Meat Cutter

il y a 2 semaines

Cluses, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Frais Temps plein

Profession: Boucher

L'entreprise Grand Frais recherche un professionnel pour occuper le poste de Boucher au sein de son équipe.

Compétences requises :

  • Connaître les différents morceaux et pièces de viande
  • Maitriser les techniques de découpe des différentes viandes
  • Maitriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité) d'hygiène et de sécurité
  • Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client)
  • Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
  • Être à l'aise avec l'informatique

Mission :

  • Préparer les produits (désossage, parage, ficelage) dans le respect des feuilles de coupe
  • Élaborer les préparations bouchères
  • Appliquer les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC)
  • Mettre en barquette et étiqueter les produits avant de les mettre en rayon (viandes, volaille, charcuterie)
  • Développer les ventes en fidélisant les clients
  • Réaliser les travaux de fin d'activité et de nettoyage