Gestionnaire de Restaurant

il y a 7 jours


Paris, Île-de-France Ansamble Temps plein
Présentation du poste

Nous recherchons un Gestionnaire de Restaurant pour rejoindre notre équipe à Ansamble. Vous serez chargé de la gestion quotidienne d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Vous établirez le planning et organiserez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurerez la gestion des stocks et déterminerez les menus à partir des concepts et du contrat.

Vous serez garant de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réaliserez ou superviserez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participerez à la construction du budget de votre restaurant.

Vous encadrerez vos équipes avec proximité et veillerez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vos responsabilités
  • Assurer la gestion quotidienne d'un restaurant
  • Organiser la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
  • Gérer les stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat
  • Veiller à la qualité des repas et au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire
  • Participer à la construction du budget de votre restaurant
  • Encadrer vos équipes avec proximité et maintenir un climat social serein


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