Responsable production culinaire
il y a 1 jour
Détails de l’offre Responsable production culinaire (f.h) – service restauration – Direction des achats, de l’hôtellerie et de la logistique. Lieu : 14 rue du Val d’Osne, 94410 Saint‑Maurice – site hospitalier des Hôpitaux Paris Est Val‑de‑Marne. Contrat CDI – détachement – mutation. Responsabilités principales Planifier la production culinaire, organiser et contrôler l’achat des matières premières, la réalisation et la distribution des produits finis conformément à la réglementation. Assurer le bien‑être et la satisfaction des patients et du personnel grâce à la gestion de la production. Encadrer l’équipe de restauration, accueillir et former les nouveaux arrivants et les stagiaires. Déterminer les besoins quantitatifs et qualitatifs en matières premières et matériel, et coordonner avec le responsable magasin. Mettre à jour les plannings de production selon les besoins et gérer les entrées/sorties de produits. Suivre et contrôler la production, les inventaires hebdomadaires et la qualité. Collaborer à l’élaboration des menus patients avec les services diététique et les responsables hospitaliers. Proposer des actions pour réduire le gaspillage alimentaire et optimiser une alimentation saine et durable. Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité, et transmettre les informations en cas d’anomalies. Suivre et contrôler les bons d’intervention en maintenance et travaux. Organiser des essais de produits et de matériel, en relation avec le responsable restauration. Former le personnel technique (équipements, hygiène, sécurité). Participer aux manifestations liées à la restauration. Savoir‑être Disponibilité Capacité d’analyse, d’organisation, de rigueur, de réactivité et esprit de synthèse Capacité d’écoute, qualités relationnelles Curiosité et esprit d’ouverture Compétences requises Fixer des objectifs et évaluer des résultats. Organiser et répartir le travail des équipes. Créer et adapter les recettes de cuisine. Organiser et optimiser la production et la distribution des repas en fonction de l’activité. Évaluer l’application des règles d’hygiène et de sécurité de chaque poste. Utiliser les outils bureautiques. Conduire une réunion. Animer, mobiliser et entraîner une équipe. Présenter et argumenter un projet auprès de son équipe. Spécificités du poste Travail les jours fériés et les week‑ends, amplitude horaire du service selon les besoins. Conditions de travail Lieu : 14 rue du Val d’Osne, 94410 Saint‑Maurice. Horaires : du lundi au dimanche avec deux jours de repos, journée de 7h40, amplitude horaire 7h00‑18h00. Congés : 25 jours de congés annuels + 20 RTT + 3 jours optionnels. Avantages : self, crèche, CGOS. Contact Madame DOUTRELIGNE Emma – directrice adjointe chargée des projets structurants – DAHL. Adresse électronique : emma.doutreligne@ght94n.fr #J-18808-Ljbffr
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Chef de Production Culinaire – Restauration Hospitalière
il y a 1 jour
Orée d'Anjou, France Hôpitaux de Saint-Maurice Temps pleinUne institution de santé à Saint-Maurice recherche un responsable production culinaire pour superviser la production et la distribution des repas. Vous serez en charge de l'organisation et de la planification, avec un fort accent sur le respect des normes d'hygiène. Le rôle nécessite une excellente capacité d'encadrement d'équipe et une bonne...
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Agent de Production
il y a 1 jour
Orée d'Anjou, France ADECCO FRANCE Temps pleinOffre n° 202SNFJ Agent de Production (h/f) Adecco Ancenis recrute 3 opérateurs de production H/F à Landemont. Nous sommes à la recherche de 3 opérateurs de production H/F motivés pour rejoindre une équipe dynamique. Votre mission principale sera le tri des déchets plastiques au sein de la société. Mission: de 5 à 9 mois. Horaires : 5x8. Pourquoi...
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Chef d'équipe de production H/F
il y a 5 jours
Orée d'Anjou, France WINSEARCH - NANTES INDUSTRIE Temps pleinPourquoi ce poste? Notre client est une entreprise reconnue dans sa région pour son cadre de travail moderne, sa culture collaborative, et sa volonté d'accompagner chaque collaborateur dans son évolution professionnelle. Rejoindre cette entreprise, c'est : - Travailler dans une ambiance conviviale et bienveillante. - Contribuer à une production locale et...
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Responsable de Production Et D'installation
il y a 1 semaine
Saint-Sylvain-d'Anjou, France AZUR GRAPHIQUE Temps pleinEntreprise de référence dans son domaine, **AZUR GRAPHIQUE**est une agence de production créative intervenant depuis plus de 25 ans en apportant des solutions sur-mesure au projet de communication, AZUR GRAPHIQUE est reconnu pour la qualité de son service clients. Dans le cadre d’une création de poste, AZUR GRAPHIQUE recrute, à ANGERS (49),...
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Conducteur de Production H/F
il y a 2 semaines
Labastide-d'Anjou, France Terreal Temps pleinVotre mission A propos de Terreal et wienerberger en France Pourquoi nous rejoindre? Parce que tout en étant le leader mondial des solutions terre cuite (Tuiles, Briques et Parement) présent dans plus de 30 pays, nous sommes également un acteur local implanté au coeur du territoire (25 sites de production et 34 carrières en France). Notre coeur de...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Ombrée d'Anjou, France Centre Hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé Temps pleinCUISINIER H/F - SITE DE POUANCE xe52ozigqg **Sous la supervision du responsable du secteur restauration**: Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. - Comptage de la production - Contrôle de la...
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Chef D'atelier de Production
il y a 7 jours
Saint-Denis-d'Anjou, France Groupe HOFICA Temps plein**A propos de l’entreprise** Située à proximité de Sablé sur Sarthe, COSY EQUIPEMENT, société du Groupe HOFICA, conçoit et fabrique des équipements pour l’agencement, l’ameublement et le loisir. Nous proposons un environnement avec une approche humaine, favorisant la polyvalence et l’épanouissement de chacun. Vous partagez nos valeurs et...
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Responsable de Site
il y a 2 semaines
Ombrée d'Anjou, France Florentaise Temps plein18 décembre 2024 Entreprise familiale et innovante**, Florentaise** développe, fabrique et commercialise des gammes complètes de terreaux, amendement et paillage. Depuis plus de 30 ans, notre objectif est de cultiver, nourrir et protéger durablement les plantes, en respectant la nature et les hommes. Pour notre site de Combrée (49), nous recherchons...
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Responsable Des Opérations
il y a 1 semaine
Ombrée d'Anjou (49), France Eolane Temps pleinLeader français dans la conception, l’industrialisation, la fabrication et les services après-vente de produits électroniques, éolane développe son activité et son expertise dans 8 marchés : la défense, l’industrie, les télécoms, le ferroviaire, l’automobile, la santé, l’énergie et l’aéronautique. Ses 700 clients regroupent des grands...
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Assistant(E) de Production Polyvalent(E)
il y a 7 jours
Saint-Barthélemy-d'Anjou, France DPAP Temps pleinSpécialisée dans la fabrication de produits alimentaires haut de gamme, notre société se distingue par son savoir-faire artisanal. Rattaché(e) directement au Responsable de Production, vous intégrerez une équipe dynamique où vous serez formé(e) et exercerez plusieurs missions au sein de nos ateliers. Ce poste polyvalent vous permettra de participer...
