Fromager (ère) - Production de week-end (H/F)

Offre n° 202KYWHFromager (ère) - Production de week‑end (H/F) Lieu : Villeferry (21 350) – Côte‑d'Or, France. Jours travaillés : Jeudi après‑midi, vendredi, samedi, dimanche. Contrat : CDI à temps plein, forfait, 35 h base. Prise de poste : Février. Le poste Vous travaillerez le jeudi après‑midi et le vendredi en collaboration étroite avec le Fromager en chef et le Directeur de production, puis vous serez entièrement autonome le samedi (5 h‑14 h) et le dimanche (6 h‑13 h), en charge de la production. Le poste couvre l'ensemble du cycle de production, de la collecte du lait jusqu'au conditionnement des produits, avec des temps d'échange et de transmission en semaine. Missions principales Collecte du lait à la ferme – 1 000 L/jour (environ 20 km). Fabrication de fromages à partir de lait de vache. Gestion autonome de la production le week‑end. Conditionnement et préparation des produits pour la vente. Nettoyage, hygiène et respect strict des procédures sanitaires. Tenue des enregistrements de fabrication et de traçabilité. Gestion de cave et affinage, en concertation avec le responsable de l'atelier. Suivi de l'évolution des fromages et remontée des observations au reste de l'équipe de production. Types de produits fabriqués Fromage blanc et yaourts. Fromages lactiques. Fromages à pâte molle à croûte fleurie et lavée. Fromages à pâte pressée. Bleus. Profil recherché Idéalement expérience en fromagerie, production artisanale ou industrielle. Une formation interne pourra être mise en place si la personne est motivée, dynamique et souhaite s'investir dans l'entreprise malgré l'absence d'expérience préalable. Capacité à travailler en autonomie et à prendre des décisions. A l'aise avec la gestion simultanée de plusieurs tâches. Rigueur, organisation et sens des responsabilités. Bonne condition physique et fiabilité, notamment pour le travail le week‑end. Permis de conduire B obligatoire + permis remorque BE à prévoir. Français requis, anglais apprécié. Ce que nous offrons Un poste à responsabilités, avec une réelle autonomie. Une collaboration étroite et structurée avec un Fromager en chef et un Directeur de production expérimentés. Un environnement de travail industriel (automatisé) mais à petite échelle, exigeant et qualitatif. Une grande diversité de fabrications. Rémunération attractive selon profil et expérience, restauration sur place. Type de contrat CDI, durée: 35 h/semaine. Travail les week‑ends et jours fériés, horaires décalés, travail le dimanche et le samedi. Salaire Salaire brut mensuel: 2 500 € sur 12 mois. Restauration. A discuter selon expérience ou profil. Déplacements Jamais. Compétences Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Entretien, nettoyage d'un espace, d'un local. Application des techniques d'affinage spécifiques. Traçabilité des fromages produits. Conditionnement de produits. Entreposage de produits. Réalisation du moulage d'un fromage. Techniques de salage d'un fromage. Traitement des commandes et préparation des expéditions. Utilisation de matériel de nettoyage. Permis BE – véhicule léger + remorque (PTAC > 4,25 t). Permis B – véhicule léger (indispensable). Savoir‑être professionnels Rigueur et précision. Autonomie. Responsabilité. Informations complémentaires Secteur d'activité : Recherche‑développement en autres sciences physiques et naturelles. Employeur — #J-18808-Ljbffr