Chef cuisinier

il y a 23 heures

Marseille, France 13 SOLIDAIRES Temps plein

Offre n° 202DFKZ – Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)Projet : Le Réfectoire (prise de poste le 16 février). Depuis avril 2024, notre Cantine a ouvert. La restauration vise une alimentation locale, saine et issue majoritairement de l'agriculture biologique et de viande halal, dans le cadre d’un lieu de répit et d’échanges socio-culturels pour les familles, les jeunes, les demandeurs d’emploi et les habitants du quartier de La Cabucelle.Service midi de 12h à 14h du lundi au vendredi. Clientèle composée de travailleurs du quartier, partenaires et habitants. Missions : la personne sera responsable de la production alimentaire du Réfectoire et travaillera avec la coordinatrice du lieu, l’équipe du bar et l’équipe d’animation.Responsabilités Préparation des plats et propreté Créer et imaginer les menus de la semaine : le menu comprend un plat chaud à 12 € (ex. poulet rôti – sauce champignons, gratin de patates douces / lasagnes), une assiette composée à 11 € et plusieurs desserts 2,5–3 €. Assurer la production des repas pour l’équipe (cuisine et service). Assurer la production de l’offre traiteur. Faciliter le partage de la cuisine avec l’équipe du bar et l’équipe d’animation. Responsable de la plonge. Gestion de l’approvisionnement et suivi financier Assurer le suivi financier : maîtrise des budgets et des coûts de revient en lien avec la coordinatrice (suivi de la facturation). Gestion de l’approvisionnement : relation avec les fournisseurs, gestion des stocks, récupération et revalorisation. Veille de l’hygiène Veiller au contrôle technique des équipements. Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène. Contrôler et tenir à jour le registre de traçabilité (température, produits alimentaires). Les plus (souhaité mais pas primordial) Participation au recrutement si agrandissement de l’équipe cuisine. Permettre d’accueillir des bénévoles en insertion. ConditionsTemps de travail : 5 jours par semaine (39 h) ou 4 jours par semaine (32 h).Rémunération : 15 € brut/heure. Service du midi du lundi au vendredi. Fermeture annuelle : deux semaines en décembre et trois semaines en août.Rémunération et déplacementsSalaireSalaire brut : Mensuel de 2535,0 € sur 12 mois.Indemnité transportsRestaurationDéplacements : Jamais.Profil souhaitéExpérience36 mois Cette expérience est indispensableCompétences Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – Cette compétence est indispensable Dresser des plats pour le service – Cette compétence est indispensable Assurer le suivi des stocks en temps réel Chiffrage et calcul de coût Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Définir des besoins en approvisionnement Évacuer et trier des déchets, des produits Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires pour éviter les excédents ou la rupture de stock Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Surveiller les coûts d’exploitation de la cuisine Transmettre une technique, un savoir-faire Savoir-être professionnels Faire preuve de créativité et d’inventivité Faire preuve d’autonomie Être force de proposition Informations complémentaires Qualification : Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ) Secteur d’activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire Employeur0 salarié (n\'ayant pas d’effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l’année de référence) #J-18808-Ljbffr

  • Responsable Logistique

    il y a 7 jours

    Marseille, France MON CUISINIER Temps plein

    Sous **statut coopératif** et fort de son agrément « **entreprise d’insertion** », Mon Cuisinier est une aventure humaine qui allie la force de l'entrepreneuriat coopératif ainsi que les réussites sociales et professionnelles des salariés formés chez nous. Nous salarions, encadrons et formons des personnes en situation de rupture professionnelle...

  • Chef cuisinier

    il y a 1 semaine

    Marseille, France APPEL INTERIM MANOSQUE Temps plein

    Offre n° 201YQYZ Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) Nous recherchons un ou une Chef Cuisinier(e) de collectivité (H/F) capable d'assurer la préparation des repas au sein d'un établissement recevant un public particulier. Vous rejoignez une équipe dynamique, engagée dans la qualité, l'hygiène et le bien-être des convives. Responsabilités...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Marseille, France POMODORO Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Chef cuisinier pour un établissement de renom à Saint-Rémy-de-Provence. Ce bistrot est un lieu de rencontre chaleureux ou les traditions culinaires provençales se marient avec une cuisine moderne et créative. Ce restaurant met en valeur les produits locaux et de saison, offrant aux clients une expérience authentique et...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Marseille, France yona brunch Temps plein

    Le YONA, Un restaurant brunch à la déco "Instagramable" et situé à la Valentine, recherche: Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser la préparation des aliments et de diriger l'équipe de cuisine pour offrir un service...

  • Chef Cuisinier

    il y a 7 jours

    Marseille 7e, France Brasserie B7 Temps plein

    Brasserie semi-gastronomique situé en face de la plage des Catalans dans le 7e, recherche un Chef cuisinier avec 3 ans d'expérience minimum et qualifié. L'amplitude horaire est de 40h/semaine, sur les services des midis et soirs, avec un repos le dimanche soir et le lundi. Vous serez embauché en CDD puis CDI. Vous êtes expert en cuisine...

  • Chef Cuisinier Local

    il y a 24 heures

    Marseille, France 13 SOLIDAIRES Temps plein

    Une organisation à but non lucratif à Marseille recherche un Chef cuisinier / Cheffe cuisinière pour gérer la production alimentaire au sein d'un espace de répit. Vous serez en charge de créer des menus, de garantir la qualité des plats, et de veiller au respect des normes d'hygiène. Une expérience de trois ans en cuisine est requise ainsi que des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Marseille, France PRESTIGE LOUNGE Temps plein

    Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Responsabilités** - Superviser l'ensemble des...

  • Chef Cuisinier Collectivité — Qualité

    il y a 1 semaine

    Marseille, France APPEL INTERIM MANOSQUE Temps plein

    Une agence d'intérim recherche un(e) Chef Cuisinier(e) de collectivité capable d'assurer la préparation des repas au sein d'un établissement. Vous rejoindrez une équipe dynamique qui valorise qualité et hygiène. Expérience en cuisine de collectivité requise, ainsi qu'autonomie et rigueur. Ce contrat d'intérim de 3 mois propose un salaire brut de...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Marseille 11e, France DFE Temps plein

    Recherche chef cuisinier polyvalent pour CDI 39h avec extension éventuelle d'heures supplémentaires majorées. Ponctualité, organisation et sérieux exigée. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Cuisinier

    il y a 7 jours

    Marseille, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CUISINIER(E) H/F**: Cuisinier(e) motivé(e), passionné(e) par la restauration ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant un équilibre vie privée et vie professionnelle ? Alors REJOIGNEZ-NOUS...