Responsable d'établissement h/f

il y a 1 mois

Angers, Pays de la Loire, France Ephemera - Siège Temps plein

Connaissez-vous EPHEMERA ?

Nous sommes le premier groupe de restauration immersive et accessible au MONDE, et ce n'est que le début de notre aventure.

Dans le monde d'aujourd'hui, un simple repas au restaurant ne suffit plus à séduire les convives. Ils recherchent vibrations, expériences, émotions, originalité et nouveauté. C'est exactement ce que EPHEMERA s'engage à offrir.

Un restaurant, une immersion

Notre équipe de passionnés s'est unie pour transformer les sorties au restaurant en moments inoubliables, en alliant sonorisation, décors cinématographiques et vidéoprojections. Au menu ? Une cuisine élaborée autour de la thématique du restaurant, avec des ingrédients frais et de saison. L'expérience dépasse le cadre culinaire : elle englobe chaque détail, du sol au plafond.

Notre ambition

Nous visons à ouvrir 15 établissements d'ici 2026. Actuellement, nous avons trois immersions à Paris et une à venir :

  • Under The Sea, pour une exploration magique des fonds marins ;
  • Stellar, transformez-vous en astronaute et partez en mission dans l'espace ;
  • Jungle Palace, pour une aventure au cœur d'une jungle en plein Paris ;
  • Wonderwoods, pour un repas féerique parmi les arbres enchantés.

Nous recherchons des profils passionnés pour faire grandir notre projet autour de nos trois valeurs : INNOVATION, AMBITION et TRANSPARENCE.

Bienvenue dans l'univers de WONDERWOODS

PRENEZ UNE GRANDE INSPIRATION ET PLONGEZ DANS L'UNIVERS MAGIQUE DES FORÊTS ENCHANTÉES

Avez-vous déjà rêvé de travailler au cœur d'une forêt enchantée, entouré(e) de feuillages scintillants et de créatures mystiques ? Dès que vous franchirez le seuil de Wonderwoods, vous serez enveloppé(e) par l'énergie féerique que seule une forêt enchantée peut offrir.

Devenir un expert des mystères sylvestres est possible chez Wonderwoods. Les décors enchanteurs, les lumières féeriques, les sons envoûtants et les images spectaculaires vous transporteront dans un monde magique, vous faisant oublier votre environnement habituel.

En tant que Responsable d'établissement, vous serez chargé(e) de la gestion globale et efficace de l'établissement, incluant le service, la qualité des produits, la rentabilité et la satisfaction des clients. Vous superviserez les opérations quotidiennes, encadrerez et motiverez le personnel, assurerez le respect des normes de sécurité et d'hygiène, développerez des stratégies commerciales, et maintiendrez une expérience client exceptionnelle.

LE RESTAURANT :

  • Chiffre d'affaires mensuel : 300 K €
  • Ticket moyen : 32 € HT
  • Nombre de places assises : 150
  • Nombre de collaborateurs : 40

VOS MISSIONS :

Gestion Opérationnelle :

  • Superviser les opérations quotidiennes de l'établissement, y compris la cuisine, le service, l'approvisionnement et l'entretien ;
  • Assurer le respect des normes de qualité des produits, de service et de propreté ;
  • Établir et suivre les horaires de travail du personnel pour garantir une couverture adéquate ;
  • Gérer les fournisseurs et les commandes pour maintenir un inventaire adéquat et contrôler les coûts.

Gestion du personnel :

  • Recruter, former, superviser et évaluer le personnel de l'établissement ;
  • Motiver et diriger l'équipe pour atteindre les objectifs de performance et de service à la clientèle ;
  • Fournir une formation continue pour développer les compétences du personnel ;
  • Gérer les problèmes de discipline et résoudre les conflits internes.

Expérience client :

  • S'assurer que les clients reçoivent un service courtois, rapide et de qualité ;
  • Surveiller les commentaires et les plaintes des clients, et prendre des mesures appropriées pour les résoudre ;
  • Maintenir une atmosphère accueillante et une présentation impeccable de l'établissement.

Gestion Financière :

  • Élaborer et gérer le budget de l'établissement, y compris le contrôle des coûts et l'optimisation des revenus ;
  • Analyser les performances financières et prendre des mesures correctives si nécessaire.

Conformité aux normes de sécurité et d'hygiène :

  • Veiller à ce que l'établissement soit conforme aux réglementations en matière de santé, de sécurité et d'hygiène alimentaire ;
  • Former le personnel aux procédures de sécurité et d'hygiène, et veiller à leur respect.

VOUS :

En tant qu'explorateur(trice) expérimenté(e) des forêts enchantées, vous êtes :

  • Motivé(e) et réactif(ve), vous ne vous laissez jamais submerger ;
  • Ambitieux(se), vous vous frayez un chemin avec détermination ;
  • Aucun détail ne vous échappe, même à travers les brouillards mystiques ;
  • Vous guidez vos équipes à travers les sentiers enchantés sans vaciller ;
  • Méthodique, attentif(ve) et flexible, aucun mystère de la forêt ne peut vous surprendre ;
  • Vous ne reculez devant rien, ni les défis ni les décisions cruciales ;
  • La gestion de conflits et de situations délicates ne vous fait pas peur ;
  • Vous gardez votre calme face au stress ;
  • Votre communication est fluide et engageante ;
  • Polyvalent(e), vous savez vous adapter à votre environnement.

MAIS AUSSI :

  • Expérience préalable en gestion dans le secteur de la restauration ;
  • Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe ;
  • Forte orientation client et capacité à offrir une expérience exceptionnelle aux clients ;
  • Connaissance approfondie des normes de qualité des produits, de service et de propreté ;
  • Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement ;
  • Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles ;
  • Maîtrise des logiciels de gestion.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, nous serions ravis de vous rencontrer pour explorer les possibilités de collaboration.

Pourquoi rejoindre EPHEMERA ?

Une culture d'entreprise unique centrée autour de nos trois valeurs : INNOVATION, AMBITION et TRANSPARENCE.

Des avantages inédits : Prime de Cooptation.

Vous bénéficierez d'un accès facilité à vos activités sportives et de bien-être grâce à notre partenaire Gymlib.

Vous profiterez d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants immersifs.

Vous aurez accès à l'application Rosaly pour gérer votre salaire à la demande, piloter votre budget et vérifier votre éligibilité à de nombreuses aides sociales.

Parce que vous en avez toujours rêvé, rejoignez EPHEMERA.

  • Responsable des soins en établissement

    il y a 1 mois

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  • Responsable des soins en établissement

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    Angers, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

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    il y a 1 mois

    Angers, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

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    Poste d'Animateur - CDI (H/F)Présentation de l'entrepriseIntégrer VYV3, c'est faire partie d'une organisation mutualiste à but non lucratif. À travers nos établissements médico-sociaux, nous nous engageons à offrir des services de santé de qualité, adaptés à chaque étape de la vie.Le Groupe VYV promeut la diversité, l'égalité professionnelle...

  • Animateur en Établissement Médico-Social

    il y a 1 mois

    Angers, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste d'Animateur - CDI (H/F)Présentation de l'entrepriseIntégrer VYV3, c'est rejoindre une organisation mutualiste à but non lucratif. À travers nos établissements médico-sociaux, nous œuvrons pour garantir un accès à des soins de qualité pour tous, en proposant des solutions de proximité, personnalisées et adaptées à chaque étape de la...

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  • Responsable des Admissions H/F

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    il y a 2 jours

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