Responsable de la blanchisserie et des projets hôteliers

il y a 3 semaines


Reims, Grand Est, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE REIMS Temps plein

Présentation

La Direction de la Logistique du CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE REIMS est responsable de la gestion des fonctions supports techniques, logistiques et achat sur le périmètre de la direction commune comprenant le CHU de Reims, le Centre Hospitalier Auban Moët d'Epernay et les établissements qui lui sont rattachés.

La Direction de la Logistique comprend l'ensemble des fonctions dédiées à la gestion de la logistique de flux et des secteurs de production hôtelière et dispose de 5 certifications ISO.

Placé sous l'autorité hiérarchique du Directeur Logistique, l'Ingénieur Responsable de la blanchisserie et des projets hôteliers aura à gérer les missions suivantes:

  • Organiser, piloter et coordonner la production en blanchisserie (13 T de linge traité par jour)
  • Piloter l'activité et les projets relatifs à la restauration (9 repas/j, 2 selfs)
  • Piloter la cellule Qualité Hygiène et Sécurité (4 techniciens)
  • Piloter la cellule Maintenance (1 responsable maintenance et 5 techniciens)

Activités

La principale activité concerne le pilotage et la coordination de la production de la Blanchisserie

Blanchisserie (80 agents comprenant des responsables de secteur)

  • Organiser, piloter et coordonner les activités de production en blanchisserie en animant une équipe de professionnels
  • Manager des équipes et leur développement
  • Contribuer au recrutement de collaborateurs
  • Définir l'organisation et contrôler l'adéquation besoins-ressources entre les prévisions de besoins et les capacités
  • Fixer les objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et individuelles
  • Assurer une parfaite coordination entre les services de production
  • Assurer le lien avec l'encadrement des services de soins pour lesquels les services sont prestataires
  • Établir et suivre les budgets
  • Assurer la sécurité des travailleurs
  • Garantir la qualité des prestations fournies par ses services et suivi de la relation « client » avec les services destinataires des prestations.

Restauration ( agents comprenant 1 chef d'exploitation et 2 responsables de self)

  • Superviser l'activité de production des repas destinés aux hébergements et aux selfs
  • Établir et suivre les budgets
  • Piloter et mettre en œuvre les projets relatifs à la production de repas et aux selfs en lien avec les parties prenantes

Cellule Qualité Hygiène et Sécurité (4 techniciens)

  • Encadrer et animer le service Hygiène Qualité Sécurité Environnement
  • Pérenniser et étendre les certifications ISO
  • Assurer que les processus nécessaires au système de management de la qualité sont établis, mis en œuvre et entretenus;
  • Rendre compte à la direction du fonctionnement du système de management de la qualité et de tout besoin d'amélioration;

Cellule Maintenance cuisine/ blanchisserie (1 responsable maintenance et 5 techniciens)

  • Encadrer et animer la cellule Maintenance
  • Assurer la gestion du parc matériel, la maintenance préventive et curative par la cellule de maintenance
  • Soumettre des propositions d'investissement établies à partir des besoins et des plans de renouvellement d'équipements

Niveau de compétence et capacités requises

Formation et/ou qualification

  • BAC ou niveau inférieur avec expérience de 5 ans sur un poste similaire
  • Diplôme de type ingénieur en Management industriel

Connaissances

  • Connaissance et expériences métiers dans le domaine de la blanchisserie industrielle
  • Maîtrise dans la gestion et le pilotage de la production industrielle
  • Connaissance des systèmes de management de la qualité ISO
  • Compétences en gestion de projet

Savoir Faire

  • Forte capacité managériale
  • Capacités d'anticipation et de réactivité
  • Piloter, animer des projets
  • Conduire le changement

Savoir être

  • Capacité d'écouté
  • Aptitude à la communication, au dialogue
  • Rigueur


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