Chef gérant

Entreprise : Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé. Description du poste : Poste en CDI, au sein du restaurant d'un EHPAD de 80 résidents (prestation culinaire en fait maison, textures modifiées). Équipe de 4 personnes. Travail en horaires continus, un weekend sur 2 travaillés. Rémunération : 2300€ brut Avantages : RTT 13ème mois Rémunération variable Repas en nature Prime d'activité continue et prime de service minimum Compte Épargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise Découvrir le job que vous voulez Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) gérant(e) Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences). Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives. Responsabilités : Établir le planning et organiser la production culinaire. Gérer les stocks et déterminer les menus. Garantir la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène alimentaire. Superviser les opérations clés de gestion et participer à la construction du budget. Suivre l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses. Encadrer les équipes avec proximité et maintenir un climat social serein. Faciliter l'intégration des nouveaux collaborateurs et renforcer la cohésion d'équipe. Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et satisfaire les convives. Profil requis : Grande capacité d'adaptation et forte orientation client. Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire. Capacité à optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Pousse à travailler aux côtés de professionnels de restauration et de la satisfaction client. Motivation alimentée par de nouveaux défis. Esprit collectif, capacité à créer un environnement de travail collaboratif favorisant l'épanouissement professionnel. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior #J-18808-Ljbffr