Responsable Qualité et Sécurité Alimentaire

Il y a 2 mois

Paris, Île-de-France Samusocial de Paris Temps plein

Mission

Le responsable qualité et sécurité alimentaire a pour mission d'accompagner les agents de restauration dans la mise en place des politiques HACCP, SST et RSE au sein de leur cuisine. Il aura un rôle d'animation, de formation et de conseil. Il sera également le garant du suivi du marché de prestation de service en liaison froide pour les établissements du Samusocial de Paris.

Fonctions

Les fonctions du responsable qualité et sécurité alimentaire sont les suivantes :

  • Accompagner les équipes de restauration dans la mise en place des politiques d'hygiène HACCP et la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire (PMS) ;
  • Auditer les établissements du Samusocial de Paris sur les aspects HACCP et SST régulièrement ;
  • Assurer la formation et la sensibilisation du personnel en interne sur l'HACCP et le PMS ;
  • Assurer le suivi avec le prestataire de restauration collective (commission menu, contrôle qualité, reporting, etc.) ;
  • Travailler sur les nouveaux besoins diététiques et nutritionnels et les nouvelles textures (mixés, hachés) en fonction du public hébergé dans les centres ;
  • Travailler sur le gaspillage contre le gaspillage alimentaire.

Profil

Le responsable qualité et sécurité alimentaire doit avoir les qualifications et l'expérience suivantes :

  • Diplôme de BTS diététique ou DU génie biologique option diététique ;
  • Familiarité avec les normes de sécurité alimentaire et la législation en restauration ;
  • Sensibilité aux régimes spéciaux et à la diététique ;
  • Au moins 2 ans d'expérience en restauration collective ou en agroalimentaire ;
  • Capacité à analyser des situations et à proposer des solutions ;
  • Bonnes compétences rédactionnelles ;
  • Leadership, mobilisation d'équipes et conduite du changement ;
  • Aptitude à rendre compte ;
  • Animation d'équipes et de groupes de travail en situation non hiérarchique ;
  • Maîtrise des outils Microsoft 365 (Teams, Excel, Word, etc.) ;
  • Autonomie, rigueur et organisation ;
  • Excellentes compétences en communication et relationnel.

Conditions du poste

Le poste est proposé en tant que contrat à durée déterminée de 10 mois avec possibilité de CDI à l'issue du CDD. Le temps de travail est de 35 heures par semaine, du lundi au vendredi. La rémunération brut mensuelle est de 2900 €, à définir selon le profil et l'expérience du candidat. Le poste est basé à Paris, avec déplacement dans les 7 centres du Samusocial de Paris.

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