Chef de Traiteur

il y a 2 semaines


SaintCyrsurLoire, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein
Mission

La maîtrise de la production de traiteur est essentielle pour garantir la qualité et la quantité des produits.

  • Connaissance approfondie du métier de traiteur et des produits associés.
  • Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine...).
  • Maîtrise des techniques de production et des méthodes de travail propres à l'entreprise.
Formation

L'accompagnement des équipes est crucial pour garantir la réussite de la production.

  • Vérification du bon suivi de l'application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l'entreprise.
  • Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l'équipe pâtissier-traiteur.
Gestion

La gestion des inventaires, des frais de personnel et des normes HACCP est essentielle pour garantir la qualité et la sécurité des produits.

  • Participations et suivi des inventaires.
  • Notion de gestion de la marge de l'entreprise et des frais de personnel (heures de nuit, jours fériés...).
  • Connaître et respecter les normes HACCP.
  • Vérification de l'état des livraisons de matières premières et agir en fonction.
  • Prise de commandes de matières premières.
Produits

L'application d'une feuille de production et la relance de produits tout au long de la journée sont essentielles pour garantir la qualité et la quantité des produits.

  • Appliquer une feuille de production.
  • Assurer la relance de produits tout au long de la journée.
  • Présenter les différents produits en boutique.
  • Respecter la rotation des matières premières.
  • Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité de l'entreprise.
  • Être vigilant et répondre présent aux animations commerciales.
Suivi des boutiques

Le suivi des offres commerciales de la partie traiteur et la vérification du bon suivi des protocoles de nettoyage et d'hygiène des laboratoires et du matériel sont essentiels pour garantir la qualité et la sécurité des produits.

  • Suivi des offres commerciales de la partie traiteur.
  • Vérification du bon suivi des protocoles de nettoyage et d'hygiène des laboratoires et du matériel.
  • Vérification et mise en œuvre des gestes barrières et actions si besoins.
  • Vigilance de la qualité des produits mis en boutique pour la vente.
  • Utilisation et explication de l'extranet.
  • Vigilance sur la perte des matières premières et/ou produits finis.
Profil

Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos responsables et de votre équipe pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.

Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Issu(e) du secteur de l'hôtellerie – restauration ou des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins quatre ans dans l'encadrement d'équipe.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle?

Statut Agent de Maitrise – 35h hebdomadaires

Horaires types : 4h - 12h / 5h – 13h / 6h - 14h

2 jours de repos dans la semaine

Avantages salariaux :

  • Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur.
  • -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion).
  • Une baguette gratuite par jour travaillé.
  • Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes).
  • Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs.
  • Heures de nuit majorées.
  • Heures fériés majorées.
  • Prime panier repas.
  • Indemnité blanchissage.
  • Prime fin d'année.

MAISON FEUILLETTE

Notre concept : Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante.

Nos engagements :

  • Tenir à cœur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits.
  • Un mélange de saveur de tradition et de modernité.

Plus qu'une boulangerie, la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide. C'est avant tout une histoire de goût et de partage.


  • Chef de Traiteur

    il y a 17 heures


    Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    MissionLa mission du Traiteur est de proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante.CompétencesConnaissance du métier de traiteurConnaissance de l'ensemble des produits dans leur intégralitéAjustement des quantités de production en fonction des circonstancesVérification du bon suivi de...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France ACTIFORCES Temps plein

    Offre de CarrièreACTIFORCES, un leader en conseil en Ressources Humaines, recherche un Chef de Projets Traitement de l'eau pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de piloter les projets liés à la potabilisation des eaux et la réutilisation des eaux industrielles. Vos principales missions seront de :Prospecter et développer le portefeuille...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France ACTIFORCES Temps plein

    Offre de CarrièreNous recherchons un Chef de Projets Traitement de l'Eau pour rejoindre notre équipe à Tours Sud.MissionVous serez chargé de piloter les projets liés à la potabilisation des eaux et la réutilisation des eaux industrielles. Vos principales missions seront de prospecter et développer le portefeuille client, établir le lien avec le...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France ACTIFORCES Temps plein

    Offre de CarrièreNous recherchons un Chef de Projets Traitement de l'Eau pour rejoindre notre équipe à Tours Sud.MissionVous serez chargé de piloter les projets liés à la potabilisation des eaux et la réutilisation des eaux industrielles. Vos principales missions seront de prospecter et développer le portefeuille client, établir le lien avec le...

  • Chef de Traiteur

    il y a 4 semaines


    Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    MissionLa maîtrise des produits et des méthodes de travail est essentielle pour réussir dans ce poste.Connaissance approfondie du métier de traiteur et des produits associés.Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances.Vérification du bon suivi des fiches techniques et des méthodes de travail propres à...

  • Chef de Traiteur

    il y a 3 semaines


    Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    MissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Référant Traiteur H/F au sein de notre équipe dynamique.Compétences requisesMaîtrise du métier de traiteurConnaissance approfondie des produits et de leurs applicationsAjustement des quantités de production en fonction des circonstancesVérification du bon suivi des fiches...

  • Chef de Traiteur

    il y a 11 heures


    Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    MissionLa maîtrise de notre métier de traiteur est essentielle pour nous. Nous recherchons quelqu'un qui possède une connaissance approfondie du métier, ainsi que de l'ensemble des produits que nous utilisons. Cela inclut l'ajustement des quantités de production en fonction des circonstances, comme la météo, les objectifs commerciaux et les animations...

  • Chef de rayon DPH H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Talents Commerciaux Temps plein

    Le poste de Chef de rayon DPHTalents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploi ciblées sur ces métiers.Nous recherchons pour un de nos clients Supermarché indépendant, un chef de rayon H/F pour le rayon DPH.MissionsTenir la gestion générale du rayon : mise en rayon, suivi...

  • Chef de Projet

    il y a 4 semaines


    Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Néosoft Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Projet pour rejoindre notre équipe de transformation digitaleÀ propos de NéosoftNéosoft est un groupe indépendant de conseil en transformation digitale qui place l'excellence, le dépassement de soi et la responsabilité sociale d'entreprise (RSE) au cœur de sa stratégie. Nous sommes un groupe de près de 1800...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    MissionLe Chef de l'équipe de production est responsable de garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne. Il doit s'assurer que les produits sont réalisés avec soin et que la production est adaptée à la demande.ResponsabilitésGarantir la qualité des produitsSuperviser les métiers de boulanger, pâtissier et...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Crédit Agricole de la Touraine et du Poitou Temps plein

    Poste de Chef de Projet de TransformationLa Caisse régionale du Crédit Agricole de la Touraine et du Poitou recherche un Chef de Projet de Transformation pour rejoindre son équipe de direction. Ce poste est l'occasion de prendre part à la conduite des transformations de l'entreprise et de contribuer à l'amélioration continue de nos méthodes et outils...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Crédit Agricole de la Touraine et du Poitou Temps plein

    Poste de Chef de Projet de TransformationLa Caisse régionale du Crédit Agricole de la Touraine et du Poitou recherche un Chef de Projet de Transformation pour rejoindre son équipe.MissionsConduire des projets de transformation en s'appuyant sur les méthodes du serviceParticiper au développement de nos méthodes pour optimiser les parcours client et...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Crédit Agricole de la Touraine et du Poitou Temps plein

    Poste de Chef de Projet de TransformationLa Caisse régionale du Crédit Agricole de la Touraine et du Poitou recherche un Chef de Projet de Transformation pour rejoindre son équipe de développement durable. Vous serez chargé de conduire des projets transverses de transformation, en lien étroit avec la stratégie d'entreprise, et participerez à...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Armée de l'air et de l'espace Temps plein

    Qui sommes-nous?L'Armée de l'Air et de l'Espace est une institution militaire qui recrute des professionnels pour servir l'État.Qu'est-ce que le poste?Vous serez chargé de concevoir et de produire des contenus vidéos pour mettre en avant les métiers de l'Armée de l'Air et de l'Espace sur les réseaux sociaux.ResponsabilitésConcevoir et produire des...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Recrutis Temps plein

    Responsable Développement & Industrialisation H/FVous rejoindrez notre équipe de Recrutis, un acteur incontournable de la santé humaine, présent dans plus de 150 pays à travers le monde. Nous sommes engagés dans la voie de l'innovation pour développer de nouveaux traitements et nous sommes en pleine croissance.MissionsCoordonner la fabrication des...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Armée de l'air et de l'espace Temps plein

    Qui sommes-nous?L'Armée de l'Air et de l'Espace est une institution militaire qui recrute des professionnels pour servir l'État.Qu'est-ce que le poste?Vous serez chargé de concevoir et de produire des contenus vidéos pour mettre en avant les métiers de l'Armée de l'Air et de l'Espace sur les réseaux sociaux.ResponsabilitésConcevoir et produire des...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Armée de l'air et de l'espace Temps plein

    Être Militaire, C'est Servir l'ÉtatL'armée de l'air et de l'espace recherche un spécialiste en communication digitale pour rejoindre son équipe de communication. En tant que chef de projet vidéo, vous serez chargé de concevoir et de produire des contenus vidéos pour les réseaux sociaux.ResponsabilitésConcevoir et produire des...


  • Saint-Avertin, Centre-Val de Loire, France ACTIFORCES Temps plein

    Développez votre carrière avec ACTIFORCESImplanté en Régions Centre, Poitou-Charentes, Aquitaine, Bretagne et Ile de France, ACTIFORCES est une entreprise de conseil en Ressources Humaines expérimentée, spécialisée dans le recrutement, le coaching, la formation, le conseil RH, l'accompagnement des mobilités professionnelles et la paie.MissionNous...


  • Saint-Avertin, Centre-Val de Loire, France ACTIFORCES Temps plein

    Poste : Intégrer une industrie en pleine mutationNous recherchons un.e Chef de Projets Traitement de l'Eau pour rejoindre notre équipe dynamique et innovante. Vous serez chargé.e de piloter les projets liés à la potabilisation des eaux et la réutilisation des eaux industrielles.Missions clésProspecter et développer le portefeuille clientÉtablir le...


  • Saint-Cyr-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France AQUAPROX I-Tech Temps plein

    Description du PosteAQUAPROX I-Tech, une entreprise innovante du secteur de l'eau, recherche un(e) Technicien(ne) Maintenance et Bras Droit au Responsable d'Exploitation pour rejoindre son équipe dynamique.Missions PrincipalesEncadrer la prestation de manière générale en l'absence du responsable régionalSuivre la prestation des équipes d'exploitation...