Adjoint Responsable Services Généraux et Hygiène

Adjoint Responsable Services G\u00e9n\u00e9raux et Hygi\u00e8ne (H/F) Apply NowPour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Adjoint Responsable Services G\u00e9n\u00e9raux et Hygi\u00e8ne (H/F) :Objectif de la Fonction:L'Adjoin t Responsable Service G\u00e9n\u00e9raux et Hygi\u00e8ne est sous la supervision du Responsable Stewarding. Il supervise le nettoyage et latient de la vaisselle client, des batteries de cuisine, des locaux et mat e9riel de cuisine. Il supervise les stocks de vaisselle et les commandes de produits. Il participe activement au suivi et la bonne application des normes d e9 hygi e8ne et l e9gales en vigueur avec le Responsable Stewarding et le Directeur de la Restauration.Activit\u00e9s principales sous la supervision du Responsable Stewarding :Superviser (et participer au besoin) le nettoyage, lormation et le rangement de la vaisselle de lront de vente, des batteries de cuisine, des locaux et matériels de cuisine selon les proc\u00e9dures de l e9h\u00f4tel et conformement aux normes d e9 hygi\u00e8ne et l e9gales en vigueurParticiper e0 la gestion des stocks de vaisselle, aux commandes de produits en collaboration avec le service 9conomat et Achatsetre garant de l e9entretien du mat e9riel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par lorn e9e de son equipeParticiper au suivi et d e9ploiement du plan d e9 actions HACCP en lien avec les Chefs de Cuisine et le prestataire externe en charge du suivi hygi e8necatre l 27interlocuteur privil e9gi e9 des services d e9hygiène en l e9 absence du Responsable StewardingParticiper e0 la ma eetrise des coûts (mat e9riel et produits)Appliquer et faire appliquer les standards de qualit e9 dans son serviceMettre en œuvre les moyens n e9cessaires propres e0 assurer la bonne coordination du point de vente avec les cuisines et la p\u00e2tisserieParticiper e0 la gestion des coûts li e9s e0 son service (mat e9riel, personnel, etc.)Assurer le suivi de la casse VVA par point de vente, assurer une sensibilisation auprès des e9quipes FnB, trouver et mettre en place des solutions de la r e9duireSuperviser la gestion des stocks et s e9sur des approvisionnements en qualit e9 et en quantit e9 en collaboration avec le service c9conomatParticiper au recrutement, e0 la formation et e0 l3valuation des Ambassadeurs dont il a la chargeAccueillir, former et veiller e0 l e9int e9gration des nouveaux Ambassadeurscatre garant du respect de la l e9gislation du travail et des proc e9dures internes de gestion dans son point de venteOrganiser et contr\u00f4ler le travail de son e9quipe; s e9surer de la mise en œuvre et du respect des plannings et horaires est\u00e9s pour son e9quipeInformer sa hi e9rarchie de toute situation « anormale » concernant la s e9curit e9 ou les risques d accidents des clients ou des coll e8guesDipl f4me / Connaissances requises :Formation sup e9rieure en H f4tellerie/Restauration (type BTS)Connaissance des r e8gles d e9 hygi e8ne HACCPConnaissance h f4tellerie de luxe ou restauration e9toil e9eBonne culture de la gastronomie.Savoir-Être / Aptitudes comportementales :Excellent relationnel et fort potentiel de repr e9sentativit e9Excellent sens de lcaccueil et du service client, courtoisie et tactAisance e0 leoral et e0 l e9critEmpathie, capacit e9 e0 anticiper, eatre force de proposition et e0 prendre des initiativesRigueur, pr e9cision, organisation et souci du d e9tailsDisponibilit e9, flexibilit e9 et bonnes capacit e9s d e9 adaptationExemplarit e959Esprit d e9quipeD e9sir de progresser dans les m e9tiers de l'h f4tellerie et la restauration.Savoir-faire / Comp e9tences techniques requises :Exp e9rience similaire exig e9e dans un e9tablissement de luxeAptitudes e0 la vente et la communicationAptitudes en management (former, animer, faire évoluer, e9valuer)Connaissances g e9n e9rales transversales (chiffre d e9affaires, ratios, gestion de stocks, ...)Maîtrise du Pack Office, Micros et OperaInformation e0 l e9attention des candidatsCheval Blanc, groupe LVMH, est n e9 de lvents d e9 offrir une exp e9rience singuli e8re, personnalis e9e et r e9solument moderne de l b4h f4tellerie de luxe.Depuis 2006, nos maisons se d e9veloppent e0 Courchevel, aux Maldives e0 Randheli, 0 St-Barth, 0 St-Tropez, e0 Paris et aux Seychelles.Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d e9 envies. L e9nvie de se d e9passe, d e9tonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous r e9v e9lie le diamant humain qui est en vous ?Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.Chez Cheval Blanc Paris, nous avons e0 c f4ur de r e9véler le diamant humain. Grâce e0 lxp e9rience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se r e9aliser et se r e9véler.Nous vous proposons divers avantages comme suivant :Cadre agr e9able et stimulant13 e8me mois e0 partir dun an d e9 anciennet e9Remboursement de la mutuelle e0 hauteur de 50%Acc e8s aux ventes priv e9es LVMH, apr e8s 6 mois d e9 anciennet e9Nombreuses formations internes développa nt compétence s internes et professionnellesPr e9sence d e9 une assistante socialeParking e0 v e9los et trottinette s e9curis e9sCompte Uber entreprise (itin e9raire domicile-travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu e0 503 (sous r e9glement)")Remboursement e0 hauteur de 90% du titre de transport (pass Navigo, Velib, Transilien)Tenue vestimentaire blanchieRepas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnelPossibilit e9 de mobilit e9s internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore LVMH, apr e8s 2 ans d e9 anciennet e9Notre Maison fait la promesse de toucher le c59ur de chaque Talent afin qu e9 il se r e9alise.Ne manquez pas l e9opportunit e9 de faire partie d e9 une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.Postulez d e8s maintenant et commencez une carri e8re e9panouissante chez Cheval Blanc Paris Informations e0 l e9attention des candidats internesPour nos Ambassadeurs Cheval Blanc d e9j e0 en contr at, cette offre vous permet de :Faire découvrir cette offre e0 votre r e9seau, proposer des candidatures e0 la DRH et b e9n e9ficier sous certaines conditions de la prime de cooptation de 500 0 bruts.Vous eates int e9ress e9s par cette offre dans le cadre d e9 un projet de mobilit e9 interne ?Pour une offre au sein de votre Maison : rapprochez-vous de votre Chef de ServicePour une offre au sein d une autre Maison : rapprochez-vous de votre DIRECTION DES RESSOURCES HUMAINES. #J-18808-Ljbffr