Agent polyvalent de restauration

il y a 4 semaines


Rennes, Bretagne, France CH Guillaume Regnier Temps plein
Mission

L'agent polyvalent de restauration est un membre clé de l'équipe du CH Guillaume Régnier, un établissement public spécialisé en santé mentale.

Il est responsable de la production chaude et froide dans la cuisine centrale, ainsi que de la gestion du restaurant du personnel et de l'internat.

Le travail de l'agent polyvalent est planifié à la semaine, et il est appelé à travailler dans les différents secteurs de l'UCPA en fonction des besoins.

Il doit accomplir ses missions avec soin et attention, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le CHGR est un établissement dynamique et en constante évolution, et l'agent polyvalent doit être capable de s'adapter à de nouvelles situations et de nouvelles tâches.

Compétences requises

Formation et connaissance HACCP

Expérience en restauration collective ou hébergement social

Utiliser une procédure, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine

Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail afférents à son métier

Manipuler des produits

Bio-nettoyage et hygiène des locaux

Hôtellerie

Qualités requises

Connaissance en hygiène alimentaire

Sens relationnel

Apte à travailler en milieu alimentaire et collectif

Sens de l'organisation

Apte à la polyvalence

Autonomie

Adapter son comportement, savoir s'organiser

Niveau de diplôme

CAP Agent de restauration



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