Emplois actuels liés à Responsable de l'Atelier Pâtisserie - Paris, Île-de-France - Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon
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Formateur en pâtisserie française et Cake Design
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinChez Atelier PG, nous croyons que le Cake Design et la Pâtisserie Créative sont des arts qui méritent d'être partagés et célébrés.Depuis notre création, nous avons formé des milliers de passionnés, qui nous ont gratifiés de plus de 900 avis 5 étoiles sur Google. Nous avons également une communauté dynamique de plus de 90 000 personnes sur...
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Formateur en pâtisserie française et Designer de gâteaux
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinÀ propos de l'offreNous sommes à la recherche d'un pâtissier formateur expérimenté pour rejoindre notre équipe à Atelier PG.MissionEn tant que formateur en pâtisserie, vous transmettrez votre savoir-faire à nos élèves à travers des démonstrations pratiques et des explications théoriques.Compétences requisesTitulaire d'un CAP en...
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Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinMission et ObjectifsL'objectif principal de l'entreprise Atelier PG est de démocratiser l'art du cake design et de révolutionner les méthodes d'enseignement traditionnel. Nous proposons une gamme de formations variées, allant des cours pour débutants aux programmes avancés pour les professionnels.Nos formations sont dispensées par des...
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Formateur en pâtisserie française et Cake Design
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinMissionNous sommes à la recherche d'un chef de pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe à Atelier PG.En tant que formateur en pâtisserie française et Cake Design, vous serez chargé de transmettre vos compétences et votre passion à nos élèves.Vos missions seront multiples : vous créerez des pâtisseries raffinées, vous transmettrez...
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Formateur en pâtisserie française et Cake Design
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps plein{"h1": "Rejoignez notre équipe de formateurs en pâtisserie ", "p": "Chez Atelier PG, nous sommes passionnés par l'art du cake design et de la pâtisserie créative. Nous sommes un centre de formation de référence en France, dédié à l'enseignement de ces arts. ", "h2": "Mission du formateur ", "ul": ["En tant que véritable expert en pâtisserie,...
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Formateur en pâtisserie française et Cake Design
Il y a 2 mois
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinMissionNous sommes à la recherche d'un pâtissier formateur expérimenté pour rejoindre notre équipe à Atelier PG.En tant que véritable expert en pâtisserie, vous transmettrez votre savoir-faire à nos élèves à travers des démonstrations pratiques et des explications théoriques.Compétences requisesTitulaire d'un CAP en pâtisserie ou...
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Formateur en pâtisserie française et Cake Design
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinMissionNous sommes à la recherche d'un pâtissier formateur expérimenté pour rejoindre notre équipe à Atelier PG.En tant que véritable expert en pâtisserie, vous transmettrez votre savoir-faire à nos élèves à travers des démonstrations pratiques et des explications théoriques.Compétences requisesTitulaire d'un CAP en pâtisserie ou...
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Formateur en pâtisserie française et Cake Design
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinMissionNous recherchons un pâtissier formateur expérimenté pour rejoindre notre équipe à Atelier PG.En tant que véritable expert en pâtisserie, vous transmettrez votre savoir-faire à nos élèves à travers des démonstrations pratiques et des explications théoriques.Vous créerez des pâtisseries raffinées, en vous tenant informé des dernières...
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Formateur en pâtisserie française et Cake Design
Il y a 2 mois
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinMission et ObjectifsAtelier PG est une école de pâtisserie créative qui ambitionne de démocratiser l'art du cake design et de révolutionner l'enseignement traditionnel. Nous recherchons un pâtissier formateur expérimenté pour rejoindre notre équipe et partager cette aventure passionnante.Vos MissionsEn tant que véritable expert en pâtisserie, vous...
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Formateur en pâtisserie française et Cake Design
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinMissionL'objectif principal de notre équipe est de partager et de célébrer l'art du Cake Design et de la pâtisserie créative. Nous sommes à la recherche d'un pâtissier formateur expérimenté pour rejoindre notre équipe et contribuer à atteindre cet objectif.Compétences requisesTitulaire d'un CAP en pâtisserie ou...
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Chef de Pâtisserie
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France de Pavie Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un chef de pâtisserie passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine à La Nauve, Hôtel & Jardin. Vous serez responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux, ainsi que de la gestion des matières premières et des préparations.Compétences requisesExpérience...
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Chef de Pâtisserie
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Drouant Temps pleinMissions PrincipalesVous serez chargé de l'élaboration de la carte des desserts en collaboration avec le Chef de Cuisine.Vous devrez gérer les commandes et sélectionner des produits de qualité pour les desserts.Vous serez responsable de l'imagination et de la réalisation des desserts Drouant, en s'inspirant de l'histoire et des valeurs...
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Responsable de la Pâtisserie au Restaurant Ralph's
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Ralph's Temps pleinRalph's, le restaurant parisien de Ralph Lauren, recherche un Responsable de la Pâtisserie dynamique et créatif pour rejoindre son équipe exécutante.Présentation du poste :Réaliser les préparations culinaires dévolues à la pâtisserie, en adéquation avec le style de cuisine du restaurant.Faire preuve de réactivité et d'esprit...
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Chef de Pâtisserie
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Pavillon Ledoyen Temps pleinMissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour intégrer notre équipe de cuisine au Pavillon Ledoyen.Vous serez chargé de seconder et d'épauler le chef de pâtisserie dans ses fonctions et de le remplacer pendant ses jours de repos.Vous serez responsable de la mise en place et de la production hebdomadaire des desserts, tout en...
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Chef d'Atelier Boutique
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Maison Lenôtre Temps pleinA propos de l'entreprise - Depuis 1957, Maison Lenôtre célèbre les moments forts de votre vie, dans nos boutiques, lors d'événements sur mesure. Nous sommes connus pour notre savoir-faire unique où chaque détail fait l'exception.A propos du rôle - Nous recherchons un(e) Responsable des Ateliers Boutiques, qui aura pour mission principale...
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Chef Pâtissier Formateur
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Atelier PG Temps pleinMissionPour Atelier PG, nous sommes à la recherche d'un pâtissier formateur expérimenté pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal sera un véritable expert en pâtisserie, capable de transmettre son savoir-faire aux élèves à travers des démonstrations pratiques et des explications théoriques.Compétences requisesLes compétences requises pour...
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Responsable Adjoint en Boulangerie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Maison Kayser Temps pleinResponsable Adjoint en Boulangerie PâtisserieL'objectif principal de ce poste est de garantir la coordination et la gestion de la boutique en boulangerie pâtisserie. Vous serez en charge de la communication, de la formation et du management de l'équipe de vente et de production.MissionsGarantir l'image et la qualité des produits et de...
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Second Chef de Pâtisserie
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Bacha Coffee Temps pleinBienvenue dans l'univers de Bacha Coffee, où les expériences de café les plus raffinées du monde se conjuguent pour créer un moment unique. En tant que spécialiste des cafés 100% arabica, nous offrons à nos clients une opportunité de voyager à travers leur tasse en explorant les récoltes de plus de 35 pays producteurs de café les plus...
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Chef de pâtisserie F/H
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France Tekés Temps pleinDescription du posteVotre rôle consiste à diriger l'équipe de pâtisserie et à assurer la qualité des produits. Vous serez responsable de la création et du suivi des fiches techniques, de l'approvisionnement des produits frais et non frais, et de la gestion des stocks. Vous devrez également optimiser la gestion des stocks et garantir le...
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Chef de Pâtisserie
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Le Clarence Paris Temps pleinPrésentationNous recherchons un Chef de Pâtisserie dynamique et créatif pour rejoindre l'équipe de Le Clarence Paris. MissionsLa préparation de desserts de haute qualité est la pierre angulaire de votre rôle. Vous serez responsable de la création de desserts innovants et de la gestion de la partie pâtisserie. Responsabilités• Assurer la...
Responsable de l'Atelier Pâtisserie
Il y a 3 mois
Fiche de poste : Responsable de l'Atelier Pâtisserie
Des Gâteaux et du Pain – Claire Damon
− Poste : Responsable de l'Atelier Pâtisserie
− Entreprise : Des Gâteaux et du Pain – Claire Damon
− Rattachement hiérarchique : Claire Damon
Mission Principale
Le/la Responsable de l'Atelier Pâtisserie a pour mission de gérer l'ensemble des opérations de l'atelier « Des Gâteaux et du Pain – Claire Damon ». Il/elle dirige une équipe dédiée à la création de pâtisseries, tout en préservant l'image de la Maison, ses valeurs et son savoir-faire, tout en maintenant un cadre de travail agréable.
1. COMPÉTENCES TECHNIQUES
o Maîtrise des techniques pâtissières : pochage, travail à la palette
o Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
o Attention aux détails et précision
o Respect des valeurs et des méthodes de la Maison
o Capacité à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
o Expertise en entremets : biscuits, mousses, montages et gâteaux de voyage
o Compétences en fournées : montage de tartes, glaçages, pâte à choux et décorations
o Maîtrise des équipements de cuisson et de glacerie
o Connaissance des techniques de travail en atelier
2. PLANIFICATION ET ORGANISATION
o Élaboration des plannings de production mensuels sur une base trimestrielle
o Organisation des productions hebdomadaires et quotidiennes
o Création des plannings d'équipe et suivi de leur application
o Priorisation des tâches
o Gestion des stocks et anticipation des commandes selon les besoins de production
o Respect des prévisions de production
o Compétence en informatique : Word et Excel
3. GESTION DES ÉQUIPES
o Recrutement continu
o Création d'un environnement de travail positif
o Formation et motivation de l'équipe pour atteindre les objectifs fixés
o Organisation des entretiens annuels et professionnels
o Contribution à l'attractivité et à la fidélisation de l'équipe
o Développement des compétences et polyvalence des collaborateurs
o Mise en place de moments d'échange et de partage avec l'équipe
4. DIRECTION ET SUPERVISION
o Présentation quotidienne des objectifs et des productions à l'équipe
o Assurer la communication des directives de la Direction
o Transmission claire des messages et vérification de leur compréhension
o Mise en œuvre des moyens nécessaires pour atteindre les objectifs
o Suivi des résultats et des performances
o Organisation et optimisation des rôles au sein de l'équipe
o Respect des recettes et des méthodes de la Maison
o Proactivité dans l'amélioration de la qualité des produits et des conditions de travail
o Contrôle de l'entretien de l'atelier et des équipements
o Application des normes d'hygiène et réalisation d'audits réguliers.
5. CRÉATIVITÉ
o Proposition d'améliorations en matière de qualité gustative et de sourcing des ingrédients
o Réalisation de benchmarks réguliers
6. SAVOIR-ÊTRE
o Leadership et compétences relationnelles
o Attitude positive et dynamique
o Esprit d'équipe et sens du collectif
o Loyauté envers ses collègues et supérieurs
o Capacité à se remettre en question
o Gestion efficace du stress
o Image professionnelle positive
Conditions de Travail
− Type de contrat : CDI, statut cadre
− Rémunération : salaire mensuel + prime sur objectifs trimestriels + prime annuelle
− Avantages :
o Tenues professionnelles fournies
o Remboursement intégral des frais de transport
o Tickets restaurant
o 2 jours de repos par semaine et 5 semaines de congés payés
o Plans d'épargne entreprise et retraite abondés
A propos de Des Gâteaux et du Pain
Entreprise artisanale spécialisée dans la pâtisserie et le pain de haute qualité, Des Gâteaux et du Pain – Claire Damon est une maison indépendante qui emploie près de 40 personnes. Animée par un esprit d'exigence, elle perpétue la transmission de savoir-faire d'exception dans le respect des hommes et de la nature, source de matières premières de qualité.
