Emplois actuels liés à Superviseur Stewarding - IssylesMoulineaux, Île-de-France - Accor

Description du poste

Le/la Superviseur Plonge H/F contribue quotidiennement à la supervision de l'équipe de plongeurs des différents Restaurants de l'hôtel où il/elle est affecté.e lors de son shift. Il/Elle supervise le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine ainsi que des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements, etc.). Il/Elle est garante de l'hygiène et de la sécurité de ces derniers. Il/Elle intègre et supervise l'ensemble de l'équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.

Compétences requises

• Gérer les opérations quotidiennes du service afin d'assurer un service de haute qualité
• Participer à la planification des employés et la gestion du temps et des présences des collaborateurs
• Offrir un service professionnel, amical et proactif tout en soutenant les équipes
• Diriger l'équipe dans tous les aspects du service afin de garantir le respect des normes
• Superviser l'assainissement des équipements de cuisine et des autres zones assignées dans le respect des normes
• Intégrer et former tous les nouveaux membres de l'équipe
• Maintenir un environnement de travail propre et sûr pour tous les associés
• Contrôler et vérifier le nettoyage des membres de l'équipe
• Diriger un quart de travail en s'assurant que les membres de l'équipe sont préparés pour la journée, en déléguant des tâches et en attribuant des tâches spécifiques
• Enseigner au personnel l'utilisation des nouveaux équipements et les méthodes de nettoyage et fournir des méthodes efficaces et efficientes d'entretien de l'espace de travail
• Être force de proposition dans l'élaboration et à la mise en place de l'amélioration de la qualité de service
• Incarner l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients et les talents
• Veiller à son apparence et celle de son équipe, connaître et appliquer la politique Grooming de l'hôtel

Management des équipes

• Surveiller et superviser les opérations quotidiennes des équipes
• Assurer des conditions de travail et d'ambiance positive au sein de son service

Implication transverse

• Travailler en étroite collaboration avec les services de l'hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE
• Respecter les mémos, directives, règlements et notes de service de l'établissement

ADN de la marque

• Ouverture d'esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
• Aller de l'avant : imagination, motivation, inspiration
• Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
• Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

Qualifications

• BTS restauration et/ou école de management hôtelier
• Expérience de 2 ans minimum en tant que Superviseur Plonge
• Expérience managériale souhaitée de 1 an minimum dans la supervision des stewards et du nettoyage dans un établissement de restauration ou d'hôtellerie (10 personnes à plus)
• Maîtrise du français
• Leadership développeur : orientation positive, capacité d'accompagnement d'une équipe responsable, promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

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