EUREST - CHEF EXECUTIF - CDI 40H

EUREST Luxembourg souhaite promouvoir l'excellence opérationnelle et recrute un Chef Exécutif pour gérer l’un de ses contrats premium.EUREST, qui fait partie de Compass Group Luxembourg, est une société de restauration présente sur les secteurs de l’entreprise, de l’industrie, de l’éducation, et de la santé. Nous comptons 60+ restaurants à Luxembourg et 600+ collaborateurs investis au quotidien auprès de nos clients. Outre le développement qualitatif de nos offres sur ce site prestigieux, vous êtes responsable de l'amélioration continue de notre offre sur site et de l’évolution des équipes.Vous êtes un Chef Exécutif à la recherche d'un équilibre entre vie professionnelle, qui investit dans la transmission de son savoir, reconnaît le travail bien fait des équipes ? Rejoignez-nous Chez EUREST, nous pensons qu'une carrière réussie commence par la passion, la créativité et la positivité. Nous sommes un employeur qui respecte l'égalité des chances, célébrons la diversité et nous engageons à créer un environnement inclusif pour tous les employés.Vos missions principales seront :Direction d’une brigade de cuisine jusqu’à une quarantaine de personnesOrganisation et coordination des services de restauration du site (sociale, corporate, events)Conception des cartes, des menus, des fiches techniquesGestion des coûts de marchandises & établissement des coûts de revient des platsResponsable de la qualité des metsÊtre force de proposition dans l’amélioration continue de l’offre, tant dans l’offre culinaire que les processus de travail.Responsabilités :Développer, écrire et calculer les menus en accord avec les objectifs et le food cost fixé dans le contrat client.Créer des plans de menu, fiches techniques et standards qualité (dressage, présentation, etc.) à la pointe des tendances culinaires.Guider et accompagner votre équipe pour améliorer l’expérience client avec une offre alimentaire de premier ordre.Suivre toutes les attentes et guides relatifs aux menus, production, préparation, ainsi que les listes de contrôle d’ouverture et de fermeture.Préparer des repas équilibrés pour les utilisateurs tout au long de la journée.Former et développer les membres de l’équipeDéployer le management dans le respect des valeurs RH du groupe (esprit d’équipe, croissance, respect) avec bienveillance.Assurer que les évaluations des employés, les séances d’encadrement soient effectuées de manière professionnelle et opportune.Collaborer avec le responsable pour respecter les directives concernant les employés.Promouvoir la sécurité alimentaire et la sécurité sur le lieu de travail.Respecter le budget et les normes en travaillant avec le responsable direct.Gérer le budget de fonctionnement, les coûts de marchandises, et veiller à l’atteinte des KPI.Amélioration continue et innovation :Mettre en œuvre des plans d’action pour garantir la qualité de service et une expérience client optimale.Proposer de nouvelles idées et développements culinaires.Respecter toutes les normes de santé et de sécurité (HASSC, ISO 22000), et assurer la conformité et la documentation.Capacité à résoudre efficacement les problèmes et à montrer un comportement exemplaire.Compétences requises :Formation hôtelière ou expérience équivalente autodidacteAu moins 5 ans d’expérience en management dans un poste similaireExpertise en développement de menus, créativité, connaissance de la cuisine du monde, produits saisonniers et régionauxExcellente présentation et créativitéOrganisation, gestion du temps, adaptabilitéBon management, compréhension, écoute, pédagogieConnaissance des règlementations QHSEMaîtrise de la gestion financière et du food costCapacité à inspirer, motiver, fédérer une équipe diversifiéeCompétences utiles :Sens de la communication et des relations humainesDynamisme, autonomie, motivationÉcoute client, pragmatisme, rigueur, orientation résultatsLeadership et esprit d’équipeUne vérification du casier judiciaire sera requise lors du recrutement.Notre raison d’être : agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d’un groupe mondial, notre ambition est de devenir la référence des services au Luxembourg.Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de créer un environnement où chaque collaborateur contribue à un avenir durable avec des solutions innovantes.Cliquez ici pour en savoir plus et rejoindre cette aventure Créer une alerte emploi pour cette recherche #J-18808-Ljbffr