Responsable pâtissier(re)

Dans le cadre d'une reprise de fonds de commerce et de la préparation d'un nouveau concept de boulangerie artisanal, nous recherchons un(e) responsable pâtisserie expérimenté(e) pour rejoindre une équipe en renforcement et participer activement au développement d'un projet innovant. Notre ambition : construire un projet cohérent et engagé, qui accorde une place centrale au produit, à son origine et au sens du métier, en lien étroit avec notre agriculture et une identité artisanale affirmée. Le poste proposé s'adresse à quelqu'un qui cherche bien plus qu'un emploi : quelqu'un qui veut partager une vision, construire, innover, et grandir avec l'entreprise. Type de Poste Démarrage par un CDD de 6 mois Poste du matin OU d'après-midi selon la future organisation (profil adaptable attendu) Repos le dimanche / Objectif d'évolution vers 2 jours de repos hebdomadaires, en fonction de la mise en place de la nouvelle organisation 5 semaines de congés payés par an Flexibilité à être mobile sur un rayon de 50km aux alentours du Noyonnais Missions détaillées Piloter la production pâtissière quotidienne (entremets, gâteaux de voyage...) en garantissant qualité, régularité et cohérence de la gamme. Organiser le temps de travail à définir selon la production et l'équipe. Structurer et organiser l'atelier pâtisserie : méthodes de travail, plannings, cadences et anticipation des volumes. Gérer les matières premières et les stocks dans une logique d'efficacité et de durabilité. Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Encadrer l'équipe pâtisserie en favorisant la transmission des savoir-faire et la montée en compétences. Contribuer à l'évolution de la gamme, à l'amélioration continue et au développement du projet. Participer à la réflexion et à la mise en place de nouvelles recettes. Compétences attendues Minimum 5 ans d'expérience en pâtisserie CAP pâtissier minimum MC ou BM ou BTM appréciés Une première expérience dans un poste similaire en tant que responsable d'équipe serait également appréciée. Qualités attendues Adaptabilité demandée selon les périodes et l'évolution de l'activité Travail en coordination avec les autres pôles de production Autonomie et sens des responsabilités Rigueur, propreté et organisation Ponctualité et fiabilité Esprit collectif et respect du travail en équipe Curiosité professionnelle et capacité à être force de proposition Ce que nous proposons Un poste à responsabilités réelles où l'autonomie est primordiale Un cadre de travail basé sur la confiance et l'échange La possibilité de structurer et faire évoluer un atelier pâtisserie Une place active dans un projet artisanal en développement Un environnement où l'humain est aussi important que la technique La contribution à la mise en place de nouvelles recettes et l'optimisation de la production Majoration des heures de nuit Réductions tarifaires Primes exceptionnelles mensuelles Formation continue Si vous êtes intéressés, merci de nous envoyer votre CV avec un court mot de motivation à l'adresse mail suivante : pauline.maquigny@holdingdesalins.fr ou de nous contacter au 07 87 89 22 25, nous aurons le plaisir de convenir d'un entretien téléphonique puis physique avec vous Type de contrat CDD - 6 Mois Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail en journée Salaire Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois Primes Restauration Titres restaurant / Prime de panier À discuter en fonction des compétences du candidat Déplacements Ponctuels Profil souhaité Expérience 5 An(s) Cette expérience est indispensable CAP, BEP et équivalents Compétences Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine Assurer le suivi des stocks en temps réel Définir des besoins en approvisionnement Planifier les opérations de production selon les commandes Transmettre une technique, un savoir-faire Adaptabilité demandée Capacité à être force de proposition Rigueur, propreté et organisation Travail en coordination avec les autres pôles Savoir-être professionnels Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de créativité, d'inventivité Faire preuve d'autonomie Informations complémentaires Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux D'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr