Pâtissier Hôpitalier

Présentation du poste

Le CHU Brest recherche un pâtissier hôpitalier pour rejoindre son équipe de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de pâtisseries froides et chaudes pour les patients, les selfs et les internats du CHU.

Activités

Vous serez chargé de la vérification du planning de la journée, de la préparation et de la finition des gâteaux et des hors d'œuvres, ainsi que de leur distribution aux selfs et aux patients.

Vous devrez également démarrer les différentes préparations chaudes et froides, préparer les pâtes pour les cuissons, les abaisser, les plaquer et les dorer, et cuisser les pâtes fraîches ou surgelées.

Exigences et contraintes

Vous devrez être capable de travailler en équipe, communiquer avec tous les agents du secteur et faire appliquer les règles d'hygiène et les procédures relatives à l'atelier.

Profil recherché

Vous devrez être titulaire d'un CAP pâtissier, chocolatier, cuisine et justifier d'une première expérience réussie sur un poste similaire. Vous devrez également être dynamique, motivé et avoir le sens du service.