Chef de Partie Italien

il y a 4 semaines


Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein
Missions et Responsabilités

Le Demi-Chef de Partie-Restaurant Italien de Cheval Blanc est chargé de :

  • Effectuer les tâches préliminaires de préparation et assister le Chef de Partie dans la confection et l'élaboration des mets.
  • Mettre tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts.
  • Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP.
  • Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP.
  • Assurer l'entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d'hygiènes et aux procédures de l'hôtel.
  • Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
  • Coordonner le travail de son équipe (commis, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service.
  • Informé sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Compétences et Qualités

Le candidat idéal doit posséder :

  • Une maîtrise des règles d'hygiène HACCP.
  • Une connaissance approfondie de l'hôtellerie/restauration de luxe.
  • Une créativité, une force de proposition, une rigueur, une précision, une organisation et un souci du détails.
  • Un esprit d'équipe, une exemplarité, une disponibilité, une flexibilité et de bonnes capacités d'adaptation.
  • Une passion pour l'hôtellerie et la restauration.
Expérience et Formation

Le candidat doit avoir :

  • Une expérience significative (2 ans minimum) en tant que Commis de Cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé.
  • Un diplôme BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine.

  • Chef de Partie Italien

    Il y a 2 mois


    Paris, Île-de-France Daroco 16 Temps plein

    Daroco 16 : Un Chef de Partie Italien pour notre ÉquipeNous recherchons un chef de partie italien dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Daroco 16. Situé face à Beaugrenelle, notre restaurant offre une vue imprenable sur la Seine et une atmosphère chic et moderne.ResponsabilitésFabrication de plats italiens de haute qualitéEvaluation...

  • Chef de Partie Italien

    Il y a 2 mois


    Paris, Île-de-France Daroco 16 Temps plein

    Daroco 16 : Un Chef de Partie Italien pour notre ÉquipeNous recherchons un chef de partie italien dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Daroco 16. Situé face à Beaugrenelle, notre restaurant offre une vue imprenable sur la Seine et une atmosphère unique.ResponsabilitésFabrication de plats italiens de haute qualitéEvaluation des...

  • Chef de Partie Italien

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Daroco 16 Temps plein

    Daroco 16, un restaurant italien situé à proximité de la Maison de la Radio, offre une expérience culinaire unique. Le chef et son équipe italienne créent des assiettes qui font hommage au meilleur de la cuisine italienne : antipasti efficaces, pasta maison bien saucée, et pizza jouflues.ResponsabilitésFabrication de plats italiensEvaluation des...

  • Chef de partie italien

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, une entreprise de restauration de renommée mondiale, recherche un Chef de partie italien pour rejoindre son équipe dynamique.Le restaurant que vous allez rejoindre :Cucina, un restaurant italien proposant une cuisine généreuse, élégante et colorée, avec des produits en provenance directe d'Italie.Vos missions en tant que...


  • Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Demi-Chef de Partie-Restaurant Italien est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant de luxe. Les missions clés incluent:Effectuer les tâches préliminaires de préparation, telles que la découpe des ingrédients et la préparation des sauces.Assister le Chef de Partie dans la...

  • Chef de Partie Italien

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Demi-Chef de Partie-Restaurant Italien de la Langosteria est responsable de l'assistance au Chef de Partie dans la confection et l'élaboration des mets, ainsi que de l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP.Compétences et QualitésMaîtrise des règles d'hygiène HACCPConnaissance approfondie de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionL'objectif de la Maison DUCASSE Paris est de proposer une expérience culinaire unique et de haute qualité dans l'un de ses 32 restaurants mondiaux. Notre équipe est composée de passionnés de la cuisine qui travaillent ensemble pour offrir une expérience inoubliable à nos clients.Le restaurant que vous allez rejoindreCucina est un...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionLa Maison DUCASSE Paris est une entreprise de restauration qui propose une expérience culinaire unique et singulière. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de cuisine italienne.Le restaurant que vous allez rejoindre :Cucina est un restaurant italien qui propose une cuisine généreuse, élégante et colorée....

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Ducasse Paris Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineLa Maison Ducasse Paris, un groupe de 32 restaurants dans le monde, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine italienne.MissionsGérer et animer l'équipe de cuisineGarantir la qualité des produits fabriquésParticiper à l'atteinte des objectifs de qualité et de coûtAppliquer les règles...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût Cucina, votre prochaine destination culinaire : Vous aimez la cuisine italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, un groupe de 32 restaurants dans le monde, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine italienne.Le restaurant : Cucina, un établissement décontracté et convivial, propose une cuisine italienne généreuse, élégante et colorée.Vos missions :Gérer et animer l'équipe de cuisine.Garantir la qualité constante...

  • Chef de partie italien

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Ducasse Paris Temps plein

    Joindre notre équipe de cuisineVous aimez la cuisine italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine généreuse, élégante et colorée avec des produits en provenance directe d'Italie. L'ambiance du restaurant est décontractée et conviviale.MissionsAssister le chef de partie dans la fabrication et le dressage des plats, conformément aux...

  • Chef de Partie Italien

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Demi-Chef de Partie-Restaurant Italien de la Langosteria est chargé de :Effectuer les tâches préliminaires de préparation et assister le Chef de Partie dans la confection et l'élaboration des mets.Mettre tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point...


  • Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Poste de Chef de PartieRejoignez notre équipe dynamique en tant que Chef de Partie et rejoignez notre équipe de cuisine italienne passionnée!Missions et responsabilitésTravailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour créer des plats délicieux et authentiques.Assurer la qualité et la présentation des plats, tout en respectant les...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Ducasse Paris Temps plein

    La Maison Ducasse Paris, c'est 32 restaurants dans le monde, mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût. Le restaurant que vous allez rejoindre est Cucina, qui propose une cuisine italienne avec du caractère. Cette cuisine est généreuse, élégante et colorée,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Ducasse Paris Temps plein

    La Maison Ducasse Paris, c'est 32 restaurants dans le monde, mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût. Le restaurant que vous allez rejoindre est Cucina, une cuisine italienne avec du caractère. Nous proposons une cuisine généreuse, élégante et colorée, avec...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions et responsabilitésLe Chef de Partie - Cuisine Italien est chargé d'assurer la qualité et la sécurité des plats proposés au restaurant Langosteria. Ses missions incluent la préparation des ingrédients, l'assistance au Chef de Partie dans la confection des mets et la mise en œuvre de procédures pour assurer la qualité et la sécurité des...


  • Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Présentation du posteLe Chef de Partie est un professionnel de la cuisine qui travaille dans un restaurant italien de luxe. Il est responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisine.Missions et responsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualité conformément aux fiches...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris est une entreprise de restauration qui propose une expérience culinaire unique et singulière. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe.Le restaurant que vous allez rejoindre :Cucina est un restaurant italien qui propose une cuisine généreuse, élégante et colorée. L'ambiance du restaurant est...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France RAFFLES Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe gastronomique au restaurant Il Carpaccio. Vous serez responsable de la préparation et de l'exécution des plats sous la direction du Chef, en veillant à respecter les standards d'excellence du restaurant étoilé.Compétences requisesGestion de station de travail autonomePréparation et...