Nutritionniste en Santé

Le Centre Hospitalier de Grasse est à la recherche d'un(e) nutritionniste en santé.

Catégorie : nutritionniste

Rôle : Professionnel de santé qui « fournit des conseils en nutrition et, sur recommandation médicale, participe à l'éducation et à la réhabilitation nutritionnelle des patients souffrant de désordres métaboliques ou d'un état nutritionnel altéré, par l'élaboration d'un bilan nutritionnel personnalisé et une éducation nutritionnelle appropriée. Les nutritionnistes contribuent à la définition, à l'évaluation et à la supervision de la qualité de l'alimentation servie en collectivité, ainsi qu'aux initiatives de prévention en santé publique liées à la nutrition. » (Loi : L CSP du 30 janvier 2007)

Le Centre Hospitalier de Grasse est un établissement public majeur de santé dans la région des Alpes-Maritimes, bénéficiant d'un accès direct à la pénétrante Cannes-Grasse. Il se compose de 3 sites hospitaliers permettant une gestion de proximité. Avec une capacité d'accueil de 545 lits et un effectif de près de 1 500 employés, il offre de nombreux avantages aux professionnels de santé : crèches, logements, salle de sport, activités de bien-être gratuites, et un cadre de vie agréable.

Les missions incluent :

• Collaborer à la prise en charge globale du patient avec les autres professionnels de santé. Assurer la mise en œuvre, la continuité et l'évaluation du traitement nutritionnel par l'application et le suivi de régimes adaptés (recommandations HAS 2006).
• Contribuer à l'évaluation et aux démarches d'amélioration de la prise en charge nutritionnelle et de la qualité des services de restauration, en lien avec le CLAN, le service qualité, le GCS et les établissements de santé partenaires.
• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre de projets internes au service de nutrition ou en lien avec les projets institutionnels.
• Assurer le choix et la gestion des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales.
• Contribuer à la formation des futurs nutritionnistes (encadrement de stagiaires) et à la formation continue des autres professionnels de santé.

Activités :

• Répondre à une prescription médicale ou à un protocole par une approche de soin nutritionnel adaptée.
• Assurer la traçabilité et le suivi de la prise en charge nutritionnelle dans le dossier patient informatisé.
• Participer à l'éducation thérapeutique des patients dans la gestion de maladies chroniques (obésité, BPCO...).
• Réaliser des consultations externes sur prescription médicale.
• Contribuer à l'élaboration des menus standards et spécifiques, et à leur adaptation en fonction d'événements particuliers (fêtes, menus thématiques...).
• Assurer le suivi de la qualité nutritionnelle et le respect des recettes en réalisant des tests gustatifs en collaboration avec le service qualité de l'établissement.
• Participer aux actions du CLAN et à d'autres projets institutionnels en relation avec l'alimentation et la nutrition, la démarche qualité et la satisfaction des patients.
• Participer à l'évaluation des besoins en produits diététiques et à leur sélection (marché UNIHA).
• Gérer les approvisionnements en collaboration avec l'agent hôtelier et le responsable du magasin (sous la supervision du cadre).
• Accueillir les représentants des laboratoires de produits diététiques et les prestataires de services.
• Participer à la formation des étudiants en nutrition (encadrement de stagiaires).
• Assurer des formations en lien avec l'alimentation et la nutrition auprès des différents professionnels de santé.
• Approfondir les connaissances et compétences selon les attributions et missions spécifiques des nutritionnistes par services.

Titres, diplômes ou niveau : BTS diététique ou DUT biologie appliquée ou génie biologique, option diététique. Inscription obligatoire au fichier ADELI.

Compétences spécifiques : Connaissances en physiologie, pathologies, régimes thérapeutiques et en nutrition. Compétences en pédagogie, communication et en éducation thérapeutique. Connaissances des aliments et de la réglementation en vigueur dans la maîtrise du risque sanitaire. Connaissances en gestion. Maîtrise des outils informatiques (bureautique) et des logiciels spécifiques. Respect du secret professionnel.

Qualités professionnelles : Sens du respect et de la discrétion, capacité à travailler en équipe et à établir une communication interprofessionnelle efficace, aptitudes à prendre des initiatives et à travailler avec rigueur, capacités d'adaptation, d'écoute, sens de la communication orale et écrite, polyvalence, disponibilité et volonté de perfectionner sa formation.