Responsable de la gestion opérationnelle

il y a 4 semaines


SaintTropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ANVERGURE Temps plein
Poste : En tant que Contrôleur/se de gestion opérationnel, votre mission principale est de contribuer à l'optimisation des performances économiques et financières de l'entreprise.

Budget :
En concertation avec la Direction générale, le Directeur financier et les principaux responsables opérationnels, vous allez élaborer un budget annuel mensualisé.

Contrôle budgétaire :
Procéder mensuellement avec les responsables opérationnels concernés, à une analyse des écarts entre le budget et le réalisé. Détailler les actions correctives à engager et en assurer suivi.

Tableau de bord :
Proposer un ou des tableaux de bord permettant au travers d'indicateurs de gestion et d'activité, de suivre de manière quotidienne, hebdomadaire ou mensuelle la marche de l'entreprise.

Achats :
En concertation avec le responsable achats, le chef de cuisine et de la Direction générale, participer à l'élaboration des marchés achats. Vous allez veiller à leur respect, contrôler les factures, les prix et les avoirs. Procéder de manière régulière et aléatoire à des inventaires.

Fiches techniques/carte :
En concertation avec le chef de cuisine et la Direction générale, renseigner et chiffrer les fiches techniques et les prix de vente des produits figurant sur la carte du restaurant.

Ventes :
Effectuer quotidiennement des analyses des ventes, leurs cohérences avec les sorties marchandises et les ventes budgétées.

Commercial :
Suivre l'activité et les résultats du responsable commercial.

Masse salariale :
Les dépenses du personnel seront suivies mensuellement avec analyse des écarts.

Frais généraux :
Analyse détaillée mensuellement.

Profil :
Diplômé(e) d'une école de commerce ou Bac+5 en comptabilité/contrôle de gestion. Vous justifiez d'une expérience d'au moins 4 ans en contrôle de gestion. Idéalement dans le secteur hôtelier ou de la restauration.

Rémunération : 35/55 KEUR

Entreprise : ANVERGURE INTERIM & RECRUTEMENT, cabinet de recrutement temporaire et permanent spécialisé dans le tertiaire, cherche pour un de ses clients dans la restauration, basé à Saint-Tropez (83), un(e) :

CONTROLEUR DE GESTION OPERATIONNEL (H/F)

pour un poste en CDI à pourvoir immédiatement.

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