Pâtissier de Confiance

il y a 4 semaines


Tarbes, Occitanie, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un pâtissier de confiance pour rejoindre son équipe de cuisine.

Le rôle consiste à préparer des entremets sucrés et des préparations culinaires pour une clientèle de restaurant, à la table ou en buffet. Le candidat doit respecter les normes de santé et de sécurité pour fournir les meilleurs plats possibles aux clients. L'objectif est d'améliorer la satisfaction client afin de conserver et d'étendre notre clientèle.

Missions clés :

  • Produire, envoyer, approvisionner et suivre les pâtisseries.
  • Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux.
  • Suivre les directives du chef pâtissier.
  • Suivre les commandes et stocker les produits.
  • Organiser le travail et la production.
  • Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP).
  • Encadrer l'équipe de pâtisserie.
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux.
  • Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement).
  • Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes.
  • Développer de nouvelles recettes à l'aide du Chef Pâtissier.

Avantages :

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

  • Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel.
  • Restauration des employé(e)s.
  • Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde).
  • Tenues vestimentaires fournies.
  • Mutuelle prévoyance entreprise.
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine.
  • Contrat à temps plein de 39 heures.

Compétences requises :

Le candidat doit posséder un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou une formation similaire. Il doit avoir déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable et connaître bien le milieu de la restauration. Il doit être rigoureux et flexible, apprécier de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Il doit avoir un excellent relationnel et sens de l'accueil. Il doit être responsable et organisé, capable d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions. Il doit être polyvalent et apprécier les défis.



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    il y a 1 semaine


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