Chef gérant F/H

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants de site militaire situé à CHABEUIL (26). Horaires : 35 heures. Nombre de repas préparés sur le site : 100‑150 couverts. Nombre de collaborateurs sur le site : 5. Responsabilités Être rattaché(e) au Responsable de Secteur et assurer en direct la production culinaire d'un restaurant tout en animant l’équipe pour atteindre les objectifs de gestion et satisfaire le client partenaire et les convives. Établir le planning et organiser la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité et des effectifs disponibles. Gérer les stocks et garantir la qualité des repas ainsi que le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Superviser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant, en suivant l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses. Encadrer les équipes avec proximité, maintenir un climat social serein et développer les compétences ainsi que l'évolution professionnelle de chaque collaborateur. Accompagner les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe. Entretenir une relation de confiance avec le client‑partenaire et satisfaire pleinement les convives grâce à une sensibilité commerciale. Pré‑requis Casier judiciaire vierge. Maîtrise des outils informatiques. La connaissance du milieu militaire sera un atout. Vos avantages 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise. Prime annuelle sur objectifs, 7 % du salaire annuel brut. Avantage en nature sur les repas. Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant. Mutuelle et prévoyance avantageuses. Accès prestations comité d'entreprise. Possibilité de place(s) en crèche. Possibilité d'évolution. Parcours personnalisé d'intégration et de formation. Convention collective de la restauration collective. Votre profil Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnels de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun. Qui sommes‑nous ? Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi‑régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires. Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2 500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien‑être. Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4 400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, de l'entreprise et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisés). Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes – écoute, échange, proximité et authenticité – et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif. Et si on cuisinait Ansamble ? #J-18808-Ljbffr