Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine et cherchez à évoluer dans un cadre accueillant où tradition et créativité se rencontrent?

L'Hôtel Restaurant Le Cygne à Eschau recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre sa brigade.

Vous serez le garant de la qualité et de la présentation des plats qui sortent de votre partie, tout en collaborant étroitement avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et sans accroc.

• Gestion de poste :
  • Organiser et gérer de manière autonome votre poste de travail, en respectant les consignes du chef et en veillant à la qualité constante des préparations.
  • Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de votre spécialité, qu'il s'agisse d'entrées, de plats ou de desserts.
  • Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration de la carte en fonction des saisons et des produits disponibles.
• Coordination d'équipe :
  • Encadrer les commis de cuisine qui vous sont rattachés, en assurant leur formation continue et en les guidant dans l'exécution des tâches.
  • Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer une bonne synchronisation des différentes parties de la cuisine pendant le service.
  • Maintenir un poste de travail propre et organisé, en veillant au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Polyvalence :
  • Notions de pâtisserie fortement appréciées pour contribuer à la réalisation des desserts maison.
  • Flexibilité pour intervenir sur différents postes selon les besoins du service.

• Maîtrise technique : Expertise dans la préparation, la cuisson, et le dressage des plats ; connaissance approfondie des techniques culinaires.
• Organisation et rigueur : Capacité à gérer son temps et à organiser son poste de travail de manière efficiente.
• Esprit d'initiative : Proactivité dans la création de nouvelles recettes et adaptation aux besoins spécifiques du service.

• Contrat : CDI 39 heures par semaine
• Salaire : Selon expérience
• Congés : 2 jours et demi de congés par semaine (samedi midi, dimanche soir, lundi toute la journée + une demi-journée dans la semaine à définir)