Chef gérant

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H Informations générales Plus de 5 ans Restauration Enseignement Responsabilités Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez la production culinaire d'un restaurant tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire. Vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous gérez les stocks, déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, garantissez la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Vous réalisez ou supervisez directement l’ensemble des opérations clés de gestion, participez à la construction du budget, suivez l’activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main‑d’œuvre, congés, RTT, absences). Vous encadrez vos équipes avec proximité, maintenez un climat social serein, développez les compétences et l’évolution professionnelle de chaque collaborateur, accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe. Vous entretenez une relation de confiance avec le client-partenaire et satisfaites pleinement vos convives. Qualifications Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d’une grande capacité d’adaptation et d’une forte orientation client. Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l’équipe que vous dirigez. Vous optimisez les ressources, prenez des décisions éclairées et atteignez les objectifs fixés. Votre sens du collectif favorise un environnement de travail collaboratif. Environnement de travail Site de restauration en enseignement, Maubeuge, 59. Équipe de 10 personnes, gestion d’environ 600 couverts/jour. Poste CDI, horaires 7h – 16h du lundi au vendredi. Rémunération 2400€ brut mensuel. Avantages Convention collective de la restauration collective 18 RTT 13ème mois Repas nature Prime d'habillage Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise À propos d'Elior Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est engagé contre toute forme de discrimination. Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagés dans la construction d'un projet commun. Vous pourriez rejoindre notre entité dédiée au marché de l'enseignement et évoluer dans un groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. Réf. : Adjoint-de-production-CC-PORTET-75521 #J-18808-Ljbffr