Chef de département frais h/f

il y a 2 jours


Paris, Île-de-France Bridge RH Temps plein

Poste : Nous recrutons un chef de département frais H/F pour l'un de nos partenaires, leader de la Grande distribution localisé à Vitry-sur-Seine.

Ce poste vous permettra d'occuper un rôle clé dans notre entreprise et de développer vos compétences en gestion d'équipe et en optimisation des performances commerciales.

Missions

  • Gestion opérationnelle du département : assurer l'approvisionnement et la disponibilité constante des produits frais en magasin, superviser les commandes, les livraisons et le stockage ; garantir la présentation optimale des produits frais et veiller à leur mise en rayon selon les normes de l'enseigne et les règles de merchandising.
  • Management de l'équipe encadrante (7/8 personnes) et des équipes (+/- 115 collaborateurs) : encadrer, former et motiver l'équipe du département frais pour maintenir un haut niveau de service client ; organiser les plannings de l'équipe en fonction des besoins opérationnels, en respectant les contraintes horaires et les périodes de forte activité ; effectuer des évaluations régulières des performances des employés et mettre en place des plans d'action pour améliorer les compétences et l'efficacité de l'équipe.
  • Suivi et optimisation des performances : analyser les indicateurs de performance du département (chiffre d'affaires, marges, taux de casse, etc.) pour identifier les axes d'amélioration ; mettre en œuvre des actions correctives pour optimiser les ventes, réduire les pertes et maximiser la rentabilité du département ; participer à la définition des objectifs commerciaux et veiller à leur atteinte par l'équipe.
  • Gestion de la qualité et de la fraîcheur : veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, superviser le respect des procédures de traçabilité et de conservation des produits ; contrôler régulièrement la qualité des produits en rayon et prendre les mesures nécessaires pour garantir la fraîcheur et la conformité des produits vendus ; gérer les invendus et les produits en fin de vie pour minimiser les pertes et le gaspillage.
  • Développement de l'offre produit : proposer et mettre en place des actions commerciales et des promotions spécifiques au département frais pour dynamiser les ventes ; participer à la sélection des assortiments produits en fonction des tendances du marché, des attentes des clients et des directives de l'enseigne ; réaliser une veille concurrentielle pour ajuster l'offre et les prix en fonction du marché local.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat expérimenté dans la gestion d'un département frais, doté d'une expertise en management d'équipe et en optimisation des performances commerciales. Le candidat idéal possède également une solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Enfin, il doit être capable de s'adapter aux besoins du marché et des attentes de la clientèle.

Salaires

L'estimation du salaire est de 55 000 € nets par an, en fonction de l'expérience professionnelle et des qualifications du candidat.



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    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

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