Chef de production

il y a 4 semaines


Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps plein

Le Centre Universitaire d'Orléans recrute un chef de production pour son Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA).

Le poste est à pourvoir à temps plein soit en CDD de 6 mois minimum soit en CDI en fonction du profil du candidat.

Le service restauration du CHU d'Orléans est composé d'une unité centrale de production, d'un restaurant du personnel et d'un internat, de 3 EHPADS.

Le fonctionnement est de 7 jours sur 7. L'effectif est de 96 agents et produit 6 000 repas par jour.

Modalités d'exercice du poste :

Travail en journée continue du lundi au vendredi de 7h 00 à 15h 00,

Poste à temps plein sur la base de 37.5 heures par semaine avec 19 RTT et 25 CA.

Rattachement hiérarchique :

Vous serez rattaché(e) à l'ingénieur responsable d'exploitation de l'unité centrale et de la logistique.

Lien fonctionnel :

Vous serez en lien avec le responsable Qualité et le référent DATAMEAL du service restauration.

PRINCIPALES MISSIONS ET ACTIVITES :

Sous la responsabilité de l'ingénieur d'exploitation de l'unité centrale :

Contribuer à la mise en œuvre des orientations fixées par le responsable de la restauration et à la concrétisation des objectifs,

Planifier, organiser la production culinaire avec l'équipe du secteur de production (26 agents),

Gérer le planning mensuel des agents de production (CA, RTT, formations et divers),

Assurer la responsabilité de l'ensemble des composantes du secteur « production » selon les méthodes appliquées en liaison froide,

Piloter le process de l'unité centrale pour les fonctions de production et de nettoyage dans le respect de la réglementation en vigueur et des recettes,

Elaboration des menus en collaboration avec la diététicienne et l'ingénieur d'exploitation,

Définir, actualiser et améliorer les fiches techniques / fiches recettes et les modes opératoires associés sur le logiciel DATAMEAL,

Gérer et optimiser les équipements en veillant à leur bonne utilisation,

Assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits frais, surgelés, épicerie en amont de la production avec les agents du prétraitement dans le secteur magasin,

Contribuer à la rédaction des documents de travail (fiches techniques, protocoles et procédures en collaboration avec l'ingénieur d'exploitation),

Participer aux réunions d'encadrement, aux commissions de menus,

Mise en œuvre d'essais de produits, de recettes, d'équipements, de nouvelles méthodes et d'organisation dans le cadre de l'amélioration de la prestation culinaire,

Accompagner l'équipe dans les évolutions de bonnes pratiques d'hygiène et sanitaire,

Assister l'ingénieur d'exploitation dans ses missions et ses responsabilités.


  • Chef de Production

    il y a 1 mois


    Orléans, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Production pour rejoindre notre équipe à Orléans, France. En tant que Chef de Production, vous serez chargé d'assurer le bon déroulement des processus de fabrication et de garantir la qualité des produits.Responsabilités :Configurer et surveiller les machines de production.Assurer le contrôle qualité des...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps plein

    Page Personnel recherche un Chef de Production pour rejoindre son équipe.MissionGérer les équipes de production et assurer la sécurité des salariés.Effectuer la gestion de la production et faire respecter les programmes de fabrication.Anticiper et construire les besoins en effectifs et assurer le suivi de production en termes de qualité, de délai et...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France SUPPLAY ORLEANS Temps plein

    A propos de l'entreprise :Supplay est une entreprise de travail temporaire qui poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.Supplay est...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps plein

    Page Personnel recherche un Chef de Production pour rejoindre son équipe.MissionManager les équipes de production (sécurité - entretien de progrès - communication - suivi congé - gestion effectif - formation...),Effectuer la gestion de la production,Faire respecter les programmes de fabrication, anticiper et construire les besoins, d'effectifs qui en...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps plein

    Le CHR d'Orléans recrute un chef de production pour son unité centrale de production alimentaire.Le poste est à temps plein et consiste à planifier, organiser et gérer la production culinaire avec l'équipe du secteur de production.Vous serez responsable de la mise en œuvre des orientations fixées par le responsable de la restauration et de la...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Manpower France recherche un Responsable production (H/F) pour son client.Vous êtes en charge de :Piloter la fabrication des produitsGérer les chefs d'équipes et les équipes de production, conditionnement et logistiqueVous devez :Définir le plan de productionGarantir la continuité du flux de productionVeiller au respect du cahier des charges...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Manpower France recherche un Responsable production (H/F) pour son client.Vous serez en charge de:définir le plan de productiongarantir la continuité du flux de production depuis l'approvisionnement jusqu'à l'expédition des produits finisveiller au respect du cahier des charges clientsplanifier les opérations de maintenancetraiter les éventuels...


  • Orléans, Centre-Val de Loire, France myCTC Temps plein

    MissionsEn tant que chef de ligne de production, vous êtes responsable du pilotage de votre équipe de production. Vous travaillez sous la responsabilité du responsable de site et vous êtes chargé de garantir l'atteinte des objectifs de fabrication dans le respect des exigences de qualité, quantité et délais définis par nos clients.Compétences...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France SUPPLAY ORLEANS Temps plein

    A propos de l'entreprise : SUPPLAY ORLEANS est un acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement. Nous poursuivons notre croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les...

  • Chef d'Atelier Production

    il y a 3 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : Vous occupez le rôle de chef d'atelier au sein d'une entreprise leader dans l'aéronautique. Vous êtes chargé de planifier et de piloter votre atelier d'assemblage en coopération avec vos équipes. Vos missions clés incluent la planification de la charge d'atelier, la mise en place des moyens de production nécessaires, le recrutement et le...

  • Chef d'Atelier Production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : Rattaché au Directeur de Fabrication, vous organisez et pilotez votre atelier d'assemblage en collaboration avec vos Chefs d'Équipes. Vous aurez pour missions principales :Planifier et distribuer la charge d'atelier, à partir d'un plan de fabrication.Participer à la mise en place des moyens de production nécessaires.Gérer les ressources...


  • Orléans, Centre-Val de Loire, France Pierre Fabre Group Temps plein

    Notre équipe de Production de Nuit Au sein de la Business Unit des opérations, le site de production de Gien, nous recherchons un Chef de Projet de Production de Nuit pour garantir la production de médicaments de haute qualité. Vous serez responsable de l'animation des processus techniques et logistiques pour atteindre les objectifs de...


  • Orléans, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps plein

    Rôle et responsabilitésEn tant que chef d'unité de production de biomasse, vous serez responsable du bon fonctionnement des installations de production.Vos missions incluent :Superviser et piloter les opérations de production de vapeur en continu en respectant les normes de sécurité, d'environnement et de qualité,Assurer le suivi des performances de...

  • Chef d'Atelier Production

    il y a 3 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps plein

    Votre rôle consiste à organiser et à piloter un atelier d'assemblage en collaboration avec vos Chefs d'Équipes. Vous serez rattaché au Directeur de Fabrication.Missions principalesPlanifier et distribuer la charge d'atelier, à partir d'un plan de fabrication.Participer à la mise en place des moyens de production nécessaires.Gérer les...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps plein

    Rattaché au Responsable d'Atelier, vos missions seront les suivantes :Gestion des équipes de production : manager les équipes de production, garantir la sécurité, l'entretien de progrès, la communication, le suivi des congés, la gestion efficace, la formation...Gestion de la production : effectuer la gestion de la production, faire respecter...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps plein

    Rattaché au Responsable d'Atelier, vos missions seront les suivantes :Gestion des équipes de production : manager les équipes de production, garantir la sécurité, l'entretien de progrès, la communication, le suivi congé, la gestion effectif, la formation...Gestion de la production : effectuer la gestion de la production, faire respecter les...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Adwork's Jargeau Temps plein

    A propos de l'entreprise : Le Groupe Adwork's est un groupe de travail temporaire en France constitué d'agences généralistes, au service des candidats à la recherche d'un emploi et des entreprises à la recherche de personnel.Notre réseau d'agences de recrutement à taille humaine est constitué de collaborateurs permanents,...

  • Chef de Production

    il y a 1 mois


    Orléans, Centre-Val de Loire, France LE CABRH Temps plein

    Directeur de Production H/FPoste : Le CabRH, cabinet de recrutement et d'approche directe, recrute pour son client, un sous-traitant pharmaceutique, un Directeur de Production H/F.Responsabilités :- Superviser et coordonner l'ensemble des opérations de production, en veillant à respecter les objectifs de qualité, coût et délais.- Gérer une équipe de...

  • Chef d'atelier

    il y a 6 jours


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Domino RH Temps plein

    Sursumption :• Démontrer un parfait équilibre entre l’organisation des processus métier et le leadership du secteur de production.• Proposer des solutions innovantes pour résoudre les problèmes, améliorer la qualité et satisfaire les attentes clients.• Contribuer à développer une stratégie claire pour atteindre les objectifs...

  • Chef d'Atelier Production H/F

    il y a 2 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : Responsable d'Atelier de FabricationRattaché au Directeur de Fabrication, vous organiserez et piloterez votre atelier d'assemblage en collaboration avec vos Chefs d'Équipes.Missions principales :Planifier et distribuer la charge d'atelier, à partir d'un plan de fabrication.Participer à la mise en place des moyens de production...