Agent de restauration et d'intendance à Beaumont-lès-Valence

il y a 4 semaines


BeaumontlèsValence, Auvergne-Rhône-Alpes, France VALENCE ROMANS AGGLO Temps plein

Poste d'assistant(e) de cuisine et d'intendance

La Communauté d'agglomération Valence Romans Agglo recrute un(e) assistant(e) de cuisine et d'intendance pour renforcer son équipe à la crèche Méli-Mélo à Beaumont-lès-Valence.

Compétences requises

  • Entretien des locaux
    • Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces repas en respectant le planning de travail et les consignes
    • Nettoyage des tables, des chaises, chaises-hautes, transat
    • Balayage humide des espaces repas et lavage des sols
    • Veiller à la bonne utilisation du matériel et des produits mis à disposition
    • Identifier les différents produits, respecter les consignes d'utilisation,
    • Vérifier la quantité et assurer la gestion du stock en faisant remonter les besoins à la direction
    • Nettoyer le matériel et les machines après utilisation
    • Ranger méthodiquement le matériel
    • Réaliser l'entretien des serpillères, lavettes... en lingerie (lavage, étendage, rangement)
    • Contribuer à la mise à jour les protocoles cuisine / lingerie / biberonnerie
    • Assurer l'évacuation des déchets en respectant les règles de tri
    • Contrôler visuellement les installations (ampoules, fuites...) et en référer au responsable de l'équipement
  • Préparation et service des repas aux enfants
    • Relever les effectifs des enfants (midi – goûter) pour les commandes
    • Réceptionner des repas et vérification de leur conditionnement, traçabilité dans le respect du PMS et normes HACCP
    • Préparer les repas :
      • Remettre en chauffe les barquettes « repas » dans le respect des normes HACCP
      • Mixer les repas bébés (légumes/viandes/féculent)
      • Préparer les entrées, desserts et goûter
    • Distribuer les repas : répartir les chariots dans les unités
    • Nettoyer et faire la vaisselle, ranger en fin de repas
  • Entretien courant du linge
    • Ramasser le linge sale des sections
    • Laver, sécher, plier et redistribuer le linge en fonction des protocoles établis
    • Participer à la gestion des stocks de linge mis à disposition des équipes tant dans les unités que dans la réserve (rangement, approvisionnement, préparation de commande...)
    • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité dans le cadre des procédures HACCP.
    • Appliquer le PMS et les fiches de traçabilités
    • Connaitre les règles d'utilisation des produits et des matériels
    • Connaitre les règles de propreté, d'hygiène spécifique à la Petite Enfance et les procédures de tri sélectif
    • Maintenir ses connaissances en formation HACCP et Gestes et postures
    • Avoir les techniques culinaires de base et des notions sur les besoins et l'équilibre alimentaire du jeune enfant
    • Détecter des anomalies, les signaler au responsable d'équipement et respecter les règles de sécurité

Conditions de recrutement

  • Poste à temps complet
  • Poste basés à Beaumont-lès-Valence
  • Postes ouverts à tous les fonctionnaires, sinon contractuels (CDD 1 an) cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux (cat C)
  • Rémunération selon la grille de la fonction publique territoriale + primes semestrielles
  • Participation de la collectivité aux frais de transports et de restauration
  • Participation possible de la collectivité à la couverture mutuelle et prévoyance
  • Adhésion de la collectivité au Comité National d'Action Sociale : du quotidien à la solidarité, un large éventail de prestations accessibles.

Renseignements complémentaires

  • Lucie ROLLET, Responsable Unités des crèches de moins de 30 places :
  • Célia CHATELARD, Conseillère recrutement et mobilité :

Merci de votre intérêt pour ce poste



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