Sommelier (H/F) - Spécialiste des Vins

Il y a 2 mois


Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

Mission

La Maison DUCASSE Paris est une entreprise de services de restauration et de divertissement qui compte 32 restaurants dans le monde. Nous sommes également présents dans le domaine de la manufacture de chocolat et du café. Notre entreprise est animée par la vision de notre Chef, Alain Ducasse, qui est passionné par la cuisine et le goût.

Vos missions en tant que sommelier seront :

  • Assurer un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle, en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris.
  • Proposer un accord mets/vin aux clients et réaliser le service des boissons.
  • Participer à l'élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
  • Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
  • Gérer les inventaires et les stocks.
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour développer les meilleurs accords mets/vins.

Profil

Ce poste est fait pour vous si...

  • Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou avez une expérience dans le domaine.
  • Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
  • Vous êtes curieux d'approfondir vos connaissances dans le domaine de la cuisine.
  • Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

Grâce à cette expérience, vous pourrez :

  • Construire votre carrière en France et à l'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine.
  • Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
  • Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
  • Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.


  • Paris, Île-de-France The Vendom Company Temps plein

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