Chef de partie H/F

il y a 2 semaines


Molsheim, Grand Est, France DELTA INTERIM Temps plein

Missions

- Mettre en place du service et gérer les mises en place.
- Réaliser les plats en équilibrant la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Préparer des plats culinaires froids et chauds, assaisonnement et dressage.
- Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, rotation des mises en place.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

Profil

- Bonne communication, sens du relationnel.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service, Bac professionnel restauration, Bac technologique hôtellerie, CAP cuisine.
- Une expérience de 3 ans sur un poste similaire est requise.

Horaires

- Du mardi au jeudi : 9h/15h, 17h30/23h.
- Vendredi : 9h/15h, 17h30/01h30.
- Samedi : 17h/01h30 (fermé midi).
- Dimanche : 10h/14h30 (fermé soir).
- Lundi : fermé.

Compétences

- Chaîne du froid.
- Chiffrage/calcul de coût.
- Conditionner un produit.
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire.
- Conversion d'unités de mesure.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes.
- Cuisiner des légumes, des fruits.
- Doser des ingrédients culinaires.
- Dresser des plats pour le service.
- Entretenir des équipements.
- Entretenir un outil ou matériel.
- Entretenir un poste de travail.
- Éplucher des légumes et des fruits.
- Fiches techniques de cuisine.
- Gestes et postures de manutention.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
- Législation alimentaire.
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires.
- Mettre en marche des équipements de cuisine.
- Modes de conservation des produits alimentaires.
- Modes de cuisson des aliments.
- Préparer des pâtes fraîches.
- Préparer des ustensiles de cuisine.
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...).
- Préparer un plan de travail.
- Procédures de nettoyage et de désinfection.
- Réceptionner un produit.
- Suivre l'état des stocks.
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...).
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...).
- Utilisation de plaques de cuisson.


  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois


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    Recherche d'un Chef de partie H/FNous recherchons un Chef de partie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine dans le cadre de la réouverture de notre établissement bistronomique.MissionsMise en place du service et gestion des mises en place.Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.Choisir les produits qui...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines


    Molsheim, Grand Est, France DELTA INTERIM Temps plein

    DescriptionDELTA INTERIM recherche un Chef de partie pour rejoindre son établissement bistronomique en cours de réouverture. Vos missions :- Mettre en place le service et gérer les mises en place.- Réaliser des plats équilibrés en termes économiques.- Choisir les produits pour leur élaboration.- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.-...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines


    Molsheim, Grand Est, France DELTA INTERIM Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de partie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine.ResponsabilitésMise en place du service et gestion des mises en place.Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.Contribuer à l'évolution des plats de sa...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines


    Molsheim, Grand Est, France DELTA INTERIM Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de partie H/F pour rejoindre notre équipe dans le cadre de la réouverture de notre établissement bistronomique.Compétences requisesBonne communication et sens du relationnelSens du management et respect de la hiérarchiePédagogie et goût pour transmettre ses connaissancesBTS hôtellerie-restauration option B Arts...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine


    Molsheim, Grand Est, France DELTA INTERIM Temps plein

    **Mission**Dans le cadre de la réouverture de son établissement bistronomique, notre client recherche un Chef de partie H/F : Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l'évolution...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine


    Molsheim, Grand Est, France DELTA INTERIM Temps plein

    Poste : Chef de partie H/FMissions : Mise en place du service et gestion des mises en place.Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.Préparation des plats culinaires froids et chauds, assaisonnement et...


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    Poste de Chef de projets industriels H/FAfin de renforcer son équipe projets, notre client, ELYSIS EST, est à la recherche de son futur(e) Chef/Cheffe de projets industriels H/F.MissionsGarantir la qualité, le coût, le délai et la sécurité du projet.Être l'interlocuteur privilégié du client.Coordonner les étapes du projet avec l'ensemble des...


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    Poste : Chef de projets industriels H/FNous recherchons un Chef/Cheffe de projets industriels H/F pour renforcer notre équipe projets.MissionsGarantir la qualité, le coût, le délai et la sécurité du projet.Être l'interlocuteur privilégié du client.Coordonner les étapes du projet avec l'ensemble des parties prenantes.Veiller au bon déroulement des...


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    Présentation du posteAfin de renforcer son équipe projets, notre client est à la recherche de son/sa futur(e) Chef/Cheffe de projets industriels H/F.MissionsGarantir la qualité, le coût, le délai et la sécurité du projet ;Etre l'interlocuteur privilégié du client ;Coordonner les étapes du projet avec l'ensemble des parties prenantes ;Veiller au...


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    Poste : Notre client recherche un Chef/Cheffe de projets industriels H/F pour renforcer son équipe projets.Missions : - Garantir la qualité, le coût, le délai et la sécurité du projet ;- Être l'interlocuteur privilégié du client ;- Coordonner les étapes du projet avec l'ensemble des parties prenantes ;- Veiller au bon déroulement des opérations...


  • Molsheim, Grand Est, France ELYSIS EST Temps plein

    Présentation du posteAfin de renforcer son équipe projets, ELYSIS EST est à la recherche de son/sa futur(e) Chef/Cheffe de projets industriels H/F.MissionsGarantir la qualité, le coût, le délai et la sécurité du projet ;Etre l'interlocuteur privilégié du client ;Coordonner les étapes du projet avec l'ensemble des parties prenantes ;Veiller au bon...


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    Développez votre carrière avec Elysis ConsultingFondé en Lille il y a plus de 13 ans, le Groupe Elysis accompagne les directions techniques de plus de 130 groupes industriels nationaux et internationaux. Notre mission est de mener au succès toutes les étapes du cycle de développement des projets industriels de nos clients. Pour cela, nous proposons des...


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    Détails du posteAfin de renforcer son équipe projets, notre client est à la recherche de son futur Chef/Cheffe de projets industriels H/F.MissionsGarantir la qualité, le coût, le délai et la sécurité du projetEtre l'interlocuteur privilégié du clientCoordonner les étapes du projet avec l'ensemble des parties prenantesVeiller au bon déroulement...


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    Présentation du posteAfin de renforcer son équipe projets, notre client est à la recherche de son/sa futur(e) Chef/Cheffe de projets industriels H/F.Le candidat idéal doit disposer d'une expérience d'au moins 5 ans en gestion de projets industriels et d'une bonne maitrise des outils du Pack Office.MissionsGarantir la qualité, le coût, le délai et la...


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    Présentation du posteAfin de renforcer son équipe projets, notre client est à la recherche de son/sa futur(e) Chef/Cheffe de projets industriels H/F.Ce poste est chargé de garantir la qualité, le coût, le délai et la sécurité du projet.L'interlocuteur privilégié du client, il coordonne les étapes du projet avec l'ensemble des parties prenantes.Il...


  • Molsheim, Grand Est, France ELYSIS Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de projets industriels H/F pour renforcer notre équipe projets et accompagner nos clients dans la gestion efficace de leurs projets industriels.MissionsLe Chef de projets sera responsable de garantir la qualité, le coût, le délai et la sécurité du projet, ainsi que de coordonner les étapes du projet avec...


  • Molsheim, Grand Est, France Camo Emploi Temps plein

    Offre de travail : Chef de chantier chauffage/sanitaire H/FCampos Emploi recrute pour son client, spécialisé dans les travaux d'installation d'équipements thermiques et de climatisation, un Chef de chantier chauffage/sanitaire H/F afin de renforcer ses équipes.ResponsabilitésEffectuer divers travaux de chauffage, sanitaire et ventilation dans des...