec une transformation faible. Pour se faire Edonia développe un procédé qui permet de transformer la biomasse de microalgues en ingrédient texturé hautement nutritif intégrable en létat dans différentes recettes ou produits transformés de ses clients que ce soit pour des plats salés ou sucrés. Lobjectif est de permettre lusage des algues sur le marché de masse en sassurant de lacceptabilité du produit par les consommateurs grâce à sa texture ainsi que par une maîtrise des coûts pour les industriels. Ce projet ambitieux hébergé et accompagné par AgroParisTech avance vite grâce notamment aux supports des institutionnels à lintérêt des industriels de lagro-alimentaire ainsi que larrivée dinvestisseurs via une levée de fonds qui est en cours afin de financer la réalisation du pilote industriel. Edonia a pour ambition détablir à lhorizon des cinq prochaines années un maillage de sites de production sur le territoire national et européen. Contexte du poste Le travail scientifique et de recherche ayant permis de définir le procédé (opérations unitaires détaillées et validées) lobjectif pour Edonia est maintenant de lancer la phase industrielle avec : Dabord la réalisation dun pilote industriel dune capacité de 100 tonnes en 2025 Puis la livraison de la première usine dici 3 ans. Les principaux enjeux de la création de ce poste : Permettre à lentreprise de monter en cadence tout en garantissant la continuité des opérations quotidiennes Former un binôme opérationnel avec Alexandre Responsable de lindustrialisation du site. Permettre l'amélioration continue du poste de production pilote et des procédés de fabrication. Au sein de la direction technique intégrée à léquipe Production & Industrialisation en cours de constitution la personne recrutée accompagnera la mise en place et le développement des activités de production depuis les premières séries pilotes jusquà la montée en cadence industrielle. En lien étroit avec léquipe R&D et en sappuyant sur lexpertise dadvisors issus du monde industriel ainsi que de partenaires elle contribuera à la préparation au suivi et à loptimisation des opérations de fabrication. Le poste sera basé principalement sur site entre les bureaux dAgroParisTech et le futur site du pilote industriel actuellement en cours de définition. Les missions Rattaché(e) hiérarchiquement au Chef de Projet Industrialisation vous serez au cœur des opérations sur notre site pilote et participerez activement à la mise en place et à loptimisation de nos procédés. Vos principales missions seront : Planifier et réaliser la production selon les objectifs ressources contraintes techniques et procédures (recettes temps / températures caractéristiques produits : humidité organoleptique). Assurer lexécution des ordres de fabrication le respect des procédures et la traçabilité. Encadrer former et accompagner une équipe de 3 à 6 opérateurs / techniciens sur une ligne pilote puis sur de futures lignes de production ; développer cohésion compétences et autonomie. Organiser les plannings gérer les remplacements et répartir la charge de travail. Suivre les indicateurs de performance (rendement productivité pertes qualité). Proposer et mettre en œuvre des actions d'amélioration continue. Garantir le respect des règles d'hygiène sécurité et qualité et maintenir une cohésion déquipe conviviale. Contrôler la conformité des produits et procédés (HACCP projets BRC). Superviser le nettoyage des équipements l'entretien courant et la maintenance de premier niveau. Piloter la maintenance préventive / curative en signalant analy ... Gérer les anomalies qualité jusquà correction en coordination avec les équipes concernées. Gérer les stocks de matières premières et produits finis (consommations inventaires suivi transporteurs et stockage interne ou déporté). Assurer un reporting régulier auprès du Chef de Projet Industrialisation (performances incidents besoins). Profil Formation : Issu(e) dune formation Bac2 / 3 ou Bac5 en production industrielle agroalimentaire bio-industries ou génie des procédés. Expérience : Vous justifiez dune première expérience réussie (3 à 5) dans un environnement industriel (agroalimentaire biotechnologies chimie ou domaine connexe). Compétences clés : Maîtrise des procédés de fabrication et des outils de suivi de production. Compréhension des procédés industriels et des normes qualité (HACCP BRC et / ou ISO 9001). Capacité à organiser planifier et prioriser les activités. Capacité à assurer la maintenance de premier niveau sur les équipements et à piloter les couts de production. Esprit d'analyse et intérêt pour l'amélioration continue. Il / elle aura la capacité : De s'intégrer dans un collectif à taille humaine et de travailler en équipe dans un environnement en évolution rapide. De atteindre ses objectifs avec fiabilité rigueur et autonomie. De prendre en charge une diversité de tâches techniques en faisant preuve d'organisation et de polyvalence. De gérer de manière fluide et positive les échanges avec les équipes internes et partenaires. De faire preuve d'agilité, de pragmatisme et de force de proposition pour résoudre les problèmes et améliorer les procédés. De se montrer persévérant(e) dynamique et motivé(e) par l'apprentissage continu. Informations contractuelles Brut annuel : Selon profil Contrat : 39h / Cadre / CDI Avantages : TR 9 #J-18808-Ljbffr